食用油，农村油作坊最便宜菜籽油7元？
我们这里就是菜籽的主产区之一，农村油坊最便宜的菜籽油都在8元以上，一般是10-12元居多，12元一斤的香味最浓郁。
大超市没有3元一斤的油，3元一斤的油主要在农贸市场，采购如此便宜的油几乎都是餐馆，老百姓不会买这样的油，正规超市最便宜的菜籽油，都在7.5元以上。
每斤3元的油是什么油？不是地沟油，近几年地沟油国家打击很严，冒险使用地沟油的极少，那么是什么油如此便宜？对了！是棕榈油，棕榈油的批发价格不到2.8元，如果10斤的油中有9.5斤的棕榈油，9.5*2.8=26.6元，半斤菜油3.5元，总价就是30元，如果不加菜油用更便宜的大豆油，价格会更低，少量的菜籽油或大豆油主要起到调色调味的作用，一分钱一分货，便宜没好货就是这个道理。
怎么辨别食用油执行标准？
食用油包装上标签的标注项上面有执行标准，这些粮油的执行标准，是用一连串的字母和数字来表示的。这种标记就是该产品的合法身份证，有关部门对该类产品的管理就是看产品的执行标准，货物和标准一致就是合格的商品，否则就是挂羊头卖狗肉的商品。
若是想买合格的调合食用油，执行标准就是GB2716，不是这种执行标准，就说明所买的食用油就不是调合油，是其它类型的食用油。
若是想购买纯花生油，就要看执行标准是不是GB/T1534，否则就不是花生油，是其它食用油。若是想购买纯菜籽油，就要看该产品的执行标准是不是GB1536，若不是这种执行标准，就不是纯菜籽油，就可能是其它类食用油或者是调合油。
食用油中的氮气保鲜有哪些好处？
氮气在常温下是一种无色无嗅的气体，熔点 -209.8℃,沸点-195.6℃。在水中的溶解度很小。氮气在极低温下会液化成白色液体甚至形成白色晶状固体。市售的氮气都盛于黑色气体瓶中保存。不能燃烧，也不支持燃烧，不易溶于水。
氮气化学性质十分惰性，不易与其他物质反应。
油脂氧化又称脂肪酸败。脂肪分解后生成游离脂肪酸，脂肪酸分为“饱和脂肪酸”和“不饱和脂肪酸”，其中不饱和脂肪酸在光线、氧气等作用下，更容易缓慢地发生氧化作用，并生成氢过氧化物，氢过氧化物又裂解为低分子的醛、酮、酸等有哈喇味的产物，这一过程称为脂肪的氧化酸败。对人体健康不好。
食用油装罐完毕后向瓶中充入氮气，使瓶内的空气和食用油内氧气被置换出来，使瓶内顶空残氧小于3％，然后压盖密封，这样一方面使得瓶内氧化食用油的氧气残留非常低，食用油没有可供反应的氧气源；另一方面，氮气在瓶的顶空部分形成了氮封，阻隔了氧气与食用油的接触，达到了保护食用油，防止食用油氧化的效果，同时可以避免人工抗氧化剂的使用给人体健康造成的隐患。
炒菜的时候建议不要把油靠近锅，也不要太阳直射。
食用油可以用作机油吗？
食用油不能用作机油食用油富含脂肪酸与多不饱和脂肪酸，在空气中会被氧化，变质的食用油会腐蚀物体，而且油脂也会凝固。如果情况特殊，可以使用食用油代替下机油，但是时间一长就会出问题。机油是润滑油的一种，里面有抗氧化剂，氧化过程较慢，变质期更长，油脂不会凝固，能起到有效的润滑。发动机作为一种机械，对于润滑油的要求同一般机械相比有其共同的一面，如要求有适当的粘度，一定的抗氧、抗磨、防腐蚀与粘温等性能要求。但发动机又是一种特殊的机械，它对润滑油的要求又有其特殊的一面，其特殊性主要有：
1.对发动机总的要求是体积小，重量要轻，机构紧凑，而且输出功率要大，因此它的单位摩擦面上承受的负荷很大。
2.除了摩擦热之外，还有受到燃烧热的影响，所以摩擦面的温度很高，使润滑油粘度下降，油膜形成较困难。
3.燃烧室内的高温高压的燃烧气体会通过活塞、活塞环和缸套之间的间隙，泄漏到曲轴箱，这些燃烧气体是燃油和少量润滑油的完全燃烧和未完全燃烧产生的气体和某些颗粒物(烟炱)，通常成为曲轴箱窜气的主要成分，它会污染润滑油，并在一定条件下更会促使其氧化。
4.燃烧室周围需要的润滑油是通过活塞和缸套间的间隙，气门杆和气门导管间的间隙进入的，因此供油较为困难。
5.活塞和气门等零件在工作时作往复运动，故在上、下止点处相对速度为零，使油膜难以形成。活塞销和衬套呈摆动运动，油膜难以形成。
6.发动机在停车时和长时间运转时，温度相差很大，又因零件的热膨胀和热变形，使一些摩擦副不变的间隙很难控制，可能因间隙过小产生粘着烧结，也可能因间隙过大而产生冲击和震动造成损坏。这些情况下，油膜难以附着。
7.发动机中有多种摩擦副，如活塞和缸套、曲轴轴颈和轴承、凸轮和随动件、齿轮等，尽管它们对润滑油的润滑性能要求是不同的，但在一台发动机中只能用一种润滑油(大型船用柴油机除外)，因此选用润滑油时要照顾到多种润滑状态。
8.车用发动机的使用环境复杂，如气温、湿度、大气压力、尘土等变化较大。同时由于机油中往往含有硫、铅等元素，会促使某种零件的腐蚀磨损。
食用油在一日三餐中必不可少？
