今天跟大伙儿聊聊我搞餐饮百科的那点事儿。说起来,这事儿的起因还挺简单的。我平时就喜欢捣鼓点吃的,也爱研究各种跟吃有关的东西。有一天,我突然想到,要是能把自己知道的这些关于吃的东西,都整理起来,做成一个百科全书似的东西,那该多于是说干就干,我就开始我的“餐饮百科”之旅。
我就是凭着一腔热情,想到啥就往里写比如今天做个红烧肉,我就把红烧肉的做法、来历、小技巧啥的都记下来。明天吃顿火锅,我又把火锅的各种分类、好吃的蘸料、涮菜的顺序等等都整理进去。这么写一阵子,我发现,我这东西写得有点杂乱无章,东一榔头西一棒子的,看起来特别乱。
于是我开始琢磨着怎么把这些内容给好好归归类。我想想,干脆就按照不同的菜系来分!比如川菜、粤菜、鲁菜、湘菜……每个菜系下面再细分,比如川菜里头又可以分出火锅、串串、冒菜、干锅等等。这么一分类,整个框架就清晰多。
光分类还不够,我还得往里头填内容。这填内容也是个大工程。我开始大量地查资料,看各种美食节目、纪录片,还买好多跟餐饮有关的书。每天除做饭吃饭,就是坐在电脑前头敲敲打打。有时候为一个食材的做法,我能翻遍十几本书,就为找到最地道、最美味的做法。有时候还会亲自去各种餐厅,去尝尝人家的招牌菜,回来再自己琢磨,看看能不能做出一样的味道来。偶尔还邀请亲朋好友来家里做客,请他们品尝我做的饭菜,并给予客观的评价。
就这么折腾大半年,我的餐饮百科也算是初具规模。我把它分享到我的博客上,没想到还挺受欢迎的。好多网友给我留言,说从我这里学到好多关于吃的东西,还有人问我能不能把这个百科整理成书出版。大家的支持真的是给我莫大的鼓励,我也更有动力把这事儿给做好。
我的餐饮百科还在不断更新完善中。我希望它不仅仅是一个菜谱的集合,更是一个关于美食文化的记录,一个吃货们交流分享的平台。虽然这事儿做起来挺累的,但每次看到自己的成果,看到网友们的留言,我都觉得特别有成就感。这大概就是所谓的“痛并快乐着”!
这就是我做餐饮百科的经历,也没啥高大上的技术,就是凭着一股子热爱和坚持。我觉得,做啥事儿都一样,只要你真心喜欢,愿意投入,就一定能做出点名堂来。今天就跟大家分享到这里,希望大家能够喜欢我分享的餐饮知识,也欢迎大家多来我的博客逛逛,咱们一起交流美食心得!