桃园带甲加点,说的是啥意思呢?
中国是著名的礼仪之邦,从古至今就以"礼"闻名。孔子思想核心讲"仁",强调的就是"克己复礼",荀子更是强调"隆礼"的重要性,认为礼是仁的外在表现。因此中国人自古以来就讲究礼节,重视"规矩"。流传下来的门道很多,所谓的"拜三不拜四,拜四要出事"就是其中之一,那么这句话究竟是什么意思?有何道理呢?
实际上,这句话流传至今,意思版本改了又改,如今,这句简单的谚语已经有了两种不同的含义了。
第一种解释和生日有关,众所周知,中国人喜欢过生日、祝寿,逢老人小孩整岁生日,必须得大操大办一番,好好热闹热闹。但是值得注意的是,民间传说女子不能过自己的四十岁生日,如果四十岁生日那天,女子宴请亲朋好友,杀鸡宰鹅,大鱼大肉,那么很容易乐极生悲,生出事故。因此女子只能过自己的三十岁生日,在这时包办宴请,所谓的"拜三不拜四"指的就是这个意思。
同时,与之对应地还规定了男子不能过自己的三十岁生日。这可能是因为男子在三十岁的时候,正是为事业拼搏的时候,大办生日难免浪费时间。因此慢慢也就有了"男不三,女不四"的说法。
第二种解释,就和中国的礼拜文化有关系了。这里所谓的拜,指的是跪拜,中国古代特别重视地位尊卑,身份差异。对于天、地、君、父、先祖等地位尊贵或者有恩于自己的人,应该实行跪拜礼。古人讲"三跪九叩",指的就是对天地君父及自家先祖,应该在拜访请安时,跪拜三次,叩首九次,这算得上是古代最正式的礼节了。
那么这句俗语,根据此来理解,指的就是在实行跪拜礼的时候,要严格遵守拜三次的规定,千万不可以多拜。在古代,如果你跪拜帝王的时候,不留神多跪拜了一次或者两次,可能会引来杀身之祸。直到现在,我们清明或者新年去扫墓祭祖时,还会被叮嘱"磕三个响头",为什么一定要强调"三"呢?"拜四要出事"究竟是什么原理呢?
在现在的我们看来,所谓的"不拜四"的规矩,来源总带着点迷信的意思。不让拜四的主要原因,是因为古人们相信鬼神之说,对死亡非常忌讳,而"四"的发音和"死"非常接近。
因此在古代,说数字"四"常常是非常不吉利的事情,普通人家出门购物,会特别注意不要买"四"个,王侯将相们的日常生活,也会尽量避免"四"的出现。因此百姓们买东西、制作物品,常常追求"成双成对","独一无二"。对于皇帝而言,要求则更加严苛,宫女太监要特别注意忌讳,不能提"四"、提"死",不然很容易给自己和家人带来悲剧。
久而久之,就形成了固定要求,跪拜千万不能"拜四",不然就会出不好的事。说起来也的确是这样,毕竟需要实行跪拜礼节的对象,大都地位身份高于自己,假如你拜了四下,惹怒了他,可不得给自己带来麻烦吗?所以“拜三不拜四,拜四要出事”的具体意思,早点知道早点受益,让你了解其中所包含的意思。
时至今日,已经没有多少人再对"四"那么忌惮,不少人也觉得这句谚语推敲起来并没有什么科学依据,可是这项传承了多年的规矩还是慢慢影响着我们的生活。在日常生活中,我们也常常会无意识地回避数字四,买房时不爱买四楼、买东西时大都买三个五个。对"四"的恐惧看似是迷信,可是这项迷信也的确潜移默化地改变了大部分人的生活。
桃源大锅红烧羊肉正宗做法?
