宋代的环卫部门叫什么名，请教一下胡辣汤怎么做呢？
胡辣汤，又名糊辣汤，是一种糊状的汤羹。虽然它的卖相不是很好，但吃过以后就会念念不忘。胡辣汤的版本有很多，配菜也是五花八门，但胡椒粉和玉米淀粉这两样是少不了的。我用的是甘汁园的玉米淀粉，质量可靠，做出来的胡辣汤，汤汁粘稠，汤味浓郁，香辣可口。今日大雪，干了这碗胡辣汤，单身也不会冷！再搭配一份蛋饼或者油条，能量满满。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！”
用料主料豆腐1块鸡蛋1个金针菇60克火腿肠60克香菇6朵豌豆30克泡发木耳30克黄瓜3片姜1块香葱3根辅料甘汁园玉米淀粉15克猪油10克盐3克生抽1勺香醋1勺老抽1克胡辣汤的做法1.先把食材准备好，清洗干净。配菜可以随意添加，除了这些素菜，还可以加一些肉丸子、酥肉等食材。
把豆腐切丁；黄瓜和火腿肠切丝；香葱和姜切小粒。
3.把香菇和木耳切丝；金针菇切段。
4.鸡蛋打散；胡椒粉加一勺清水拌匀；玉米淀粉加两勺清水拌匀。
5.把盐、生抽、老抽、香醋拌匀，调成料汁，这样待会煮汤时不会手忙脚乱。
6.起油锅，放入葱和姜煸香。
7.倒入一大碗清水，放入豌豆、金针菇、香菇、木耳。
8.烧开后，再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊，煮一两分钟。
9.倒入打散的蛋液，接着倒入调好料汁，拌匀。
10.最后倒入水淀粉拌匀，再次烧开后，即可出锅享用。
胡辣汤成品图烹饪技巧喜欢吃香菜的朋友们，可以出锅后再加一些香菜。
北宋为什么要定都开封？
北宋开国之前，开封作为唐以后五个乱世皇帝的首都，已经先后经营了半个世纪之久。从后梁开始，中间除了后唐短暂回到洛阳，一直是在开封定都。
五代一脉相承，都定都开封，始作俑者是朱温，因为开封是他的老巢
唐昭宗时，位于陕西凤翔的强藩李茂贞几乎成了朝廷的太上皇，引起了汴州的另一强藩朱全忠的不满， 于是率大军开进关中， 包围凤翔一年多，迫使李茂贞献出皇帝及百官。但朱全忠知道自己的根本是汴州，关中不可久留，于是焚毁长安城，强行迁都到洛阳，后来干脆把皇帝和百官都杀了，全忠这个赐名也不要了，恢复原名朱温，建立后梁，定都汴州，也就是开封，开始了“天子者，兵强马壮者为之”的混乱时代。
当时，经过长期的藩镇吞并战争，李克用龟缩于河东一隅，刘仁恭局限于河北北部，李茂贞退缩于关中西部，其余北方藩镇均隶属于朱温，开封就是其统治核心区，历代统治者选择建都之地时， 大都要考虑到这个因素，把都城确定在所谓龙兴之地。即便如此，后梁还是在开封和洛阳之间摇摆，经历了西迁洛阳，以及还都开封的反复。
隋唐两代之所以开凿大运河、营建东都洛阳，就是想利用江南的财富来弥补黄河流域的物资短缺
定都开封最大的好处是交通与经济。当时经济中心逐渐向江南一带转移，开封正好位于燕、赵、魏、齐的结点，地处全国运输网的中心，因此到了五代时期，开封已经是“地富人繁”的大都市了。而且开封是水陆都会，物流网络优良完善，物资集结快，虽然五代长期战乱，天灾人祸，但开封的社会恢复速度依然要远远快于周边地区。所以到了北宋立国之初，开封已经是中原最繁荣的城市。
唐末至北宋期间，由于黄河流域逐渐衰落，长安——洛阳——开封，中国政治中心从关中东移的趋势十分明显，这不是人力所能阻挡或逆转的。北宋灭亡后，黄河流域城市的建都史告以终结
对于以开封为都的中原政权来说，四通八达的地缘格局既使它可以快速充分筹集供养首都所需的物资，又使它在变乱中能快速出击，镇抚周边。况且，当时能同时达到这两项条件的大城市也仅有开封。
在北宋刚建立时，天下仍然处于割据状态，如果贸然迁都的话，只有弊没有利。待国家局势稳定后，赵匡胤心里也冒出了迁都到有关隘环绕的洛阳的想法。作为隋炀帝当初搞大运河的起点，洛阳北通幽燕，南达江汉，西控渑崤，东临黄河下游平原，不管是在交通还是在经济上都可称发达，而且赵匡胤的出生地就是洛阳。
洛阳古称四塞之国，有伏牛山、熊耳山、邙山、嵩箕山环绕，地理形势比开封好得多，所以赵匡胤一直想迁都洛阳
但是，群臣大多数都持反对意见，因为他们世世代代居住在开封，经营多年，盘根错节，如果迁都又要从头再来。当然不能说大实话，伟光正的借口还是要找的：“东京有汴渠之漕，岁致江淮米数百万斛，都下兵数十万人，咸仰给焉。陛下居此，将安取之？且府库重兵，皆在大梁，根本安固已久，不可动摇。”
