如何烧烤驴肉会鲜美，河间驴肉火烧擀饼手法？
河间驴肉火烧擀饼这样做
做法：
1、将酵母放入小碗里，加入温水，搅拌均匀，放置5分钟；
2、将面粉放入盆中，中间开窝，倒入酵母水，牛奶；
3、先将酵母水和牛奶混合搅拌均匀，再由内而外划圈拌入面粉，搅拌至液体和面粉融合后，下手将面团揉均匀（即三光：盆光，面光，手光）；
4、取出面团，在案板上揉面约10分钟至面团光滑柔软，收圆入盆，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大；
5、取出面团，再充分揉面10分钟以上，排出多余气泡，最后揉成长条状，均匀分成六等份，逐个揉圆，按扁，用擀杖擀成圆形薄饼；
6、最后饧发20分钟左右，逐个用叉子在表面扎几个眼儿（扎透），铺垫上屉；
7、开火，大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火5分钟后取出；
8、将每个小饼两面分别刷一层薄油，刷酱，撒烧烤粉料；
9、烤箱250度预热，中层烤5分钟至表面微微上色即可；
10、取出烤好的小饼，横切开，加入驴肉片和黄瓜片即可。
闽南人驴排怎么炖？
主料：驴排1300g
辅料：白酒10ml、盐3g、蚝油15ml、老抽10ml、生抽10ml、八角5g、花椒5g、陈皮5g、山楂5g、甘草2g、冰糖30g、葱20g、姜20g。
做法
1、准备原料。
2、驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水。
3、将大块的驴肉切成巴掌大的小块。
4、半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜。
5、驴肉凉水下锅，大火烧开转小火。
6、直到锅中出现大块的血沫就关火，将驴肉捞出。
7、准备各种佐料。驴肉的吃法有很多种，不仅可以炖煮、炒制、烧烤都是可以的，要想吃到美味的驴肉，香料是很关键的，这几种配方可以作为参考
8、驴肉放入高压锅中。
9、加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料。
10、加入白酒1大勺，再加入和老抽、蚝油、生抽、盐和冰糖等调料。
11、加入1大碗开水。
12、撒上葱段姜片。
13、高压锅开火，炖煮1个小时，关火后焖一个下午。
14、拿出酱驴肉，凉透切片即可食用。
肉火烧凉了以后怎么热菜好吃？
可以的 放冰箱就可以，就是营养有点流失，要加热吃驴肉火烧是驴肉做的，首先让驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。据医书载：驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名！
大理巍山有什么好吃的？
巍山一坐古老而宁静的小城，没有大理古城的名声，没有洱海秀丽的山水，这里却是吃货的天堂，这里的小吃以种类繁多、味道地道、做法精致而著称。还在2011年，还被中国烹饪协会认定为“中国名小吃之乡”，悠久的历史孕育了巍山丰富的饮食文化。第一次去巍山是在2010年底，刚进入县城，你就能看到街边琳琅满目的小吃摊，各种烤饵块、烤串、米线、凉粉、锅巴等等，看得我应接不暇，直咽口水。巍山最有特色小吃那非扒肉饵丝莫属，用上好的猪肘子肉，柴火熬制，加上各种配料，口感软糯鲜美、真是步步到位。饵丝用巍山本地米制成，过水一烫，上汤，再配上葱花、酸菜、油辣椒、巍山酱油，这才齐活了，这就是是巍山的地道味道！
巍山小吃种类繁多，除了扒肉饵丝，巍山一根面、咸菜、卷粉、烤饵块、炒饵丝、酱蚂蚱都值得一吃。除了品尝到的味道，巍山古街上，卖梨的、卖茶叶的、卖米花糖的、卖山货的、卖兰草的，卖茶花的，小城的空气中有着自然的馨香和清甜。
说这么多，下面直接上图红薯干绿豆饼米糕核桃酥蜜饯腊肉
乳扇油粉关注【玩味大理】认识不一样的大理高价买的河间驴肉可能是猪肉马肉骡子肉制成？
河间驴肉的新闻，一夜间在网上炒的沸沸扬扬，引发了大家的广泛关注。其实，关于“假驴肉”的报道，不是一天两天了，更不是一次两次。在民间，以马肉、骡子肉冒充驴肉，是一个心照不宣的秘密。只是，这次有媒体拍到了证据，并且拍到的是往北京运送的假驴肉。加之现在的自媒体对社会热点问题的“深加工”，一下子引发了广大网民的关注。
河间与保定，被誉为中国的驴肉之乡，其著名小吃，驴肉火烧，更是得到了众多食客的青睐。但是，世上“吃货”千千万，按照驴的繁殖率和生长周期来说，早就应该把驴给“团灭”了！怎么可能有那么多驴让咱们来吃？
物以稀为贵，驴少，驴肉自然贵，据说，驴宝更贵。刚与朋友谈起驴，他对驴宝称赞不觉，在下不禁对其深感钦佩！这得是多么壕的人，才能享受得起的奢侈品！当然了，至于他吃的是不是驴宝，咱也不好判断，毕竟，每个店家的良心指数不一样。
面对这样的现象，我只能说，业界的良心商家是越来越少了。但不能一概而论，市面上还是有很多好的驴肉产品的。另外，以马肉、骡子肉冒充驴肉，算是还有些良心吧！毕竟，这些还算是正经东西。有些地方，还有拿貉、狐等皮毛动物的肉掺假的呢！
貉、狐等动物，主要是用来卖皮的，因为全是用饲料和激素喂养的，因此基本没人愿意吃它们的肉。所以，有人以几毛钱一斤的价格收购，然后销售给这种黑作坊。因为有骚味，因此多往别的肉里掺，不敢全用，以免露馅。除了冒充驴肉，这些皮毛动物的肉，还会冒充狗肉，因为狗肉也贵啊！另外就是用来做火腿肠等食品了。无力不图嘛~
一个很好的行业，甚至是当地的招牌行业，被一些利欲熏心的人搞的乌烟瘴气。不得不说，这是一种悲哀。作为消费者，我们能做的其实并不多。以绝大多数人的鉴别能力，根本吃不出差别，能保障基本的食品安全，便已经不错了。
所以，面对用马肉、骡子肉冒充驴肉的现象，我们还真得表示感谢！至少，他们没用更损的招式来坑害我们。但是，这种“感谢”，难道不是一种时代的悲哀么？可能，唯一能笑得出来的，应该是驴了吧！毕竟，它的替死鬼太多了~
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