今天心血来潮，想弄点特别的吃的，就琢磨起九层塔。这玩意儿平时不咋用，但味道是真特别，做好绝对香！
准备工作
第一步，当然是买菜！
我跑好几个菜市场，才在一个小摊位上找到新鲜的九层塔。顺便买些鸡肉，准备做个九层塔三杯鸡。还买点牛肉，打算试试泰式冷拌牛肉。
回家路上，又顺手买点红葱、红椒、洋葱啥的，这些都是配菜，能提味儿。
动手实践
- 九层塔三杯鸡
先把鸡肉洗干净切块。然后，热锅冷油，把鸡肉放进去炒，炒到变色再放姜蒜爆香。接下来就是倒料酒、酱油、冰糖，再加点水，盖上锅盖焖煮。
等鸡肉快熟的时候，关键来！放入一大把九层塔叶子，翻炒几下，让九层塔的香味充分融入到鸡肉里。那味道，绝！
成果：鸡肉鲜嫩多汁，九层塔的香味浓郁，简直停不下来！
- 泰式冷拌牛肉
牛肉我选的是里脊，切成薄片。烧开水，把牛肉片放进去焯一下，变色就捞出来，过凉水。
然后就是调味。把切好的红葱丝、红椒丝、洋葱丝，还有花生仁、番茄块、干辣椒、香菜梗、蒜末，统统放进一个大碗里。少不我们的主角——九层塔！
淋上鱼露、青柠汁、生抽调成的酱汁，拌匀就OK。
成果：牛肉爽口，各种配菜的味道融合在一起，酸辣开胃，九层塔的特殊香气画龙点睛，好吃到飞起！
一点小感悟
做菜这事儿，没啥难的，主要就是多尝试。九层塔这玩意儿，以前我觉得挺陌生的，但今天这么一折腾，发现它真是个好东西，能给菜肴带来不一样的风味。以后得多多利用它，开发出更多好吃的！
今天这顿饭，吃得我是心满意足。不仅味道还很有成就感。看来，以后得多下厨房，生活才能更有滋味嘛
免责声明：由于无法甄别是否为投稿用户创作以及文章的准确性,本站尊重并保护知识产权，根据《信息网络传播权保护条例》，如我们转载的作品侵犯了您的权利,请您通知我们，请将本侵权页面网址发送邮件到qingge@88.com，深感抱歉，我们会做删除处理。