而客观上来看，不论洛阳还是开封，所需大量的吃穿住用行的经济商品都来源于江南，陆路运输量有限，必须依靠大运河水运才能满足需要。但大运河历经几百年，到了宋开国的时候，江南到汴梁这段还可以使用，但再往上游到洛阳则经常淤塞，洛阳的物流成本比开封要高的多。因此运河漕运，是让北宋政权始终不能下定决心迁都洛阳的重要原因。
五代中之所以有四代都选择无险可守的开封为都城，不是当权者不知道据险而守的重要性，而是因为离开了大运河从南方输送的钱粮，国都就连最基本的物资供应都无法保障。
当然，后来金兵南下的时候，无论是一马平川的开封，还是四塞拱卫的洛阳，都没能阻挡住铁骑践踏。赵光义当初为否定迁都洛阳而说的“山河之固，在德而不在险”倒是的的确确说中了，不过怎么看怎么一股黑色幽默感。
中国传统节日有哪些？
做为一个中国人，这个要是不太清楚可就有点尴尬了！我来说一下吧！
一、春节春节，是农历正月初一，又叫阴历年，俗称“过年”。这是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日。春节的历史很悠久，它起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。按照我国农历，正月初一古称元日、元辰、元正、元朔、元旦等，俗称年初一，到了民国时期，改用公历，公历的一月一日称为元旦，把农历的一月一日叫春节。
二、元宵节农历正月十五日，这便是春节过后的第一个中国传统节日--元宵节。正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。元宵节又称为“上元节”。按中国民间的传统，在这天上皓月高悬的夜晚，人们要点起彩灯万盏，以示庆贺。出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵，合家团聚、同庆佳节，其乐融融。也是过去姑娘小伙最喜欢的日子之一。
三、清明节
清明是中国二十四节气之一，一般在公历4月5日左右。清明一到，气温升高，雨量增多，正是春耕春种的大好时节。故有“清明前后，点瓜种豆”、“植树造林，莫过清明”的农谚。可见这个节气与农业生产有着密切的关系。清明节是我国传统节日，也是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。扫墓俗称上坟，祭祀死者的一种活动。汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。
相传在春秋时期，有“割股啖君”之功的介之推辅佐晋文公重耳回国后，功不言禄，与母隐迹绵山。晋文公求之不出，抱树而死。后来晋文公为悼他，禁止国人在之推死日生火煮食，只吃冷食，以后相沿成俗，这一天定为“寒食禁火节”。寒食节最初确定在寒冷的冬季，后来“随时之宜，唯变所适”，逐渐演变确定在了清明节令期间。鉴于寒食节活动内容长期在清明节日期间进行，久而久之，寒食节名称渐渐被“清明”所替代。一般风俗是在清明前一天或两禁火禁烟，吃冷食。 四、端午节农历五月初五，是中国民间的传统节日——端午节，它是中华民族古老的传统节日之一。端午也称端五，端阳。主要一说是纪念中国古代伟大的诗人屈原。在这一天人们吃粽子，划龙舟。
五、七夕节农历七月初七。在我国，在这一天的夜晚，天气温暖，草木飘香，这就是人们俗称的七夕节，也有人称之为“乞巧节”或“女儿节”。据民间传说，这一天是牛郎织女相会的日子，并且很少有人看到喜鹊，原因是它们到天上银河为牛郎和织女搭桥相会了。所以这一天是中国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日，也是过去姑娘们最为重视的日子。现在中国人为了同西方的公历2月14日相对应，这一天就看成了中国式的情人节。
六、鬼节（中元节） 七月十四/十五
相传,每年从七月一日起阎王就下令大开地狱之门,让那些终年受苦受难禁锢在地狱的冤魂厉鬼走出地狱,获得短期的游荡,享受人间血食,所以人们称七月为鬼月,这个月人们认为是不吉的月份,既不嫁娶,也不搬家.