主料:带皮羊肉3000g 白萝卜300g 胡萝卜300g 盐适量 孜然粉3小勺 白胡椒粉3小勺 花椒一小撮
辅料:孜然一小撮 迷迭香少量 小茴香一小撮 桂皮2小片 八角2个 草果1个 小米椒12个 橙皮丝一小撮
辅料:山楂10片 姜4片 红枣6个 葡萄干一小把 黄酒2大勺 老抽2大勺 蒜蓉辣椒酱1大勺 白家火锅底料1大勺 多香果粉半小勺 腐竹4条 啤酒1瓶 大蒜1个 蒜叶(或香葱)1根
制作工艺:
1.羊肉先泡一泡,泡出血水,之后清洗干净,加入1小勺盐、1小勺孜然粉和1小勺白胡椒粉腌30分钟
2.烧一锅开水,加入羊肉煮一煮,煮出剩余的血水,再次清洗干净
3.现在开始准备香料了,有花椒、孜然、迷迭香、小茴香、桂皮、八角、草果、小米椒、橙皮、山楂片、姜片、红枣,葡萄干
4.锅中倒油烧热,加入花椒、孜然、迷迭香、小茴香、桂皮和八角炒出香味,之后捞出放入香料袋,除红枣、葡萄干和姜片以外的其他材料也放入香料袋中系紧。放入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油,之后下羊肉翻炒上色。炒好后加水漫过羊肉,加黄酒、老抽、蒜蓉辣椒酱、白家火锅底料、孜然粉2小勺、白胡椒粉2小勺、多香果粉、姜片、红枣、葡萄干和香料包大火烧开后开小火炖约1小时
5.1小时后加入盐、啤酒和蒜瓣,盖上锅盖,中火炖约40分钟
6.在炖的时候准备一下腐竹、胡萝卜和白萝卜
7.羊肉做的太多了,一顿吃不完,所以从锅中取出一半,加萝卜和腐竹,再加水,中火炖约40分钟至萝卜软烂,大火收汁即可
素饺子馅儿怎么做?
在中国人的餐桌上,除了米饭、烙饼,吃得最多的应该是饺子了,无论肉馅还是肉素混合馅,或者素馅都能被国人手到擒来,或浓香或鲜美或多汁。
不管是蒸还是煮,都能让你胃口大开,如果有蒜泥、酱油以及醋的混合蘸料,让我们每次都得扶桌子站起来,舍不得放下筷子。
春天的韭菜异常鲜嫩,与鸡蛋搭配充当主角是最好不过了,连以前不爱吃韭菜的孩子,现在自己都能吃一盘饺子。韭菜有一股特殊的鲜香,古时候被称为“壮阳草”,叶、花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药,具有补肾,健胃,提神,止汗固涩等功效。在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”。正因为如此韭菜是排在“老三样”之后的首选。
做鸡蛋韭菜馅时,先将鸡蛋入锅炒碎,摊开晾凉。韭菜洗净切碎,先放色拉油拌匀后放调料,调以盐、鸡精、香油、十三香,适量色拉油轻轻搅拌。
面团揉匀松弛片刻,撒少许薄面,经按压、擀制,遂成圆形面皮,舀入鸡蛋韭菜馅,捏合、挤压,传统的美食,饺子就包好了。沸水入锅,淋入少许凉水降温一到两次,饺子鼓起时,就可以大快朵颐了。
