小笼包起源,为什么说食在广州

小笼包起源，为什么说食在广州？

以粤菜为主的广州饮食早已扬名天下。也不知是始于清代还是民国时，民间流传一首概括一生理想的幽默民谚：“生在苏川，住在杭州，食在广州。”这是说，苏川姑娘美，童年依偎于此，自是快事，故生在苏州好;杭州风景佳，居住于湖光山色之间，心旷神怡，故住在杭川妙;至于广州，名莱美点丰富，茶楼酒肆林立，想食什么都可以如愿，故食在广州当然惬意。这首全国流行的民谚，道出了“食在广州”之誉闻名海内外! 中国是发展中国家，惟独饮食文明和饮食的水平与发达国家相比毫不逊色，只有过之而无不及。早在上个世纪之初，中国近代革命家孙中山曾自豪地说：“饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。”我国在国际上被誉为“烹饪王国”。而广州饮食则可以称得上是“烹饪王国中的烹饪王国”，是全国乃至全世界独一无二的“美食天堂”。

广州地处亚热带，濒临南海，四季常绿，物产富饶，可供食用的动植飞禽物种繁多，蔬果丰茂，四季常鲜，给饮食烹饪提供了广阔的天地。唐代，广州饮食用料之博杂已闻名宇内;烹任制作技术也形成多样化、精细化的特点。明清时珠江三角洲富庶，中心城市广州更为兴旺;讲究饮食之风盛行，使广州饮食更为丰富多彩。近代商贸繁荣，中外交往频繁，更为广州饮食市场拓宽了空间。漫长的岁月，使广州人既继承了中原饮食文化的传统，又博采外来烹饪技术精华，根据本地的口味、嗜好、习惯，不断吸收、积累、改良、创新，从而形成了菜式繁盛、烹调工巧、质优味美的饮食特色，近百年来已成为国内最具代表性和最有世界影响的饮食文化。到现在，广州的饮食无论出品的数量、质量，酒楼食肆的数量和规模，抑或是饮食环境、服务质量，在国内都是首屈一指，在国外也享有盛名。据有关部门统计，广州的饮食店档已发展到2万家以上，餐位超过100万个，从业人员近150万人，平均日接待人数近200万人次，年营业额500亿元以上。

每一个初到广州的人，都会对“食在广外”的特色感受殊深：

首先，最明显的感觉就是广州人好食，饮食业异常兴旺。无论家庭用餐还是茶楼酒肆，广州人对饮食都十分重视和讲究，以敢吃能吃善吃会吃巧吃闻名。广州人在外用餐年均支出高达1752元，占食品支出的比重接近40%，也就是说广州人一年伙食费拿出4成上酒楼。这一比例远远高出国内其它大城市。可以说广州人好吃，也有本钱吃。广州人好吃而且有本钱在外用餐，造就了长盛不衰的饮食业，广州的饮食业在广州的所有行业中，总是保持着高昂的景气指数，甚至还拉动别的行业指数上升。

第二，食肆多，密度大，各种档次都有，中外各地风味兼备，并且日夜供应，非常方便。您站在广州城任何一个地点，方圆不到500米的范围内至少都有十数种以上不同档次、不同风味和形式的饮食可供挑选。早在清朝道光二年(1822年)就有文记道：“(广州)西关尤财货之地，肉林酒海，无寒暑、无昼夜。”总之，广州饮食的这种方便和繁华，是中国也是全世界绝大部分城市难以比拟的。难怪，许多广州人移民出了国，甚至是短期出差在外，也十二分的怀念家乡，特别想念家乡的多姿多彩的饮食。一句话，食在广州，魅力无穷。

第三，粤菜莱点种类数量最庞大，而且几乎天天有新菜新点推出，以满足口味挑剔的食客。1956年夏季，广州举办了“名菜美点展览会”，当时市面出售的菜式就有5457种，点心825种，小食数百种。款式品种之多，已令当时来自中外的同行叹为观止。经过40多年的发展，现时已远不止此数了，所以，从来没有一位厨师敢夸海口，说自己懂得制作全部广式菜肴名点。