每年农历七月十四/十五日为盂兰节,又称中元节、七月半或鬼节，过去人们在这天晚上除拜祭自己的祖先外,还准备一些菜肴、酒、饭、金银衣纸之类到路口去祭祀鬼神.
据说，当日阎王也会披着盛装和鬼众们共度佳节，并且让我们活着的人一起为他们祝福，祝愿另外一个世界的人们心想事成，快乐享受人间没来得及享受的幸福。因此，我国许多地方界时将举办祭祀、参佛、净墓、回顾、赏花、垂钓等活动以示庆祝。
七、中秋节每年农历八月十五日，是传统的中秋佳节。这时是一年秋季的中期，所以被称为中秋。在中国的农历里，一年分为四季，每季又分为孟、仲、季三个部分，因而中秋也称仲秋。八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆，更明亮，所以又叫做“月夕”，“八月节”。此夜，人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月，自然会期盼家人团聚。远在他乡的游子，也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。所以，中秋又称“团圆节”。
八、重阳节农历九月九日，为传统的重阳节。因为古老的《易经》中把“六”定为阴数，把“九”定为阳数，九月九日，日月并阳，两九相重，故而叫重阳，也叫重九，古人认为是个值得庆贺的吉利日子，并且从很早就开始过此节日。
庆祝重阳节的活动多彩浪漫，一般包括出游赏景、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。九九重阳，因为与“久久”同音，九在数字中又是最大数，有长久长寿的含意，况且秋季也是一年收获的黄金季节，重阳佳节，寓意深远，人们对此节历来有着特殊的感情，唐诗宋词中有不少贺重阳，咏菊花的诗词佳作。
今天的重阳节，被赋予了新的含义，在1989年，我国把每年的九月九日定为老人节，传统与现代巧妙地结合，成为尊老、敬老、爱老、助老的老年人的节日。全国各机关、团体、街道，往往都在此时组织从工作岗位上退下来的老人们秋游赏景，或临水玩乐，或登山健体，让身心都沐浴在大自然的怀抱里；不少家庭的晚辈也会搀扶着年老的长辈到郊外活动或为老人准备一些可口的饮食。
九、小年春节民俗。在春节前某日“过小年”。小年即每年农历腊月二十三或二十四，在中国，它是整个春节庆祝活动的开始和伏笔，主要习俗有两个：扫年和祭灶。
十、除夕（年除日）腊月的最后一天为除日，除日晚上叫除夕、大年夜、大节夜、大尽等，民间称年三十、大年三十。除夕零点为两年的分水岭，俗语说：“一夜连双岁，五更分二年。”
除日的活动很多，主要有三个特点：一是响(放鞭炮)，二是红(贴春联)，三是火(点灯守岁)。
除日的主要活动是挂家堂字画，贴春联、年画、窗花，祭天，请神，祭祀等。家堂(卷轴图画)、字画要贴在堂屋正中。春联的内容十分丰富，一般大门上贴的是“忠厚传家远，诗书继世长”之类显示门第家风的春联，进门迎壁墙上要贴“抬头见喜”、“万象更新”之类的年关吉利的单联，正房门上贴“国泰民安，人寿年丰”之类祈求福寿安康的对联，中堂两边要贴“福如东海长流水，寿比南山不老松”之类的祝福祝寿的对联。店铺要贴“生意兴隆通四海，财源茂盛达三江”之类寓意招财进宝的对联，天地堂两边贴“晨昏三叩首，早晚一炉香”，宅神堂两边要贴“年年多吉庆，月月保平安，”灶君堂两边要贴“上天言好事，回宫降吉祥”之类祈求保佑的对联。