喝红酒的杯子叫什么,喝不同的葡萄酒对应的该用哪种酒杯?
一般来说,葡萄酒杯有杯肚大的红葡萄酒杯、杯肚略小的白葡萄酒杯以及长笛型的起泡酒杯三种。而按照不同酒杯盛装不同风格葡萄酒的原则,其类型又可大致分为以下几种。
1、波尔多杯
波尔多杯适合大多数法国产的波尔多红葡萄酒。因为其酒酸度高,涩味较重,所以要求杯身长而杯壁呈弧线的郁金香杯形,因为杯壁的弧度可以有效地调节酒液在入口时的扩散方向。另外,较宽的杯口则有利于我们更为敏锐的感觉到波尔多葡萄酒渐变的酒香。
2、勃艮第杯
勃艮第杯适合品尝果味浓郁的勃艮第红葡萄酒。因为其大肚子的球体造型正好可以引导葡萄酒从舌尖漫入,实现果味和酸味的充分交融;而向内收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第红葡萄酒潜在的酒香。
3、香槟杯
香槟杯适合所有起泡酒。其突出特点是杯身细长,给气泡预留了足够的上升空间。标准的香槟杯杯底都会有一个尖点,这样可以让气泡更加丰富且漂亮。冰酒也可以使用香槟杯来品尝。
4、甜酒杯
较矮小的杯体适合与甜酒如甜白、波特酒和雪利酒等搭配。外翻的杯口将酒味很好地聚集在舌尖,将果味的甘甜发挥得淋漓尽致。
5、长相思杯、霞多丽杯、雷司令杯等白葡萄酒杯
因为白葡萄酒的最佳饮用温度较低,所以为了防止杯中葡萄酒的温度快速上升,酒杯大多都较小。而依据不同的葡萄品种,选择不同形状的白葡萄酒杯去品尝,也会带来意想不到的体验。
长相思属于清爽甘冽型葡萄酒,因此其酒杯的开口和杯肚都较小,适合香气的凝聚,有利于淡化酸度;霞多丽酒杯在开口和杯肚上相对大一些,这与其饱满的酒体相匹配;而雷司令酒杯杯肚更高,杯沿略微外翻,有利于减缓酒入口的速度,淡化酸度。
十大奢侈酒具?
1.Riedel醴铎 醴铎水晶贸易(上海)有限公司,始于1756年奥地利,世界顶级酒杯品牌,世界上最专业、最富盛名的酒杯和醒酒器专业制造商之一,在业界享有“酒杯里的劳斯莱斯”的美誉。 奥地利醴铎Riedel是世界上最专业,同时也是最富盛名的酒杯和醒酒器(Decanter)专业制造厂,被认为是最顶尖,最专业的酒杯品牌,被誉为“酒杯里的劳斯莱斯”。2.肖特圣维莎 上海双立人亨克斯有限公司,SCHOTT ZWIESE,创立于1872年德国,蔡司集团旗下,全球顶级无铅水晶玻璃杯品牌,以优美、耐洗、富有光泽、坚韧不易碎享誉全球。
3.Spiegelau诗杯客乐 希信(亚洲)实业有限公司,酒具十大品牌,源自1521年德国,全球顶尖水晶杯品牌,以杯造型优美、晶莹透亮而闻名,世界上负有盛名的无铅水晶酒杯制造公司,德国历史悠久的水晶杯和醒酒器生产制造商。
4.Libbey利比 利比公司始建于1818年,最初设立于马萨诸塞州的东剑桥,原名是新英格兰玻璃公司。1888年,公司迁至俄亥俄州的托利多市并于1892年被命名为利比玻璃公司。在世纪末,迈克尔欧文,利比第一位生产主管和近代最伟大的发明家之一,改革了玻璃制造工艺,创新发明了世界上第一台自动玻璃制造机。利比很快成为北美洲玻璃餐具制造领导者,并逐步成为广泛公认的美洲玻璃制造商。
5.乐美雅Luminarc 弓箭玻璃器皿(南京)有限公司,Luminarc,玻璃杯十大品牌,便当盒十大品牌,源于1825年法国,世界上最悠久的餐桌艺术品牌之一,全球玻璃/水晶制品领域的顶尖公司。