粤菜、食在广州的强大生命力还在于其永不休止的创新和多变。在广州，人们经常可以看到，许多食肆以新的原材料来招徕食客，经常有“最新运到加拿大象拔蚌、北极贝”、‘澳洲皇帝蟹、深海龙虾”、“美国牛仔肉”等横幅悬于酒店外。每隔一段时间，厨师就以新原材料、不同的配搭来创制一些新的菜式，市面上也常常掀起一些新的饮食潮流。不久前才兴起的莱式，很快就被另外一些菜式所取代，这种推陈出新的情况举不胜举。

第四，广州的饮食十分注意饮食的环境、格调和文化品位。广州的酒楼饭店餐厅，大多装修得美轮美奂，布置得格调高雅，或具中式古典美，或具西欧浪漫风情，或具民族特色。酒楼饭店厅房的陈设、菜式食品的命名、服务员的服饰设计、门口的特色楹联等等，无不流露出高尚的岭南饮食文化的品位。目前已列人《世界建筑史》(英国版)的37座中国建筑中，广州的饭店建筑就占了4座：广川矿泉别墅、东方宾馆、白三宾馆、白天鹅宾馆。

在海外，“食在广州”已不仅仅是一种赞誉，而且还是一种招徕食客的旗帜。据不完全统计，目前在世界五大洲中，都有中国餐馆，如在美国有中国餐馆近万家;英国有5千多家;法国、荷兰各有两三千家;日本不下数千家。其中，粤籍华人经营的粤菜馆占6O%以上，有的干脆打出“食在广州”的招牌，以示粤式菜肴点心的正宗

无锡当地流传着什么历史传说吗？

那些有关无锡的传说，你都知道吗？

泰伯驯牛——泰伯墓

泰伯、仲雍兄弟来无锡时，无锡已经开始种植庄稼。农田里茂盛的禾苗，引来了成群的野牛。它们贪得无厌，食量极大，经常是成群结队，疯狂地践踏、啃食着人们辛辛苦苦种植的庄稼。成片成片的禾苗，常常一夜之间，就彻底毁坏。

泰伯兄弟带着当地民众，想尽了办法，诸如用弓箭射，野牛皮厚，射不透，伤不了。擂鼓轰赶吧，野牛不理睬，赶不走。祭神灵保佑吧，野牛不受感应，照样糟蹋着庄稼。也试过用棍打绳套来与野牛正面搏斗，虽然打死过几头野牛，但人也死伤不少，连仲雍也受了重伤。

据说，泰伯在驯服野牛过程中所表现出来的惊人勇气，使当地民众为之折服，纷纷对他感恩戴德。不久，他们就一致拥载太伯为吴王，在我们家乡的土地上，建立起了“勾吴”古国。

清名桥、南长街——无锡神医“阿香”的故事

古运河畔流传着一则无锡神医“阿香”的传奇故事，传说这个人治疗脱臼出神入化。

在清同治年间，苗医生祖上先辈有一位人称“阿香”的传奇人物。这个阿香年轻时被雇佣到外洋的捉鱼船上去捕鱼。不料首次出洋时，就遇到了大风浪。结果是船翻人亡，一船10多个人，无一幸免地都遇难了。消息传到家里，家人还专门为他设了灵位进行了一番祭奠。不过，阿香并没有死而是被寺庙里的方丈所救，后来辗转回到无锡。

后来，在乡村民俗活动中和人发生争执，打伤他人，他承诺伤者只要道歉就能治好他们的脱臼，并且最终实现。后来治脱臼的事情被风传， 很多人都来要求拜师学艺，求医问药的也不少。阿香于是就广收徒弟，并告诫他们要崇扬医德医风，为老百姓多做善事。