粮囤上贴“五谷丰登”、“粮食满仓”，猪羊圈贴“六畜兴旺”，牲口槽贴“骡马满槽”，大车上贴“日行千里路，夜行八百里”，其他地方还要贴“福”字(有些地方把“福”字倒贴，意为“福到了”)。鲁西、长岛和蓬莱沿海农村，家中有人去世，三年中不贴红对联，改用绿色对联。日照沿海渔民除日午后到渔船贴对联，将“招财进宝”合为一字，贴于船头，五桅风船的桅杆上分别贴“大将军八面威风”、“二将军日行千里”、“三将军随后听令”、“四将军一路平安”、“五将军马到成功”。长岛县渔民除日早晨为渔船挂大吊子(长方形大旗)拉米旗，傍晚，到船上挂灯笼，设祭桌，敲锣打鼓，放鞭炮，焚香纸，祭海龙王。山东各地都盛行贴年画，年画内容十分丰富，有各种故事如《唐僧取经》等，有历史故事如《李自成》、《楚汉相争》等，有戏曲故事如《回荆州》、《白蛇传》等，还有山水画等。年画的形式有中堂、单开、四条屏等。在诸多的年画中以鸡画、鱼画、娃娃画较为普遍，因为鸡表示吉祥，鱼意味着钱粮有余，娃娃则象征人丁兴旺。胶东、滨州、茌平等地几乎家家贴窗花，窗花一般都是红颜色，其内容因时而异。
旧时全省各地都要在除日祭天。有的地方在院子里用席或箔搭一个棚子，叫做天地棚子，上面除贴春联外，还要用松枝、竹叶加以装饰，里面的天地桌或香台子上，供奉“天地三界十方万灵真宰君之神位”，有的还供奉玉皇大帝、地母娘娘等诸神的画像，供品十分丰盛，要全猪全羊、五碗菜、五色点心、五碗水饺、一对枣糕、一个大馍馍，叫做天地供。祭祀时，由家长先点燃三炷香，接着叩头跪拜，并念“祈求天地爷保佑”，然后其他人轮番跪拜，最后烧一道纸表，叫做“送钱粮”。
除日祭祖仪式最为隆重，在这种追念先祖的活动中，也带有一些迷信的色彩。下午开始把家谱挂上，备好香炉、灯笼、长钱、纸表、鞭炮等物，到黄昏时开始请祖。胶东是上坟请祖先回家过年。德州的请祖仪式十分隆重，由本族中长者带领一二子孙，手执长钱，到村头跪下，一边烧纸一边念叨：“爷爷奶奶，回家过年了。”烧完纸便起身回家。到大门前，再烧纸表，鸣放鞭炮，面向大门叩头，并念道：“爷爷奶奶回家过年了，请门神让路”，然后才迈步进门，点燃明烛，彻夜不息。进了大门以后，要在门口横放一根木棍，叫做拦门棍，最好是桃木的，拦住凶神恶鬼不准进门。在院内撒芝麻杆，或者谷草，叫做“踩岁”，据说有什么精灵或鬼怪进来会有响声。海阳县麻姑岛一带，年三十黄昏，合族男子备香纸、“马鞭”(以谷草为杆，糊剪纸)往祖坟焚香、烧纸，于每一坟头插一支“马鞭”，请老祖回家过年，名为“请年”。至家，于街门外设一横木，名为“拴马桩”，于街门外开始撒马草，直至祖谱前，将另一些“马鞭”供于祖谱前，待过年后正月初二晚饭后，持祖谱“马鞭”送至村外，将“马鞭”与香纸一起焚化，名为“送年”。长岛县渔民则于除夕黄昏持锣至祖坟，一路鸣锣，呼唤祖宗回家过年。即墨牛齐埠一带，在布置年节祭祖的同时，必在大街靠墙的地方用3块土坯搭一个小屋，俗称“孤魂棚”，棚内设一个牌位，上写“孤魂之位”，两边贴一副对联：“往日无主今有主，此处非家却是家”或“往日无主今有主，昔日无家今有家”，横批为“四方孤魂”。此后五更发纸，初一拜年，初二送神，都要祭孤魂棚。
除日这天，民间家家做供品。胶东的供品有鸡(吉祥)、鱼(年年有余)、盛虫(蟠龙，一般在腊月二十八日蒸好，除日半夜供上，过了正月十五撤下，至二月二龙抬头的日子吃掉)、团圆饼(用面做成太阳的形状，分层蒸熟，染色，祭日供上，初一中午全家分食，所以叫团圆饼)、猪蹄、小米枣饭、水果、蜡烛、香纸等。泰安团圆饼供品的造型非常美观，用萝卜、豆腐和豆腐渣做原料，雕塑猪、羊、西瓜，加以彩绘。
