嘿，各位吃货老铁们，今天咱们来聊聊“青菜的种类，哪种才是你的菜？”！
别看青菜这东西，貌似简单，其实种类多着呢！光是我这儿，菜市场就能买到十几二十种，每次去都得挑花眼！
咱们先来个简单粗暴的分类吧！
| 分类 | 特点 | 代表 |
|---|---|---|
| 叶菜类 | 叶子是主要食用部位 | 白菜、菠菜、油麦菜、生菜、芥菜 |
| 根茎类 | 根部或茎部是主要食用部位 | 萝卜、土豆、胡萝卜、芋头 |
| 瓜类 | 果实是主要食用部位 | 黄瓜、西红柿、南瓜、冬瓜 |
| 豆类 | 豆荚或豆粒是主要食用部位 | 黄豆、绿豆、豌豆、四季豆 |
这只是个大分类，细分的话，种类就更多了！
咱们先来说说叶菜类吧！
白菜，咱们最熟悉不过了，它就像娱乐圈的“老戏骨”，各种家常菜都能hold住！炒白菜、白菜豆腐汤、白菜炖粉条，简直百搭！
菠菜，富含铁元素，是补血的最佳选择。当然，它也是很多老百姓餐桌上的“常客”。炒菠菜、菠菜汤、菠菜饺子，简直是营养美味的代名词！
油麦菜，口感脆嫩，营养丰富，简直是减肥人士的福音！凉拌、清炒、煲汤，都能凸显它的美味。
生菜，生吃爽脆，做沙拉也是一级棒！口感清甜，让人食欲大开。
芥菜，又叫“芥蓝”，它可是南方朋友们的“心头好”。清炒芥蓝、芥蓝炒肉，味道鲜美，口感清脆。
当然，除了这些，还有很多叶菜类，比如小白菜、苦菊、茼蒿等等。
再来聊聊根茎类！
萝卜，这可是冬天必备的蔬菜！白萝卜、红萝卜、青萝卜，各种口味都有！生吃、炒着吃、炖着吃，都能满足你的味蕾！
土豆，真是百搭的食材！土豆泥、土豆丝、土豆饼，各种做法，样样美味！
胡萝卜，富含维生素A，对眼睛好！炒胡萝卜、胡萝卜炖肉，不仅营养丰富，还能提鲜增色！
芋头，口感粉糯，营养丰富，也是很多朋友喜欢的食材！芋头排骨汤、芋头糕，都是经典的美味！
瓜类呢，也是很多朋友的心头好！
黄瓜，生吃爽脆，炒着吃清香，还能用来做凉菜！黄瓜拌凉粉、黄瓜炒鸡蛋，都是经典的搭配！
西红柿，番茄炒蛋、西红柿汤，都是家喻户晓的菜品！
南瓜，营养丰富，还能做成各种美味的甜点！南瓜饼、南瓜粥，都是老少皆宜的美味！
豆类呢，就更不用说了，豆制品可是中国人的“心头好”！
黄豆，豆腐、豆浆、豆芽，都是生活中常见的豆制品！
绿豆，绿豆汤、绿豆糕，都是消暑解渴的佳品！
豌豆，豌豆苗、豌豆荚，都是鲜嫩可口的食材！
四季豆，炒着吃、炖着吃，都能让人食欲大开！
当然，除了这些，还有很多其他的青菜种类，比如香菜、芹菜、韭菜等等。
说了这么多，你最喜欢吃哪种青菜呢？
快来评论区分享一下你的“菜”吧！