糖醋咕噜肉是哪里的菜系，菠萝咕咾肉用什么淀粉好？
生粉
原料：猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20 克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。
做法：
1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。
3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。
4、猪肉片入热油锅内炸熟。
5、锅中放油，将葱段、蒜茸、青红干椒爆香，再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟，放入调好的汁勾芡，再放入炸好的猪肉翻炒即成
中国十大绝味民间菜系？
中国十大绝味菜系排名，一、鲁菜，鲁菜名菜：糖醋黄河鲤、油爆大蛤、德州脱骨扒鸡。
二、川菜、宫保鸡丁、灯影牛、鱼香肉丝、
三、粤菜、上汤焗龙虾、烧鹅菠萝咕噜肉、沙茶牛肉、玫瑰豆油鸡。
四、闽莱、佛跳墙、桔味加力鱼、醉糟鸡。
五、苏菜、无锡肉骨、杭州煮干丝、南京盐水鸭、松鼠桂鱼。
六、浙菜、荷叶粉蒸肉、西湖醋鱼、冰糖甲鱼。
七、湘菜、东安子鸡、面包全鸭、麻辣仔鸡、龟羊、五元神仙鸡。
八、徽菜、火腿炖甲、腌鲜鳜鱼、黄山炖。
九、楚菜、清蒸武昌鱼、精武鸭脖、炸藕、皮条鳝鱼。
十、京菜、北京烤、酥鱼、烤肉、富贵鸡。
电影满汉全席里有一道菜叫不老肉吗？
咕噜肉 又称甜酸肉或咕咾肉，是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。
锅包肉糖醋里脊和菠萝咕咾肉酸甜度的区别在哪里？
这三道菜最大的区别就是配菜不同，首先是咕咾肉，它有菠萝 青红椒块等配菜，而锅包肉有胡萝卜丝等配菜，而糖醋里脊 只有里脊肉和糖醋汁，口感方面都是酸甜口味，大致差不多，我正好做了个糖醋里脊的教程，顺便分享给你，你可以参考一下：
糖醋味的美食素有健胃消食的好处，而且酸甜可口的，所以广受人们的喜爱，这期的美食教程，天健美食坊准备给大家分享一道，酸甜可口，好吃下饭的糖醋里脊，喜欢的小伙伴们就赶紧围观吧！喜欢美食的小伙伴记得关注我，我每天都会更新不一样的美食教程哒！
首先准备食材：
猪里脊肉 X 500g
鸡蛋 X 1个
葱，姜 X 适量
白糖，淀粉，面粉，番茄酱，生抽，白芝麻，食盐，料酒 X 适量（详细用量请看内文）
食材准备好之后，我们先把里脊肉切成2厘米的厚片，然后切成条，切好后，我们先给里脊肉调上底味，加入葱段，姜片各少许，再加入1茶匙的食盐，然后用手抓匀，腌制一会！
里脊肉腌制入底味之后，打入1个鸡蛋，然后加入2汤匙的淀粉，加入2汤匙的面粉，再加入适量的清水，然后用手抓匀,抓匀后会成为较稀的面糊！
面糊抓均后，淋入少许的食油，然后腌制一会，这样腌制出来的里脊肉，做出来会变得外酥里嫩，非常的好吃！
接下来，我们起锅加油，油要能没过里脊肉，然后大火烧热，等到油温烧到7成热左右，如果你不会看油温，可以拿个木筷子测试会冒小泡泡，就证明油温可以了。再把裹有面糊的里脊肉，一根一根的放到油锅里炸（注意：是一根一根的放，这样炸出来的里脊肉才不会粘在一起），里脊肉炸至表面金黄之后即可捞起，沥干油分！再把锅里的油烧热，油烧到7~8成热之后，把里脊肉倒回锅里复炸一次！（说明：复炸可以让炸出来的里脊肉，外酥里嫩，口感更好！）炸好后捞起备用！
接下来我们调糖醋汁，准备一个碗，加入约5汤匙的番茄酱，加入1汤匙的生抽，加入1茶匙的食盐，加入2汤匙的白糖，加入1大汤匙的淀粉，再加入大半碗清水，然后搅拌均匀！
糖醋汁准备好之后，我们起锅，然后把调好的糖醋汁倒入到锅中，中火煮沸，在煮的过程中记得一边煮一边用锅铲划动锅里的糖醋汁，这样做可以防止糊锅！等到糖醋汁煮开，慢慢变得浓稠之后，把刚刚炸好的里脊肉倒入到锅中，然后用锅铲翻炒均匀，然后盖上锅盖焖1分钟！
焖煮一分钟左右即可出锅，喜欢白芝麻的可以撒上适量的白芝麻，这样一道酸甜可口，好吃下饭的糖醋里脊就做好了，大人小孩都爱吃，学会了的小伙伴就做来尝尝看吧！
好啦，这期的美食教程【糖醋里脊】就到这里！
如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方给我留言，我看到后会马上回复你哒！
感谢你的阅读，我们下期再见！
五星级大厨要会多少道菜？
1、大厨应该所有的菜能叫上名的都会做。到了五星级，做大厨做菜的经验是相当丰富、受到广泛承认的八大菜系为粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。
2、就说五星级大厨（粤菜）为例：
1/广式烧乳猪
2/脆皮烧鹅
3/上汤焗龙虾
4/白切鸡
5/红烧乳鸽
6/老火靓汤
7/老火靓汤
8/清蒸海河鲜
9/糖醋咕噜肉
10/八宝南瓜盅
等等…………