鸣放鞭炮是除日一项重要活动。爆竹是古人用来驱逐疫鬼的武器。除日鸣放鞭炮的时间各地不一，滕州家家都在午后放一挂火鞭，德州在除夕吃完饺子以后开始，一直到初一拜年，响声不绝，胶东则于除夕饺子刚煮好时，开始祭祖，鸣放鞭炮。龙口、蓬莱以及胶东东部在除夕零点鸣放鞭炮最多，烟火此起彼伏，炮声响成一片。
包水饺、吃水饺是除日的重要内容。包水饺有的安排在除日下午，有的安排在辞岁酒之后。一般包三种饺子，一是荤的，晚上吃；二是素的，祭神用；三是验岁的，包上硬币、红枣等，初一早晨吃。胶东的除夕饺子讲究很多，除夕包饺子叫做“吃去年的陈粮，挣新年的钱财”，饺子包好后，要放上桃枝，叫做“驱邪避恶”。有的要包上豆腐，吃着有“斗福”之运，吉不可言；有的要包上四样素菜，叫做“四季发财”；有的要包上糖块，叫做“新的一年有甜头”；有的要包上花鱼，叫做“年年有余”；刚娶新媳妇的，要在饺子里包上红枣、栗子、花生米，意思是“早立子，生得花花，有儿有女”。最普遍的是在饺子里包上硬币，表示“新的一年有钱用”，硬币数目一般是四、六、八、十，四是“四季发财”，六是“六六大顺”，八是“四平八稳”，十是“大发财”。但乳山一带则忌四，因为四是“事”的谐音。博兴把除夕包的水饺叫做团圆饺子，据说包饺子时，全家团圆，意味着来年一家人和和睦睦，欢欢乐乐。如果有个别成员没有归来，就一边包着饺子一边念叨，盼他早点归来。如果家中有新亡之人，则全家为之流泪，表示哀悼。鲁西南地区除夕煮饺子时，要燃一挂鞭，声音越响则认为越吉利。
山东有除夕守岁的习俗，除夕晚上，全家团聚(或三世同堂，或四世同堂)，饮酒叙谈，终夕不眠，叫做守岁。旧时守岁一般都是通宵达旦，建国以后，守岁一般都是象征性的，10点以后各自安寝。近几年来，大家都要看完电视春节联欢晚会才睡。守岁的重要特征是点灯度夜，一直到黎明。莱芜把守岁叫做“熬五更”，一般是老年找老年，青年找青年，妇女找妇女，大家凑酒菜，一边饮酒，一边谈笑，但不能喝醉。有的是一家人喝五更酒。胶东有吃年夜饭的习俗，除夕半夜吃饺子吃面鱼(鱼形馒头)。此时，人们没有食欲，但是非吃不可，一般都吃一块“鱼头”或“鱼尾”，寓意是“头尾都有余”。即墨的年夜饭要吃豆腐和鱼，叫做“福有余”，要吃芋头，叫做“黏合”(意思是团结和睦)，要吃黍糕，叫做“年年登高”。此外，还要朝大门口泼饺子汤，据说门神不让无家可归的亡魂进门，只好让他在大门外喝口饺子汤。发纸时，有的人在大街上焚香烧纸，朝着财神的方向叩头，叫做接财神。有的人到处转转看看，据说此时宝贝会变做小动物出来过年，蛤蟆是金蛤蟆，蛇是金条，一旦遇到，决不能放走。午夜饭后，晚辈给长辈叩头，长辈要给晚辈送钱，一人一份，叫做“年份子”，有的人家分糖块，叫做“甜头”。
旧时除日有很多忌讳。泰安、招远等地凡是做供品的饺子要用素馅，一般用豆腐、鸡蛋、菠菜和植物油调馅，饺子要小一些，形状象元宝。据说这样的饺子，神灵吃了头脑清醒。除日请神灵之前，家庭成员和物品必须齐全，否则就是人不团圆、财不完整。神灵请来了以后，供桌两旁的座位，任何人不得占用，否则就是与祖先争座位；不得吵闹，更不得骂人，否则就是对祖先不敬；不得把喝剩的茶水泼在地上，否则就是混淆了浇奠与泼水；大祭神灵时不得高呼孩子的名字，逝世不满三年者不能当神供奉，需要另写牌位单独供奉；香台前的元宝不能扫掉，送神后要用纸包起来，作为二月二围宅之用，据说可以得到神灵的保佑；送神前不得外出挑水，迫切需要时可以带上一对纸做的小元宝到井台上焚烧，以求得井神保佑。
