1313苦瓜网,肉丝黄豆汤怎么制作

1313苦瓜网，肉丝黄豆汤怎么制作？

主料黄豆100克猪腿肉100克辅料盐适量高汤适量步骤黄豆肉丝汤的做法步骤11.黄豆洗净后用清水泡到涨大黄豆肉丝汤的做法步骤22.准备高汤，我用猪骨和腊骨熬的黄豆肉丝汤的做法步骤33.泡好的黄豆洗净倒入高汤内黄豆肉丝汤的做法步骤44.煮到八分开的时候撇清泡沫黄豆肉丝汤的做法步骤55.盖上转小火煮至黄豆酥软黄豆肉丝汤的做法步骤66.准备猪腿肉黄豆肉丝汤的做法步骤77.切成细丝后加入盐和料酒抓匀黄豆肉丝汤的做法步骤88.等黄豆酥软之后先把高汤里的食材捞出黄豆肉丝汤的做法步骤99.再把黄豆也捞起黄豆肉丝汤的做法步骤1010.把原汤大火煮开肉丝加入黄豆肉丝汤的做法步骤1111.煮开后把黄豆加入黄豆肉丝汤的做法步骤1212.再一次煮开沸腾后熄火出锅黄豆肉丝汤的做法步骤1313.撒上葱花即可上桌

清蒸苦瓜盅的家常做法？

食材：苦瓜一根、青椒一个、猪肉一块、生姜一块、葱一根、鸡蛋一个、蒜末适量。配料：花椒油2勺、香油1勺、盐适量、淀粉适量、料酒适量。

制作过程

1、猪肉洗净切成小块，任何改刀剁碎备用。用手工剁碎的肉馅吃起来口感更有嚼劲一些。如果为了省事，也可以用绞肉机来绞成肉泥。

2、将剁碎的肉馅装盘，加入葱末、生姜末、蒜末少许、花椒油1小勺、1小勺的香油、1小勺生抽拌匀。

3、接着加入2勺的生粉、打入一枚鸡蛋液下去，用筷子将肉馅搅拌上劲，腌制一会儿备用。

4、苦瓜一条，切成厚段。

5、可以借助勺子，将苦瓜里面的籽挖出。

6、将腌制拌匀的肉馅灌入苦瓜中间，将做好的苦瓜青椒酿肉装入盘中。

7、下锅隔水蒸，蒸个18分钟左右就可以出锅啦。

8、蒸熟的苦瓜青椒酿肉颜色看起来虽然没有那么的翠绿了，但是味道还是不错的。

9、出锅，我们加入少许的红椒丁做点缀一下。最后再调一个酱汁，生抽、少许的香醋、1小勺的蚝油，放入锅里热一热浇汁，即可。