三山传说

这里呢还有一个“沉落山阳县，汆出无锡城”的传说，传说在远古时代，太湖在山阳县，这里的人作恶多端，天上玉皇大帝听说后，派太白金星在下凡去看看是否真的如此。

太白金星下凡后呢，在山阳县遇到一个孩子，他每天打柴侍奉母亲。于是太白金星就变作一个老乞丐孩子要吃的，孩子看他很可怜就把身边唯一的一个馒头给了他。太白金星看到孩子这么好心，决定拯救这个孩子。他告诉孩子，说：“如果山阳县狱庙前的石狮子眼中淌血，就又洪水冲垮山阳县，你赶快背着母亲往西北逃命。”于是这个孩子就每天到狱庙前去看石狮子的眼睛，这个秘密被一个屠夫知道了，便和孩子开玩笑，将猪血涂在狮子眼睛里。孩子一见，立即背着母亲香西北跑，边跑边喊：“山阳县要沉了，赶快逃命！”可是人们都以为孩子疯了，没有理睬。谁知孩子前脚刚走，洪水后脚就到。孩子跑啊跑，最后实在跑不动了，就停了下来，洪水也就在孩子的脚下停了。

后来人们发现，在孩子背母逃命时，在一个地方歇了三歇，这地方就长出三个山峰，就是现在湖中的三山——乌龟山；母子最后停留的地方就是鼋头渚。

蠡湖的传说

蠡湖由来：无锡五里湖畔，有一座美丽的湖滨花园——蠡园。蠡园三面临湖，亭、廊、堤均傍水而建，精致纤巧，色彩和谐，是太湖边上一处秀丽的园林胜景。蠡园之名来自蠡湖，而蠡湖原叫五里湖，它的改名是因为笵蠡。

相传春秋末年越国大夫笵蠡帮助勾践打败吴国，功成身退，和西施泛舟这湖上，所以又称蠡湖。是太湖伸入无锡的内湖。

又传说笵蠡和西施在五里湖隐居终生，生前常在湖上荡船，死后葬在湖畔不远处，该湖乃称蠡湖。

龙光塔

无锡锡山顶上有坐龙光塔。关于龙光塔，还有这么一段历史传说：明朝正德初年，礼部大臣昆山人顾鼎臣，游览锡惠胜景后说；“惠山是龙身，锡山是龙头，无锡所以自南宋以来长期无状元的原因，是龙头上无角的缘故。”听了这位大臣的话，人们信以为真，于是后人就在锡山顶上建了一座实心的石塔。

此后几十年仍没有人中状元，于是有人又提出“龙以角听，塔中宜空”。因此又在万历二年（1574年），建成七层八角的楼阁式砖塔，并由当时常州知府施观民取名“龙光塔”，寓意龙光普照。龙光塔建造以来，屡次被毁。1924年重修时把培改成钢筋混凝土结构，塔顶铸重1.5吨，高2.85米铜刹，塔的高度也增加到32.3米。1992年又一次加固，纠正倾斜，把墙面由杏黄色改成深红色，使古塔更为挺拔端庄，英姿焕发。

哪些女明星虽然是大饼脸但也非常美？

虽然这个问题已经过期了...但是M姐看到有些回答都要气笑了。

林依晨是大饼脸？

赵丽颖是大饼脸？

全智贤大饼脸？

跟林志玲比起来也就是下巴方了点吧~

居然还有人说林青霞是大饼脸！

我要哭了，请问她们跟“大饼”这两个字有任何关系吗？

圆脸不等于大饼脸！

有下颌角不代表大饼脸！

大家看下百度百科给大饼脸的释义↓

提取一下关键词：脸型扁平、五官集中不立体。

红姑↓

钟楚红的脸是大的（至少比林青霞的大），颜值鼎盛时期面部一直很丰腴↓

但是真的很美很美~

有村架纯↓

村花算脸大，是真的大...

扎起马尾会让万千宅男幻灭的那种...五官也比较集中...

但是遮住方腮，集中的五官看起来就成了天然小脸。

松下奈绪↓

我们印象中一般觉得石原里美脸大对不，但是松下奈绪跟十元的同框...