中国为何要在这个时期？
中国重启地摊经济，引起了全世界的关注，而作为地摊经济的经营者和老百姓也拍手称快，比如我们这边济南泉城广场夜市的火爆程度直接出乎意料，周边街道人头攒动几乎是人挤人的局面，可见地摊经济才恢复几天就出现了爆棚的情况，受欢迎程度与日俱增。那么，我国为何要在这个特殊时期重启地摊经济呢？
第一，疫情之后萧条的社会生活亟需一个突破口来带动。众所周知，今年全世界遭遇了百年不遇的新冠肺炎疫情影响，我国在经历三个多月的艰苦抗战后基本上肃清了病毒危害，社会生产生活正在缓慢恢复。但是鉴于今年一季度萧条的经济局势，经营性行业普现亏损、数以万计的店铺面临关门、老百姓收入大幅下滑、消费意识淡化，无疑让社会依然处于一潭死水的境地。
想要通过大宗商品的发力带动居民消费，根本不可能，怎么办？就是先从小处着手，高消费已经陷入洼地了，那么地摊经济就是最佳突破口。之前很多市民反映，因为地摊的复苏，蔬菜、水果、日用品价格出现大幅度下降，老百姓主动消费意识逐渐苏醒，这就是廉价平台的优势，也是拉动基础消费的最有利途径。
第二，总理强调的6亿月收入不到1000元的问题得到化解。李克强总理在两会期间讲话时谈到，我国还有6亿人月入不足1000元，这是什么概念？这6亿人依然处于全国最低工资标准以下，那么解决他们的生存生活问题就显得非常重要了，重启地摊的最大好处，就是利用这个免费平台帮助他们实现小创业和增收的目的。
五菱汽车的地摊车，现在每天订单量超过往年一个月的订单量，就是一个很好的佐证；摆地摊对于大部分低收入群体来说，可以投资很少的钱进货，其他经营性成本几乎为零，商品又都属于快消品，对于拉动底层人民增收意义非凡。
第三，人间需要烟火气，地摊经济可以影响整体经济走势。其实理性分析，地摊经济对于拉动经济增长的作用并不是想象中那么大，毕竟他的优势还是以廉价商品和低消费为主，但是这个基础将慢慢影响大的方面经济向好发展，而所谓的烟火气也被地摊经济给找回来了。整个市场气氛活跃了，低消费就能拉动中高消费，这是一个循序渐进的过程。
综上所述，地摊商品虽然便宜，但他的背后直接影响着数亿群众的生产生活，经营者通过摆地摊赚到了钱、老百姓通过买地摊货节省了支出、社会基础消费被带动起来了，才能最终影响中上层消费，才能撬动沉闷的市场，最终实现经济复苏。
中国古代市的发展经历了哪些变迁？
一、唐宋的坊、市制度及变化
1、“坊”和“市”的概念。
坊是指城里的居民住宅区。市在宋以前，县治以上的城市，一般都在特定的位置，主要用于货物聚散和商品交易。四周有围墙，与居民严格分开。
2、发展的历程及变化。
在秦朝的时候，就制定了管理“市”的法律；汉朝每个城市都有专供贸易的市，据说在都城长安东西“市”就有九处以上。
唐代“市”的形制建设更加规整方正，而且还建立了完备的市署官吏系统，对市场进行管理。唐代的长安设东西两市，仅东市就有二百二十行。《旧唐书·职官三》言两京诸市各有市令一人，丞二人，录事一人，府三人，史七人，典事三人，掌固一人。唐政府对市场的管理主要有三方面，管理交易、平准物价和定时贸易。
唐后期，坊和市的界限逐渐被打破，商业活动逐渐扩展到市以外的区域，扬州、汴州等大城市出现了夜市，不再严格执行坊市分开、日落闭市等制度。除了都市的商业外，农村集市贸易业发展起来，为了商业服务的柜房和飞钱相继问世。
宋初仍沿袭唐代在城市中实行封闭性的坊市制，除在空间上对居民区和商业区严格区分外，还在时间上对居民的生活和经济活动给予限制。但在商品经济冲击下，政府不得不作出让步。