素馅饺子有好多种,像鸡蛋西葫芦比较清香,鸡蛋青椒翠绿鲜爽,茴香的特殊气息,但凡能入菜炒制的蔬菜差不多都可以做饺子或包子的馅料,素馅讲究一个鲜,一个嫩,一个多汁,一个不油腻。今天分享一款大家比较爱吃的,韭菜鸡蛋素馅饺子的做法,此做法可以做韭菜盒子的馅料。
鸡蛋韭菜馅饺子需要食材:韭菜1000克、鸡蛋6颗、中筋面粉500克、清水250克
需要调料:盐2小匙、味精2小匙、鸡精2小匙、十三香1小匙、香油1小匙、葵花籽油100克
制作过程:
1、韭菜摘洗干净,切碎备用。
2、鸡蛋打散搅拌均匀,炒熟后搅碎摊开晾凉备用。
鸡蛋与韭菜碎混合。
3、先放入葵花籽油,再放入盐、味精、鸡精、十三香、香油调味,用筷子轻轻拌匀,不要用力搅拌。
4、面粉加入适量清水搅成絮状,再和成面团。揉成三不沾的光滑面团,盖上屉布松弛半小时左右。
5、面团揣揉五分钟,撒少许薄面,搓成长条,搓圆滑后,揪成大小均匀的剂子。
6、在剂子上撒少许薄面,按压成小圆饼。用擀面杖擀成外薄内鼓的圆形饺子皮。
7、将韭菜鸡蛋馅放入饺子皮,扣紧边缘,挤压或捏褶均可,注意捏紧边缘。
8、沸水宽汤,放入饺子,再沸腾后淋入少许清水降温,再沸腾时,煮一分钟左右即可。
9、捞出饺子装盘。
韭菜鸡蛋素馅饺子的技术总结一、韭菜分两种,一种是宽叶韭菜,一种是窄叶韭菜。挑选韭菜时,选择窄叶韭菜,味道比较浓郁;宽叶韭菜香味稍差。
二、鸡蛋需搅打均匀后再下入锅中炒制,这样可避免蛋白蛋黄明显分离。炒鸡蛋时迅速搅拌,可将鸡蛋炒成较小的块状。
三、炒熟的鸡蛋不可以趁热与韭菜混合,一定是摊开放凉后再去调馅。
四、调馅时可放入适量姜末,并不犯忌讳,其实味道不错。调馅时千万不要像和猪肉馅时用力搅拌,轻轻拌匀即可,不要过分搅拌,这样就会让韭菜少出水而足够鲜美。
五、北方人喜欢调馅时放入适量十三香调味,有增鲜去异味的作用,也能提升馅料的味道。不喜欢的可以不放。也可以放入花椒粉或者五香粉提味。最早在东北老家是放花椒面调味的,味道也非常好,后来十三香出来后把花椒面给代替了。
六、面团要和得硬一点,水量根据面粉适量调整,揉面团时要揉透,松弛时要保持半小时左右的时间才能达到最佳效果。
七、煮饺子的时候,可淋一到两次凉水降温,见饺子鼓起,用手摸饺子皮和馅料分离状态时,饺子就熟了,也不可以过长时间煮制,一个是容易煮破,一个是面粉失去了筋性而不爽滑筋道,饺子也就不好吃了。
感谢阅读,我是今天菜不咸,超级喜爱美食的餐饮人,喜欢美食的朋友可以加我,欢迎探讨素馅饺子的做法,想了解更多做菜小技巧和餐饮行业知识可留言交流,有不同的建议或做法也可以评论区留言,互相学习,再次感谢支持!【原创首发】
桃园虎卫的优缺点?
1:虎卫。
防御与攻击兼备,近战职业,输出很给力。加点3技2武2、强弓。强输出DPS兼干扰,相当厉害,输出之王,弱点血少。
加点:3技2敏3、策士。
唯一的法系DPS,目前为止最牛的职业,弱点也是血少。
加点:3技2敏消费方面,桃园的本身消费很低,只要勤快点,就不需要充钱,很多玩家都没充钱玩到满级。祝你游戏愉快。
香干怎么做比较好吃?