中国是一个以美食闻名的国度，中国人对饮食非常讲究，每个地区有每个地区的美食偏好。中国的美食从地区差异上分为8大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。从工艺技法上分为：色、香、味、意、形。从口味上分为：南甜、北咸、西酸、东辣。可见，中国人是爱好美食的，也是懂得美食的。
中华美食源远流长、博大精深，炒菜离不开的是食用油，但决定菜品能否成为美食的，一定不是食用油这一个因素。接下来就和朋友们谈一谈，食用油在一日三餐中的使用。
一、口味和健康的关系：既然说了中国美食的那么多讲究，特别是工艺技法里面的“色、香、味、意、形”，除了色彩之外，香和味排在前列，说明消费者对于口味的执念和关注。
口味和健康的关系，相信绝大部分人都是：吃饭之前讲健康，吃饭之时看口味。大家都知道健康的重要性，但实际吃的时候，还是会回到关注口味的角度。
食用油和口味的关系大吗？实际情况是，关系很大。陕西、四川喜欢吃菜籽油，山东、广东喜欢吃花生油，东北三省喜欢吃大豆油，湖南喜欢吃茶籽油和菜籽油。目前来讲，口味仍然占据着购买食用油的主导地位。
二、食用油的营养价值：食用油有很多种，但是以植物为原料的食用油，最大的成分是饱和脂肪酸不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸又分为：单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，还有其他的一些微量元素和矿物质。植物油中因为含有人体无法合成的脂肪酸，因此成为人们饮食中不可替代的组成部分。
三、食用油的营养成分：食用油的营养成分是比较类似的，只是脂肪酸的含量会有所区别。
含有饱和脂肪酸比较多的食用油：棕榈油和椰子油，与猪油类似，形状是固态的膏状
含有不饱和脂肪酸比较多的食用油：花生油、红花油、菜籽油、玉米油、亚麻子油、坚果油、芝麻油、大豆油和葵籽油等，形状为液态
富含单不饱和脂肪酸比较多的食用油：菜籽油、橄榄油和花生油
富含多不饱和脂肪酸比较多的食用油：玉米油、红花油、大豆油、葵花子油和芝麻油
四、营养成分对健康的影响：
1、饱和脂肪酸：是指碳链中没有不饱和键（双键）的脂肪酸，例如：猪油、牛肉、羊油等动物脂肪和棕榈油、椰子油，饱和脂肪酸摄入量比较多，容易造成胆固醇升高，进而造成血脂高、甘油三酯偏高，最终形成高血压，也就是我们常说的三高。三高是造成冠心病、动脉硬化的主要原因之一，所以对健康极为不利。
2、单不饱和脂肪酸：是指碳链中含有单个不饱和键（双键）的脂肪酸，菜籽油、橄榄油和花生油的单不饱和脂肪酸含量更高。单不饱和脂肪酸可以降低胆固醇和甘油三酯，对人的身体是很有益处的。
3、多不饱和脂肪酸：是指碳链中含有多个不饱和键（双键）的脂肪酸，玉米油、红花油、大豆油、葵花子油和芝麻油的多不饱和脂肪酸含量更高。多不饱和脂肪酸可以合成DHA、EPA、AA，在体内具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化和血栓形成等功效，对心脑血管病有良好的防治效果。
通过上述说明，大家可以得出来一个重要的观点：就是要控制饱和脂肪酸的摄入，提高不饱和脂肪酸的摄入。
五、一日三餐，应该如何合理安排膳食营养？
1、早餐唤醒体能：经过了一夜的修正，清晨需要唤醒身体补充体能，所以早餐的热量和蛋白质要高一点。建议可以使用激发食欲的食用油，如：芝麻油、花生油。可以做一些鸡蛋羹，滴上一些芝麻油，或者做一些油条油饼、手撕饼，还有面包之类的食品，快速补充和激发体力
2、午餐控制营养：午餐作为正餐，都是非常丰盛的，各种主食、肉类会比较多，这时候是需要控制饱和脂肪酸的摄入量，特别是肉类本身含有脂肪，再用油炸的做法烹饪，这个食品的胆固醇就太高了，要控制。比如：炸鸡柳、炸肉串、烤肉之类，和主食一样，都要控制摄入量
3、晚餐放松身体：忙碌了一天，晚餐通常因为时间比较多，所以很多人都会选择吃大餐，甚至比午餐还要丰富，这样就给身体带来负担。晚餐多吃会造成消化的困难，影响睡眠时间，如果没有消化就睡觉了，还容易产生身体病变，如口臭。所以，晚餐应该多搭配蔬菜、汤类和粥类，烹饪蔬菜时，可以用菜籽油或者花生油，喜欢吃大豆油的区域，也可以用大豆油。
总结一下：一日三餐是我们每天要做的事情，很多不好的饮食习惯，都在潜移默化的积累对身体的伤害，所以好的饮食习惯要比具体吃什么？用什么食用油，还要重要。对于一个家庭来讲，口味和习惯，可以作为选择食用油的前提。但是口味需求是基础，健康需求是关键。
例如：很多家庭会选择吃两种以上的食用油，比如菜籽油作为基础油，午餐时使用；芝麻油、玉米油或者葵籽油作为健康油种，早餐和晚餐中使用。其实这样是很可取的方法，健康和口味都有兼顾，但健康才是更长远的需要，值得朋友们借鉴。
以上是我对这个问题的想法和回答，希望能对大家有所帮助。如果您有关于粮油方面的其他问题，请关注或者私信@粮油帮