茎菜,蛮茎的做法

茎菜，蛮茎的做法？

步骤 1

把买回来的蔓菁和蔓菁叶清洗干净，放漏盘里控干水份。

步骤 2

再把蔓菁叶切成碎粒，蔓菁用擦板擦成丝状。

步骤 3

把炒锅洗净，倒入适量清水，再加入2勺盐，1勺花椒粒，大火把水烧开，熬煮上10 分钟，熬成花椒水。

步骤 4

把熬好的花椒水倒出放盆里，晾凉。 把擦好的蔓菁丝和蔓菁叶碎放在盆里，搅拌均匀后，放入一个干净的大口瓶里。 再把晾凉的花椒水倒入瓶子里，花椒水的量要没过蔓菁为好，然后盖上盖子放在避光的地方腌制。 三天后，酸脆爽口的蔓菁就可以吃了。

类似根达菜是什么菜？

根瘩菜（根达菜）是茎用蔬菜，可菜饲兼用，它是藜科、甜菜属，一二年生草本，绿叶菜类蔬菜。以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用。根椐叶片、叶柄特征可分为青梗种、白梗种和皱叶种等三种类型。此菜在中国栽培历史悠久，其生长利用期长，一年三季可多次收获。其营养价值很高，富含多种微量元素，具有清热解毒、止血之功效。

根道菜长什么样？

梅干菜是啥菜的茎吗？

梅菜干：有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别；

梅菜扣肉做法：

材料准备：

五花肉500g，梅菜1小碗，葱白、姜片、料酒、白糖、老抽、生抽、豆豉酱、白糖、生抽、老抽、料酒、五香粉适量。

做法：

1、将五花肉切成正方块，梅菜干用温水泡15-25分钟。

2、锅里沸水中放入五花肉、加葱白、料酒、姜片焯煮6-8分钟。

3、将五花肉捞出，然后在五花肉几面都均匀抹上生抽，使肉上色。

4、另起锅再次放油，五花肉放入锅中中高火小炸后，将五花肉取出稍放凉。

5、梅菜干加调料（a）炒匀备用。同时将调料（b）一起调匀备用。

6、五花肉稍放凉后切薄片每片约长8厘米、宽4厘米、厚0.5厘米。

7、取一个圆碗，在圆碗上均匀涂上一层调料（c），以使铺上的肉块更上色。

8、在圆碗里，将1/3的梅菜干盛在碗中垫底，将切好的五花肉块整齐铺在梅菜干上，每铺一层肉块，就涂一层调料（b），一定要均匀涂上，最后再

在碗周边再铺上一圈梅菜干，再将余下的调料（b）倒在最外层肉块和梅菜干上。

9、锅内放水，将铺好肉的碗放放，大火转中火，蒸50-60分钟，直至肉软烂又不烂，即可。或隔水蒸熟，时间要稍久一点。 蒸好然后取汁出来，直接往碗里再浇上，这样做一次更入味。

10、取汁后，将肉复扣在大盘子中，将梅菜干在肉周围摆上一圈。

洋葱是根菜还是茎菜？

是茎。

洋葱，其实是地下的变态茎，也就是说它是鳞茎。很多人都认为，它是从底下挖取出来的，觉得这就是它的根，这是一种错误的认知。可以将它洋葱剥开，它的底部就是一个鳞茎盘，为扁平状的，并且中间的部分也有顶芽，叶片就是从这里生长的。并且，顶芽的四周会有一层一层的鳞片，等重叠生长之后就变成了鳞茎。