鸡肉怎么炒好吃又嫩，尖青淑抄鸡肉丁的制做法？
鸡丁和豌豆淀粉拌匀，腌制半小时，可以使鸡丁更嫩。做法如下：
准备材料：鸡腿 3个、白糖 1茶匙、豌豆淀粉 20克、大葱 2根、醋 1汤匙、酱油 适量、干花椒粒 10克、大蒜 适量、料酒 适量、干辣椒 适量、食盐 适量、胡椒粉 适量、姜 适量、花椒 适量。
1、首先用刀将准备好的鸡腿肉切成丁。
2、鸡丁与豌豆淀粉、酱油、料酒放一起，用手抓匀，放置半小时。
3、用刀把大蒜，老姜，大葱切好。
4、干辣椒剪段。
5、碗中放入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油，用勺子拌匀。
6、锅内倒入适量的油，点火加热，放干辣椒，花椒粒，姜，葱，蒜，快速翻炒。
7、锅内放入腌制好的鸡丁和料汁，继续快速翻炒。
8、锅内放入准备好的葱，花生米，拌匀。
9、拌匀后盛出，这样就已经做好了。
产妇吃鸡脯肉怎么炒好吃？
1、鸡胸肉切丁，用料酒，生抽，淀粉腌制，毛豆开水烫好后备用。
2、锅里加油，放葱白和姜爆香后加入毛豆翻炒，在加入榨菜，最后在里面加入腌制好的鸡胸肉（淀粉多一些，肉更嫩）菜切丁。
3、翻炒后加入老抽着色，适量的盐，熟了就可以起锅了，香喷喷，特别下饭，还瘦身呢
鸡肉太嫩是什么原因？
鸡肉太嫩那是因为你可能选择的是饲料喂养的肉鸡，这种鸡生长周期短 出栏快，所以肉质鲜嫩水分大，另外一种就是厨师在烹饪鸡肉时，提前用嫩肉粉腌制一下，这样做出来的鸡肉也比较嫩滑好吃，要想把鸡肉做的嫩滑好吃一般都是快餐店里的绝活，老人 学生喜欢吃这种口味。
木耳炒鸡块的做法是什么？
木耳炒鸡块的做法是什么？
看到这道《木耳炒鸡块》，让我突然有一个“天下之大，无奇不有”的感觉，同时也让我领悟到中国美食食谱的“博大精深”，真的有“活到老，学到老”的直观感受。
因为这道《木耳炒鸡块》，我相信很多人连听到没听过，更别说做法啦！但它确是不折不扣一道家常小炒菜，口味鲜香，非常好吃。
《木耳炒鸡块》食材:半只嫩鸡，干黑木耳，大青椒一个，红椒一个，生抽，盐，芡粉，料酒，香油，蒜，姜，大葱，味精，食用油。
做法:
1、把半只嫩鸡洗净，剁成小块。鸡块不要太大。2、干黑木耳泡发，洗净。3、鸡块中加入少许盐、料酒少许抓匀，加入芡粉少许，倒入少许生抽、香油、抓匀，腌制20分钟。4、青椒洗净切块。红椒洗净切块。5、蒜切片。姜切末。葱切末。6、热锅放适量食用油，油热，下蒜片，姜末炒炒香，下嫩鸡块翻炒，8层熟，控出多余的油。7、下青椒块，红椒块翻炒，加入生抽翻炒。8、泡发好的木耳，炒均匀，下葱末翻均匀，下味精炒均匀。出锅装盘即可！本菜是一道鲜香可口，口味鲜美的家常小炒菜，好吃又下饭，营养丰富。
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清椒炒鸡肉怎么做才肉才不柴？
你好，我是司小瓶，很高兴回答这个问题
青椒炒鸡肉不柴，重要的步骤如下：第一步：超市买的青辣椒、鸡胸肉清洗干净备用
第二步：把青辣椒洗净，放在案板上，切成细丝；姜切末，鸡肉切丝，鸡肉放入碗中，加入料酒、胡椒粉、生抽、白糖、淀粉，用手拌均匀，腌制5分钟
第三步：起锅烧油润锅，将油倒出，大火烧至锅冒烟，加入适量的油，油温七成热，放入切好的鸡胸肉，翻炒几分钟后乘出备用
第四步：锅中加入少许油，油热七成热，下姜末煸炒出香味，然后放入辣椒丝翻炒均匀，最后加入鸡肉爆炒
第五步：加入适量的盐，继续爆炒几下，即可出锅装盘
小贴士：1、鸡胸肉本身就是提味品，不用在炒菜的过程中加入鸡精、味精了 2、此道菜不可久炒，大火快速爆炒，青辣椒断生即可好了，我是司小瓶，以上就是我的分享，这样炒出的青椒炒鸡肉吃起来不柴。谢谢大家