宋太祖乾德三年（965年），诏令开封府三鼓以后不禁夜市，百姓在三更前可以外出行走。宋太宗时期出现侵街现象，临街设邸店的事情时有发生，政府禁不胜禁。宋仁宗景佑年间（1034-1038年），允许临街开设邸店，商人只要纳税就可以到处开设商店。熙宁年间（1068-1077年），开封府的鼓楼已不再击鼓，京师的警卫也不再执行夜巡制度。政府禁令松弛，阻碍商品交换和限制生活自由的坊墙纷纷被推倒或拆除，封闭式的坊市制彻底崩溃，开放型的城市新格局逐渐形成：居民住宅可以直接临街开门，商店也不再受市的制约，城市成为扩大化的市，商店、作坊和住宅区混和的新型街道出现。出现各种不同类型的集市。唐朝时农村出现的集市，北宋扩大，在城郊和乡村的“草市”广泛兴起且更加普遍；全国出现了数十座较大的市镇，最著名的四大商业名镇是汉口镇、佛山镇、景德镇和朱仙镇。早市和夜市昼夜相接。
二、城市的发展变化
1、春秋战国时期的城市及变化。
西周时期，实行分封制，“封国建邦，以屏周藩”。吸走后期，各有差异的筑城规制渐遭破坏。春秋时期，各诸侯国旧城增修扩充和新城建造蔚然成风，新建的城市从规模上超过东周的都城。进入战国时期，政治上兼并战争愈加剧烈，七雄争霸的局面最后形成。经济上，铁器的广泛使用和农业的发展，促进了整个社会经济的繁荣及人口的大量增长。城市的空前发达与性质的转变是这二者交互作用的直接结果。战国时出现的新的类型的城市重要是郡县城。形成了国、郡、县、乡等一套较为系统健全的统治机构。设县之处必有城，城市之邑多为县。
最突出地反映了春秋战国之际城市性质的变化，即城市的构成由以建立在宗法制度基础上的王城、相对独立的诸侯国都及卿大夫采邑为主，变为以封建国家的都城及作为其股肱的地方行政管理机构——郡县城为主。从三代以宫庙为核心的政治性都邑，到由主要作为政治中心的“城”和主要作为经济中心的“郭”两大部分共同组成城市，这是春秋战国城市性质转变的最根本性的标志之一。随着这一时期社会经济的迅猛发展，工商食官制度解体，私营工商业力量成长壮大。作为政治、军事中心的城市，一般也是工商业发达的都市。扩大了的城市中产生了新的功能分区，位于郭内的闾里及工商业区扩展迅速。不少都城遗址如齐都临淄、燕下都、秦都咸阳等都发现了若干大规模的手工业作坊。与之相应的是商品经济的兴盛发达，“市”已发展为城市个阶层人们公开交换物品的场所。战国时期的齐、燕、秦等国的都城都设有若干市。工商业的发达导致了城市经济的兴盛。至此，中国古代城市脱离了初始状态，城市经济和城市生活达到非常繁荣和集中的程度。可以说，把“城”与“市”凝为一体的城市是在此期开始出现的。
2、唐末五代十国时期城市的兴衰变化。
隋唐时期是我国封建社会的繁荣时期，隋朝开凿了贯通南北以洛阳为中心的大运河；唐时的交通四通八达，海上的“丝绸之路”以及江南经济的发展；隋唐又是当时的欧亚的“文化圈”。所以隋唐初年的城市发展较快，出现了像长安那样的国际大都市以及广州那样的港口城市。
唐末至五代十国时期，藩镇割据，军阀混战。从城市结构和管理体制来讲，坊市体制逐渐不能适应社会发展的要求。周世宗显德二年（955年）四月诏规定：官府于界内修筑道路、仓场、营房，允许民间在道旁随便营造房屋。新的街道制度已经形成。这一时期，城市兴衰变化较大，军事力量（如藩镇）逐渐渗透到城市管理当中，坊市体制逐渐不能适应社会发展的要求，开始向街市制发展。