作为作为豆腐的另一种形态,豆腐干拥有嫩豆腐所没有的柔韧口感,也一向是香干:作为豆腐的另一种形态,豆腐干拥有嫩豆腐所没有的柔韧口感,也一向是包括菜菜在内的许多人最喜欢的素食品之一,这“素火腿”的美名可不是虚传的哟~
莴笋香干
原料:莴笋、豆干、胡萝卜、白胡椒粉、酱油、麻油。
做法:
1.莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生。
2.沥干水分切碎。
3.豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丁。
4.莴笋和豆干混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可。
5.撒上胡萝卜丁装饰下颜色明艳更有食欲。
肉沫豆干炸酱
原料:黄豆酱、甜面酱、豆腐干、植物油、冰糖、桂皮、香叶、丁香、葱、姜、花椒、八角、料酒、清水。
做法:
1.黄豆酱与甜面酱混合在碗里,搅匀。
2.豆腐干切成小丁。
3.锅里放入比平时炒菜多一倍的油,烧至温热时关火,放入葱姜先靠出香味。
4.放入所有的香料,开小火。
5.慢慢烤出香料的香味,捞出所有的材料不用,留下油在锅里。
6.放入肉馅翻炒,继续用小火。
7.炒至肉馅变色,放入一勺料酒。
8.稍炖煮一下,让酒精挥发掉,放入拌匀的酱。
9.翻炒均匀,放入豆腐干丁。
10.拌匀之后,放入一碗清水,小火慢炖,其中要不停的翻炒,以免糊锅。
11.大约30分钟左右,放入冰糖。
12.继续翻炒至糖融化,酱也更加浓稠,关火,盛出装入保鲜盒里,彻底放凉以后放入冰箱冷藏保存。
豆干回锅肉
原料:带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10ml、花生油15ml。
做法:
1.豆干切片。
2.锅中加适量清水,放入猪肉。
3.加葱段和姜片大火烧开。
4.盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。
5.将煮好的猪肉切片。
6.豆豉剁碎。
7.热锅下油放入豆豉炒香。
8.再放入葱姜炒香。
9.加入肉片炒香。
10.加入豆干翻炒30秒。
11.加入酱油,旺火炒匀盛盘即可。
辣味韭菜炒豆干
原料:韭菜100克、白豆干250克、葱姜适量、盐适量、辣椒3个、蚝油10克、酱油20毫升、白糖1克、鸡精少许、香油适量。
做法:
1.白豆干切条入平底锅煎至微黄备用。
2.韭菜洗净切段。
3.葱姜蒜切碎,红辣椒切圈。
4.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
5.倒入豆干翻炒。
6.加入酱油、蚝油、糖。
7.在加入适量的清水烧制豆干入味。
8.倒入韭菜翻炒均匀。
9.加少许盐,鸡精,淋入香油,翻炒均匀关火。
茶香卤豆干
原料:白豆腐干、卤料、冰糖、生抽、盐、豆油、荞麦茶。
做法:
1.豆腐干洗净。
2.热水煮制一两分钟捞出过凉
3.平摊开,完全晾干水分。
4.拿两根筷子夹住豆腐干,平行放置,横刀切至2/3处,保持相同距离切完整块。
5.翻面,横放,斜角切至1/2处,保持相同距离切完整块。
6.按次方法切完所有的豆腐干,然后用竹签穿起或者直接晾晒干水分。
7.锅烧热,放油,油热后入豆腐干炸制金黄,外皮起酥。
8.放卤料、冰糖、生抽、盐、荞麦茶包、适量清水大火煮开
9.然后放炸好的豆腐干煮开后,撇去浮沫,然后转小火煮至入味,然后关火盖盖浸泡几小时
香炒豆干
原料:青椒、薰豆干、猪瘦肉适量、生粉、豆瓣酱、料酒、姜、蒜、酱油、青椒。