6.Baccarat 巴卡拉公司,巴卡拉(上海)商贸有限公司,水晶十大品牌,始创于1824年法国,世界知名的奢侈品品牌,法国文化具有代表的名牌产品,被誉为“王侯们的水晶”,产品以其举世无双的质量享誉世界。
7.Christofle昆庭 欧洲顶级定制银器品牌Christofle创立于1830年,在欧洲,它被称为“欧洲皇室御用供应商”,例来以奢华细节和卓越品质著称。它在餐具,器皿,瓷器和水晶制品方面,都有其独特的创造,同时Christofle还出品一些设计精美的首饰。其限量般的纯手工高级定制的特点让它的每件作品有很高的收藏价值,被许多艺术爱好者和收藏家视为珍品。
8.石岛 山东华鹏玻璃股份有限公司是中国包装行业龙头企业、中国最大规模机制玻璃高脚杯生产厂家、中国日用玻璃行业生产规模最大生产厂家之一,下设华鹏玻璃(菏泽)有限公司、辽宁华鹏广源玻璃有限公司、安庆华鹏长江玻璃有限公司、山西华鹏水塔玻璃制品有限责任公司、甘肃石岛玻璃有限公司、上海分公司等,专业从事各类中、高档玻璃器皿和玻璃瓶罐的研发、生产和销售。公司先后获“中国轻工业日用玻璃行业十强企业”、“中国玻璃高脚杯王牌企业”、“全国日用玻璃行业功勋企业”、“中国200强先进包装企业”、“省级先进企业”等多项荣誉称号。
9.Ocean鸥欣 翱顺玻璃贸易(上海)有限公司,Ocean鸥欣,始于1979年泰国,泰国海洋保险集团旗下企业,亚洲较大的玻璃餐具制造商,专业从事国际化标准玻璃器皿系列产品的生产销售的大型企业。
10.启尔cheer 启尔(Cheer)是珠海市科力通电器有限公司旗下的专业葡萄酒酒具品牌。作为国内首个以外销为主的酒具品牌,至今获得了30多项国家研发专利,开瓶器行业标准的制定者,美国市场占有率达到80%;成为国内“智能型红酒开瓶器行业标准制定的风向标和参照系”。专注酒具行业15年,将所有与葡萄酒相关的用具完美结合,为千家万户提供品质最好,系列最全的红酒酒具用品。喝好红酒,用对工具,用好工具,就找启尔。
红酒的酒杯该怎么拿?
这道题大家都做出来了吗?答不出来的朋友们也别着急,听完这堂课,保准你都会了!
一个小小的握杯姿势虽然不起眼,但确实绝不能轻易忽视的。
最大的禁忌便是“拿红酒杯时,决不能手指去托杯肚”
为什么?这要从红酒杯的结构开始讲起了,所有的葡萄酒杯,都可分为杯肚、杯柄、杯座三个部分。
很多朋友总是习惯性的去用手拿杯肚,这和我们的饮食习惯也有着密不可分的联系。比如像日常设宴款待喝白酒时,都是直接握着杯身,大家想一想,喝茶、喝饮料是不是亦如此?
那为什么葡萄酒就不行了呢?很简单,因为手温很容易会影响到杯中酒的温度。
让我们做一个简单的对比:
人手的温度大概在32°—36°左右;而红酒的最佳饮用温度在15°—20°之间;白葡萄酒仅在8°—12°左右;香槟酒、起泡酒甚至低到6°—10°。
(这也是为什么红酒适合常温喝,不能加热,白葡萄酒、气泡酒需要冰桶或冰镇的原因。)
所以人的手温接触到杯肚,就像是暖宝宝给红酒“加热”一样,口感和香气会大打折扣不说,有些酒甚至会变的不再好喝了。
那大家一定会问了,说了这么多,正确的握杯方式是什么样的?