唐代对街衢的管理主要体现在警卫、治安方面。以长安为例加以说明，负责长安城六街巡逻、警备任务的，是左右街使，隶属于金吾卫系统，统称金吾街使。街使之下，又于城门、坊角设武侯铺。武侯铺执行六街的巡逻、警备任务。
唐代对城市居民的生活有种种限制，如唐令规定一般百姓的住宅占地面积，还规定了官员及庶人宅舍的营造等级，有时甚至对人际间的言语交流也加以限制。唐政府还很重视对城市环境的管理。在唐代皇帝的诏令中，有植树绿化城市、保护城市环境的内容。唐代法律中也有保护城市环境的明确规定，坊市制成为一种成熟、完善的城市管理制度，在城市生活中发挥着作用。
坊市制崩溃以后，厢坊制代替坊市制，成为新的城市管理制度。
唐代的城市管理制度以相对封闭的坊市制为核心。坊市制的中心理念，即把城市中的居民生活和商业活动限制在一定的区域（坊与市）内，实行时间和空间上的双重制约。唐代都城长安的外郭城，除坊与市之外，还存在着一些重要的空间区域，即街。因此，唐代城市的管理区域可分为三个部分：一是坊，二是市，三是街。这种分区管理的模式，是唐政府适应城市发展需要的产物。
唐代的坊统一以鼓声为准，由坊正负责坊门的启闭，违反规定就要受到处罚。夜晚全城街道实行严格宵禁，即便是官员也不例外。居民被固定在坊内封闭的空间里，不得破坏坊墙。
3、宋代城市的发展原因和变化。
宋代是我国封建经济继续发展时期。农业发展，手工业和商业非常发达；商品经济繁荣，出现世界上最早的纸币“交子”；经济重心南移；城市经济繁荣。宋代时期，“市”和“坊”的界限和限制崩溃。宋代在行政管理制度中，首先出现了以军事管制为基础的厢，后又形成了坊、厢、府州县多级政体制，其次建立了军巡制度，又增加了住房、服饰、日用等方面的等级规定，健全了防火、防盗、环境卫生、排水、交通等公共管理职能。
坊市制的崩溃和厢制的建立，是中国古代城市管理体制的重大变革。以街道地段为单位的城市管理取代小区式封闭型强制管理无疑是一种历史的进步。宋代的街坊、厢坊，使城市成为一个开放的社会，随着居民结构的平民化、多元化，城市文化取向与物质消费的世俗化，整个城市社会重心下移，城市呈现新的面貌，城市管理面临诸多新问题。到南宋时期，开放型的新城市格局已在全国范围内确立，这标志着中国城市格局从封闭古典型向开放近代型转化，从此城市面貌发生了很大的变化。
宋以后，在商品经济的冲击下，坊墙纷纷被推倒或拆除，坊市制在时间和空间上都逐渐被打破，城市格局由封闭开始走向开放。
4、明清城市的发展原因和变化
明清时期，城市发展的根本原因是生产力的发展，加之区域经济的发展，商品经济的发展，城乡市场网络的体系的形成以及资本主义萌芽的出现等原因。这些都对传统的“重农抑商”政策形成了挑战，使得市民的生活观念也发生了转变，农村人口不断走向城市，城市的规模也在扩大。明清时期的城市分三个层级：交通枢纽城市。例如上海、天津、广州等。中等商业城镇，例如：开封、洛阳等。农村集市。
5、我国古代城市的特点
城市的功能发生变化，对政治中心依赖性逐渐趋向生产性和商业性；政府的限制逐渐放松，但“重农抑商”的政策并没有放弃；城市的管理水平不断提高管理体制不断的完善；城市的规模也在不断的扩大；政治和经济格局的变更影响城市的商业活动；江南城市的崛起和发展壮大。
总之，农业、手工业、商业以及商品经济的高度发展是城市形成的物质基础；“坊”和“市"界限的打破和崩溃以及厢制的出现为城市的发展提供了条件；政府的管理和建设为城市的发展提供了保障。城市的发展和壮大归根到底是生产力发展的必然产物。