做法:
1.青椒、薰豆干、猪瘦肉切丝;猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝,蒜切片。
2.锅内倒底油,油热后下姜丝爆香油后,下腌好的肉丝煸炒至变色,先用碟盛起,暂放一边。
3.另下少许底油、盐,下青椒丝煸炒,这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味,所以不用炒很久。
4.待辣椒开始变软,下豆干再煸炒片刻;再下炒好的肉丝翻炒片刻;最后下蒜片、酱油调味起锅。
酱爆豆干
原料:豆干、香菇、青椒、蒜末、牛肉酱、酱油、糖、盐、鸡粉、油。
做法:
1.豆干切丝,青椒切丝,香菇切丝。
2.锅中倒油,烧热,加入蒜末爆香后,倒入切好的豆干丝、青椒丝和香菇丝翻炒。
3.加入小半勺牛肉酱(喜欢辣的可以多放点),翻炒均匀。(炒得时候如果觉得太干,可以加少量的水)。
4.加入少量的酱油,糖,盐继续翻炒。
5.加入鸡粉,装盘盛出。
煎辣椒拌香菜豆干
原料:菜油1汤匙、青辣椒3条、豆腐干丝300克、鲜汤300毫升、香菜4株、酱油2茶匙、芝麻油1/2茶匙、盐少许、味精少许。
做法:
1.将豆腐干丝用鲜汤煮10分钟,捞出,沥干,放入大盘里。汤弃掉。
2.将菜油放入炒锅内,在中火上预热。油热至五成,下青辣椒丝,煎2-3分钟,连油铲出,放入大盘里。
3.将香菜,酱油,芝麻油放入大盘里,与青辣椒丝,豆腐干丝一起拌匀,加盐和味精调味即好。
小花生炝熏豆干
原料:花生500克、熏豆干200克、胡萝卜0.5根、芹菜1根、八角5克、大料5克、花椒5克、香叶1片、盐2小匙、清水1000克、糖1小匙、麻油1.5小匙、鸡精1小匙。
做法:
1.花生提前一天用清水泡上。
2.熏豆干、胡萝卜、芹菜分别切成小丁。
3.锅内倒入清水,依次放入煮汤料包、花生,开锅后煮30分钟。
4.再把胡萝卜丁、芹菜丁放入锅内煮3—5分钟。
5.最后放入熏豆干丁,煮1分钟,连同花生一起捞出。
6.依次加入盐、糖、鸡精,最后滴入麻油即可。
肉丝炒豆干
原料:里脊肉4两、五香豆干5块、葱2支、红辣椒2支、大蒜4粒、姜3片、酱油1小匙半、糖半小匙、胡椒粉1/4小匙、酒半小匙。
做法:
1.豆干先切薄片再改刀切丝,入滚水锅中汆烫至软后倒出沥水备用
2.葱切段,姜切丝,红辣椒切丝,大蒜切片备用
3.里脊肉先片成薄片再改刀切丝后,先用半小匙酱油、胡椒粉和太白粉略微拌腌一下备用。
4.锅中烧热1大匙油,先放入肉丝炒至变色后,放入豆干、葱段、蒜片和红辣椒丝拌炒均匀,以酱油、糖和胡椒粉调味后拌炒均匀即可完成。
韭香豆干腊肉
原料:韭菜100克、豆干150克、腊肉150克、精盐1小匙、味精1/2小匙、糖少许、葱油适量、色拉油2大匙。
做法:
1.将韭菜、豆干分别用清水冲洗干净,然后切3厘米长的段腊肉切片,待用。
2.锅内入底油,放入腊肉与豆干同炒,加入精盐、味精、糖各适量翻炒均匀,最后放入韭菜继续翻炒入味,淋葱油,出锅装盘即成。
鱼香豆干
原料:豆干300克、银鱼10克、红辣椒2个、香葱1棵、生姜1小块、大蒜5瓣、食用油30克、酱油1大匙、料酒1大匙、豆豉1大匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1小匙。
做法:
1.豆干洗净,横剖成2 片再切成丝,放入热油锅中煎黄,盛出。
2.银鱼洗净,沥干水分,放入碗中,加入料酒去除腥味备用。
3.生姜、大蒜、香葱洗净,红辣椒洗净、去蒂及籽,均切末备用。
4.锅中倒油烧热,放入银鱼炒香,加入豆豉、酱油、白糖、精盐、味精及其余所有材料炒熟即可。