八宝粥的配料是哪八样？终于找全了这几种常见搭配！

说起这八宝粥，网上说法五花八门的，每次想自己煮，搜出来的配料都不太一样，搞得人挺头大。到底哪八样才算正宗？我琢磨着这玩意儿跟各地口味、个人喜好都有关系，没个绝对标准。

记得有段时间，我就特别想弄明白，至少得有一套自己觉得靠谱、吃着顺口的“八宝”组合。超市里那种配好的方便包，总觉得差点意思，要么太甜，要么料不实在。我就寻思，干脆自己动手，一样一样试，总能凑出个心头

我的折腾过程

第一步，就是先“海选”配料。

我先是把我能想到的、感觉适合放粥里的都罗列出来，什么红豆、绿豆、黑豆、黄豆、芸豆、糯米、大米、小米、黑米、薏米、花生、核桃、莲子、桂圆、红枣、百合、芡实、枸杞……嚯，一下子就超出八样。

第二步，开始筛选和搭配。

这一步就比较费功夫。我先把那些不太适合混煮或者口感不太搭的排除些。比如有些豆子煮的时间差太多，放一起就麻烦。然后就开始尝试不同的组合。

• 试过一次放太多豆子，结果粥是挺稠，但口感有点太“面”，不清爽。



• 又试过一次红枣桂圆放多，齁甜，抢其他食材的味道。
• 还有一次想着健康，加好多薏米，结果煮出来有点涩口。

就这么来来回回折腾好几次，有成功也有失败，慢慢就摸索出门道。

我定下来的“八宝”

经过我的实践，固定下来这几样，我觉得口感和营养都挺均衡，家里人也爱吃：

• 糯米： 这个是基础，让粥变得粘稠顺滑。
• 红豆： 沙沙的口感，补血养颜。
• 花生： 煮得软糯，增加香味和油脂。
• 莲子： 去芯的，粉糯，清心安神。
• 红枣： 提供天然甜味，补气养血。



• 桂圆： 也是带甜味的，增加风味。
• 薏米： 加一点点，去湿气，不能多。
• 小米： 养胃，让粥更浓稠，颜色也好看。

这就是我家现在常做的八宝粥配料。这只是我自己的实践结果，煮粥嘛本来就是个随心所欲的事儿。有时候家里有别的材料，比如绿豆、芸豆或者核桃仁，我也会看情况加一点进去换换口味。说到底，自己喜欢、吃着舒坦最重要，不必太纠结到底是不是“正宗”的那八样。