脸是真的大，但是她的五官很美啊~

脸大也是放大版的美丽罢liao~

而且官方身高174cm。。。。你懂得。。。

好了说到这有结论了，娱乐圈没有大饼脸还好看的明星，只有大脸但是五官精致还好看的明星。

知道五官的重要性了吧？

就像M姐昨天给大家举的这个例子，高允真完美的脸型，眼睛的鼻子的变化也会让颜值大打折扣。

至于大脸嘛，如果和五官相协调就没什么问题，如果有特别大的问题影响到颜值，那么M姐觉得也可以作适当修饰。

不过一定要去正规的医院或机构哦~

杭帮菜有什么烹饪特色？

大家好，我是食味大豪哥，很高兴回答这个问题！

杭帮菜，又叫迷宗菜，是汉族饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派。 起源于一千多年的南宋。杭州菜源远流长，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头，特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、干炸响铃等。

杭州菜分为“湖上”、“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多， 杭帮菜烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。

杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头，但不像苏州菜那么甜，也不像上海菜那么浓重，容易被人接受。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点，这个特点恰恰顺应了菜肴要向“清淡”化发展的趋势。另外，杭帮菜清淡平和，“抢味”的元素不多，这一特点使它容易吸收南北各地菜肴的精华，所以现在的杭帮菜更像是 “万能菜”，容易博得南北食客的喜爱。

云上东坡醉千层

荤素相间“云上东坡醉千层”，风味相济清晰多层，酥软鲜美。食材严格精选五花三层肉，也是传说中猪身上最好的一块肉。

宋嫂鱼羹

是一款经典的杭州菜，起源于南宋，距今已有800多年的历史。使用刺少肉鲜的桂鱼和黑鱼，精心熬制数小时直至它色泽金黄，鲜嫩滑润；最后再加入烤制过的鳕鱼肉，这汤碗中的奢华可见一般。

桂柳干丝

这碗鲜醇入味的“桂柳干丝”，选用江苏扬州的传统干丝干，外加香菇丝，鱼皮丝，笋丝，火腿丝和蛋丝；同桂鱼熬制的汤一起煮，汤汁色泽金黄，口感浓郁。

江南山核桃小牛肉

选用靠近牛肋的松软牛腩，口感最为鲜嫩，经过特殊秘制法烹饪；加之来自浙江临安又甜又脆的小核桃，为本来就酥软入味的牛肉提香不少。

淮扬炒软兜

最具有代表性的一道淮扬菜。选用笔杆活鳝鱼的脊背肉，口感滑嫩。这道菜味道醇厚而不腻，在制作上特别讲究辅料搭配、火候运用，既要保持主菜的原汗原味，同时又体现佐料的渗透。黑白胡椒均为餐厅自磨。

清溜太湖虾仁

食材用的是太湖白虾，每日纯手工现剥。用凤尾虾方式留尾烹饪，虾的新鲜度便可完全呈现。

熏鲳鱼

在传统上海菜的选料上，雍颐庭的熏鱼把原来常用的青鱼换用鲳鱼，精选每条均在一斤以上的，保证肉质厚实及细腻。并且在烹饪过程中减少糖的使用，口感上能使鱼肉更为鲜嫩。

红烧钱江鳗筒

主要食材是来自钱塘江的野生鳗鱼，用最传统的方式来烹饪，为保证鳗鱼原有的鲜味，烹饪时仅添加盐，酱油，糖。

雪菜黄鱼馄饨，辣椒蟹粉小笼包

分量十足的大馄饨内包鲜美的浙江舟山黄鱼肉，汤底用桂鱼和黄鱼熬制而成。再来一笼创新口味的辣椒蟹粉小笼包，上海的味道不言而喻。

小笼包起源哪里？

小笼包是上海、南京、无锡、常州、苏州、杭州、芜湖、徽州、江西等江南地区著名汉族小吃，起源自清代道光年间的江苏省常州府，为当时的万华茶楼首创。传说由北宋时期著名的王楼“山洞梅花包子”演变而来，在靖康之变后由北宋皇室南迁时带入江南后演变而来，与中国北方地区流行的灌汤包子系出同门，千百年来传承一直没有断绝，并在各地得到了创新和发扬。