白肉（营养师告诉你答案）

白肉？营养师告诉你答案！

哎呦喂，各位吃货老铁们！最近是不是又在纠结吃什么肉好呢？红肉？白肉？到底哪个更健康？别慌，今天咱们就来聊聊这个老生常谈的话题！

得说句实话，我这个营养师的身份其实是“半路出家”的。怎么说呢？因为我实在是太爱吃肉了！为了吃得更健康，也为了能更理直气壮地吃，我硬生生逼着自己啃了不少营养学方面的书籍，也算是一名“业余”营养师了。

咱们今天聊的是白肉，那什么是白肉呢？简单来说，就是那些看起来白白的肉，比如鸡胸肉、鱼肉、虾肉等等。当然了，跟红肉一样，白肉家族也是“成员众多”的，比如鸡腿肉、鸭肉、鹅肉什么的，虽然颜色偏深，但它们也被归类到白肉家族。

那到底白肉有什么好呢？

白肉的脂肪含量相对较低。 没错，你没听错！对于那些害怕“油腻”的人来说，白肉绝对是最佳选择。就拿鸡肉来说，鸡胸肉的脂肪含量比鸡腿肉低得多，而鱼肉更是以低脂肪、高蛋白著称。

白肉富含蛋白质和多种维生素。 咱们都知道，蛋白质是人体必需的营养物质，而白肉中的蛋白质含量非常高，而且易于被人体吸收。白肉还含有丰富的维生素B族、维生素D、维生素E等，对于维持人体正常生理功能至关重要。

白肉的胆固醇含量相对较低。 对于那些担心胆固醇过高的人来说，白肉绝对是“安全”之选。

说了这么多，是不是感觉白肉简直就是“完美”的肉类选择？别急，别急，凡事都有两面性，白肉也不例外。

白肉的口感可能不如红肉那么“香浓”！ 这点我得承认，白肉的口感相对清淡，如果你是那种“无肉不欢”的吃货，可能会觉得白肉稍微有点“寡淡”。

白肉的铁含量相对较低。 红肉中的铁含量是比较高的，而白肉中的铁含量相对较低，而且吸收率也比较低。所以，如果你担心缺铁，可能需要额外补充一些铁元素。

白肉的烹饪方式也有讲究。 白肉的烹饪方式不当，很容易变得干柴，口感不好。所以，烹饪白肉时，一定要注意控制火候，选择合适的烹饪方式，才能更好地保留白肉的营养和口感。

说了这么多，相信大家对白肉都有了一定的了解了吧？其实，无论红肉还是白肉，都是人类重要的蛋白质来源，关键在于要根据自身情况选择合适的肉类，并注意烹饪方式，才能吃得健康又美味。

想问问大家，你们平时更喜欢吃哪种肉呢？ 欢迎留言分享你的观点哦！

为了让大家更加直观地了解白肉和红肉的营养差异，我特地整理了一张方便大家对比：

希望这份表格能帮助大家更好地了解红肉和白肉的营养差异，根据自己的需求选择合适的肉类。

别忘了，无论吃什么肉，都要适量！吃肉也要健康，才能吃得开心！ 😉