亚硝酸

泡菜亚硝酸盐,泡菜制作亚硝酸盐为什么下降

泡菜亚硝酸盐,泡菜制作亚硝酸盐为什么下降

泡菜亚硝酸盐，泡菜制作亚硝酸盐为什么下降？发酵初期,泡菜中的微生物生长很快,微生物将蔬菜中的硝酸盐氧化成亚硝酸盐,如此同时,蔬菜中的酚类物质和维生素C等物质也会将亚硝酸盐还原,但总体来说,生成的亚硝酸盐大于被还原的...

2023-07-09 122 阅读 0 评论

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