鲶鱼炖豆腐是哪个地方的菜，黑鱼炖豆腐的鲶鱼炖豆腐做法？
用料
鲶鱼 1条
豆腐 2块
金龙鱼食用植物调和油 适量
葱蒜 适量
食盐 适量
陈醋 1小勺
猪油 1小勺
姜 适量
鲶鱼炖豆腐的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鲶鱼洗去表皮的粘液，鱼肚清洗干净后控干水分或用厨房纸吸干水分再斩段。这条鲶鱼可是野生的呢，不像养殖的鲶鱼一肚子的白油，野生鲶鱼油脂不多，且是黄色的，大家尽量擦亮眼睛选野生的哈，不但吃的放心而且口感要比养殖的好得多；
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
生姜蒜切片或切丝都可，只要你喜欢，放置一旁备用；
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
开大火烧热锅，再倒入比炒菜量稍微多点的金龙鱼植物调和油烧热后关火，转动锅，尽量使油布满整个锅内，等待油冷却，最好半小时左右，如果着急的话你可以提前烧好油。时间到后再次开中火烧热油。这样的操作方法煎鱼是绝不会粘锅的，鱼能保持完整，不破一点皮，一般人我是不会告诉这小窍门的，这是看这道食谱的小福利哟，嘻嘻；
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入鱼段两面稍微煎制，有点硬度结壳就行了；
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煎好后锅中倒入大量开水烧开（因为是炖汤，所以水量要比红烧鱼放的多），这时可以清楚地看到鱼汤慢慢慢慢的变白了；
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
等到汤汁越来越白时，开始调味啦，不需要过多的调味品，否则掩盖了与本身的鲜味就得不偿失了，我只依次放了点生姜片，适量盐，一勺陈醋，一勺猪油；
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用锅铲将锅内汤汁划动均匀后开始转小火，盖上锅盖焖煮啦，剩下的交给时间吧，你所做的只需偶尔的揭开锅盖用锅铲抄动下鱼，防止粘锅；
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炖煮半小时左右将豆腐切块放入锅内，蒜末同时放进去。我是移到多功能锅里，开低档焖煮，豆腐我是提前漂了几次水，也可以事先将豆腐切块放入锅内搁点盐，跟冷水同煮开，再捞起沥水，这样操作是去除豆腐的豆腥味；
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大约再焖煮一刻钟（焖煮时间越久，豆腐更入味），吃之前再撒上葱花或蒜段，个人认为蒜段更香。再将多功能锅转保温状态，瞧！鱼汤上结了一层油皮，大冬天的喝上一碗汤，骨子里都暖呼呼的，喝完汤吃完肉，嘴巴都粘起来了，满满的胶原蛋白质啊。
鲶鱼和黄骨鱼烧豆腐怎么做好吃？
食材
鲶鱼一条 一千克左右 、 豆腐 一整块 、 青蒜 四根 、 蒜头 7-8瓣 、 姜片 4-5片 、 酱油 一勺半 、 砂糖 一勺半 、 味极鲜 一勺 、 李锦记黄豆酱 一勺 、 盐 适量 、 鲣鱼调味料（鸡精） 适量 、 葱姜料酒 适量 、 油葱酥（没有可不放） 适量
烹饪步骤
步骤1
鲶鱼买的时候让宰鱼的人帮忙宰杀干净、切块！清水冲洗干净！
步骤2
鲶鱼粘液很多，所以烧锅水汆烫个一分钟，粘液会结成白雾状！
步骤3
汆过水的鱼用水冲洗干净表面的白色结块粘液即可！
步骤4
青蒜切小段、姜切片、蒜瓣剥好用刀压扁即可！
步骤5
豆腐我用油稍煎了一下、这样更好入味，如果喜欢豆腐滑嫩口感的此步骤可以忽略不计！
步骤6
起锅烧油，放姜片、鱼块、拍扁的蒜瓣煎制！
步骤7
鱼肉微焦时、淋酱油、黄豆酱、砂糖、味极鲜、少许盐，油葱酥，将鱼小心的逐个翻面～
步骤8
加入跟鱼一样高的水位，开炖！
步骤9
水开后转小火，炖约十五分钟，中途可以开盖摇晃一下锅子，防粘底，然后加入豆腐，再撒少许盐继续加盖炖！
步骤10
再炖约十五分钟加青蒜、盐、鸡精！
步骤11
大火收汁即可，我觉得汤汁不要收的很干、这个鱼汤真的很浓稠。
鲶鱼的做法整条？
鲶鱼放油锅煎至两面金黄，加入豆腐炖十分钟即可
鲶鱼刺多不多？
刺不多。
从鱼刺的数量来看，鲶鱼属于一种刺不是特别多的品种。它们的体内有一根大刺，也就是主刺，起着最主要的支撑作用，让鲶鱼可以正常进行各种生命活动。
在这根大刺的旁边，还依附着一些小刺，不过这些小刺的数量并不是特别多。虽然它们的刺并不是特别多，但在食用的时候还是需要注意的，需要小心别被鱼刺卡到。
淡水鲶鱼分布于全世界各种淡水区域，海水鲶鱼则栖息在热带海岸附近。
灵马鲶鱼焖豆腐做法？
先准备好鲶鱼，把它切成块状，洗干净，然后准备好豆腐，切成块状，起锅加入一点点油，加入葱姜蒜，把鲶鱼先翻炒一下，然后加入水，加入生姜香叶，盐鸡精小火炖煮水开，以后加入豆腐，就可以了