今天跟大家唠唠我最近捣鼓的：认蔬菜！别笑，真不是开玩笑，现在超市里蔬菜种类那叫一个多，有些长得像，有些名字都没听过，不搞明白，买菜都发愁！
我寻思着，这有啥难的？不就那几种常吃的吗？结果一去菜市场，直接傻眼。就说那甘蓝，紫甘蓝、绿甘蓝、球甘蓝…光是甘蓝就给我整蒙。
我决定，从最基础的开始，一样一样认！
从我最熟悉的番茄开始。我发现番茄学问也大着！
颜色：红的、粉的、黄的，大的、小的、长的、圆的，太多！ 口感：有的酸甜，适合生吃；有的沙瓤，适合做熟菜。我特意买不同品种的番茄，切开尝尝，记录下口感和特点。结论是：小番茄（圣女果）甜度高，适合当零食；大番茄适合炒菜，尤其是颜色鲜红、表皮光滑的那种，炒出来好看又好吃。
然后是萝卜。冬天到，老人们都说吃萝卜我买白萝卜、胡萝卜、青萝卜，还有心里美。
白萝卜：炖汤、凉拌都行，清甜可口。
接着是土豆。我喜欢吃土豆，炸薯条、炖土豆、土豆泥，怎么做都好吃。挑土豆我总结几个要点：
外形：尽量选圆的，表面光滑，没有破皮的。 颜色：不要选发绿的，发绿说明有毒素。
还有黄瓜。以前听人说要选“顶花带刺”的，说新鲜。
选择：但现在想想，也不一定。有些可能是打激素，所以还是要多留个心眼。 关键：选黄瓜最重要的是看硬度，越硬说明水分足，越新鲜。我还在网上查查，学到一些小技巧：
紫甘蓝：要选表面有白霜的，白霜越多越新鲜。
我还总结一份蔬菜保存小贴士：
叶子菜：冷藏保存，可以稍微喷点水，保持湿度。 土豆：避光保存，放在阴凉通风的地方。 其他蔬菜：尽量分类保存，不要堆在一起，以免互相影响。这回认蔬菜的实践，虽然花不少时间，但是收获满满。以后买菜再也不怕挑花眼，还能给家里人科普一下，感觉自己棒棒哒！
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