小编给大家上几幅图感受一下!
我们先来看看香槟杯的握杯方式吧:
那么白葡萄酒杯如何握杯呢?
最后是重点:
红酒杯的握杯方法
握葡萄酒杯时,用手捏或握住杯脚,离杯座越靠近越好。
还有一种方法,在餐桌上比较少见。跟别人敬酒时,除了握杯脚,还可以握杯座,进行碰杯。
看到这里可能就有人要说:在西方国家其实根本没这么讲究,也不一定说必须握杯柄,不能握杯肚。
在这里小编想说:
上述的握杯姿势,得到了大家的公认,已经成为国内葡萄酒礼仪的一部分惯例了。
的确,在这方面他们有着“中外之分”。文化差异、礼仪差异、服装差异,很多因素都包含在内,所以,在国内公众场合,商务宴请、朋友聚会活动,还是用握杯柄的握杯姿势,这是正式的餐桌礼仪。
而且,桌上万一有个人突然冒出来“纠正”你,那得多尴尬呀~
那么回到最初的问题,没错!就是他们拿的姿势不对。
不过相信看完这里的朋友们早就不需要答案啦。
喝白兰地用什么杯子?
品尝干邑所用的玻璃杯不是随手抄一个就行的,应该是薄边的矮脚大肚杯,杯口稍微狭窄,能留住酒香。饮干邑的杯要能让人舒适地握在手里,不要用太深或太瘦长的杯。
大型的“气球”杯是不适宜的,因为它让白兰地的香气冲向鼻子会麻痹你的嗅觉。
杯的大小应该是,当注入三分之一或四分之一杯时,杯中的干邑应不多也不少,正好适合饮尝。
杯口应较狭窄,来扼制香气并让香气朝向鼻子。
玻璃的厚薄也是很要紧的,它要能通过手温,让芳香气味缓缓地散发出来。用一只手的手掌兜住杯身底部,慢慢旋转以让芳香缓缓升出。
即使“杯中物”已尽,芬芳醇厚的酒香仍会维持几小时。
不要用火或热水加热杯中的干邑,手掌的温热已足够了。 饮酒在于一个“品”字,缩起嘴唇,由口侧轻吸,啜一小口,然后抿唇,干邑在口中升华,让舌头后部敏感的味蕾感受酒的芳香与醇厚。 白兰地杯 为杯口小、腹部宽大的矮脚酒杯。杯子实际容量虽然很大(240-300毫升),但倒入酒量(30毫升左右)不宜过多,以杯子横放、 酒在杯腹中不溢出为量。 白兰地杯天生就有一种贵族的气息,真不愧是为盛装白兰地而设计。圆润的身材可以让百年琼浆的香味一丝一毫存留于杯中。
饮用时常用手中指和无名指的指根夹住杯柄,让手温传入杯内使酒略暖,从而增加酒意和放香。倒入不超过1/3为佳。 白兰地 英文Brandy的译音,它是以水果为原料,经发酵、蒸馏制成的酒。通常所称的白兰地专指以葡萄为原料,通过发酵再蒸馏制成的酒。
而以其他水果为原料,通过同样的方法制成的酒,常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。
比如,以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地(Cherry Brandy),以苹果为原料制成的白兰地称为苹果白兰地(Apple Brandy)。“白兰地”一词属于术语,相当于中国的“烧酒”。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑。
请问喝洋酒的话用什么杯子好?
主流的洋酒有两种,一是威士忌,另一个是白兰地。洋酒的杯子不像红酒和香槟用杯那么考究。如果想混饮,就是洋酒兑饮料喝,这种喝法可用普通方杯。如果想纯饮或放冰块的可以用专用的马爹利杯子。酒水方面略懂,有不明白的可以问