无公害食品,有机食品和绿色食品以及无公害食品相比较

无公害食品，有机食品和绿色食品以及无公害食品相比较？

有机食品和绿色食品以及无公害食品相比较，有没有什么特殊的好处？

安全、营养、健康的饮食理念已经成为时代的潮流，越来越多的人开始“有机”的饮食方式，认为有机食品比绿色食品、无公害食品更安全、营养。事实是这样的吗？

一、三种食品的定义

有机食品：生产环境无污染，不使用农药、化肥、激素等化学物质，不采用转基因技术和材料，有利恢复生态环境，符合国家有机食品标准的产品[1]，包括蔬果、禽畜、奶制品等。

绿色食品：遵守可持续发展的原则，按规定的方式生产，经专门机构检验的无污染食品。根据等级再分为AA级（不使用化学合成物质）和A级绿色食品（限量使用化学合成物质）[2]。

无公害食品：产地环境良好，按国家标准生产，其有毒、有害物质的含量都有所控制，并经无公害食品认证机构认证的食品。绿色食品和有机食品均属于无公害食品[3]。

二、三种食品的异同

①高品质食品。都经过相关的认证，协调了食物、健康、资源、环境之间的关系。

②注重点不同。有机食品倡导环保，杜绝人工合成物质；绿色食品注重可持续发展，要求比无公害食品高；无公害注重食品安全性；

③面对消费人群不同。有机食品面对收入高、生活水平高的人群；绿色食品主要针对中等收入人群；无公害是为大众饮食设立的基本安全线。

总之，有机食品是食品界的奢侈品。可是价格高=“实用”吗?

三、有机食品更安全吗？

有机食品生产过程禁止使用农药、化肥等人工合成物，可是这不代表就一定安全。我国有机产品的标准[7]允许使用动植物性、矿物性的杀虫、杀菌剂，如天然除虫剂素、鱼藤酮类、波尔多液等。虽然它们和人工合成农药来源不同，可是也具有一定毒性，也会残留。加拿大的一项检验发现，他们两年内45.8%的有机果蔬含农药残留，主要是受非有机农田的农药漂移或者地下水的污染，可是这些根本无法避免。

另外，我国标准允许部分有机作物使用生物肥料（畜禽粪便等）[7]。而粪便会残留大量畜禽动物体的病菌和重金属，容易导致作物污染。动物性产品也有安全隐患，曾经有报道，台湾科研人员发现走地鸡的鸡蛋中二恶英（一种明确的致癌物）含量是笼养鸡鸡蛋的5.7倍。欧洲也曾经发现有机鸡的鸡蛋二恶因含量超标，并且原因不明[6]。法国食品安全局也认为，有机食品在减少二噁英、重金属、微生物等污染方面并无优势[4]。

总的来说，有机食品不一定更安全，和任何食品一样都是要经过严格的监管制度来确保安全。

四、有机食品更有营养吗？

有机食品的生产标准要求很高，成本高，所以价格才贵，但是“高价格≠更营养”。英国食品标准局、法国食品安全局、美国斯坦福大学等机构对有机食品进行综合分析时，都没有发现有机食品比其他食品更有营养[4]。现代学术界的主流共识也是认为有机食品在营养上与其他食品没有差别[5]。

总结：比较于绿色食品、无公害食品，有机食品没什么不好，它真正的价值是对生态环境更友好，但也没什么特殊好处，其营养价值和安全性没有更突出的优势，消费者应该理性消费。

参考文献：

[1]秦建春,李文水,秦建中. 有机食品、绿色食品和无公害农产品的区别与联系[J]. 现代化农业,2003,(01):38. [2017-09-15].

[2]秦俊梅,陆欣. 无公害食品、绿色食品、有机食品生产基地肥料使用现状及展望[J]. 山西农业科学,2011,39(11):1188-1191+1219. [2017-09-15].

[3]张宇涵. 我国有机食品认证与标识监管制度研究[D].华东理工大学,2011.

[4]《有机奶粉更营养、更安全？真俗气，我们谈一下情怀好吗》——来自公众号《饮食参考》

[5]云无心——《有机食品不是女神，也不是魔鬼》

[6]云无心《被“神化”的有机食品》——贵州卫视《领航客》

[7]《GBT 19630.1-2011 有机产品 第1部分：生产》

本文作者：冯春梅 赵力超

评定无公害蔬菜都有什么标准？

无公害食品产品标准是衡量无公害食品终产品质量的指标尺度。它虽然跟普通食品的国家标准一样，规定了食品的外观品质和卫生品质等内容，但其卫生指标不高于国家标准，重点突出了安全指标，安全指标的制订与当前生产实际紧密结合。

无公害食品产品标准反映了无公害食品生产、管理和控制的水平，突出了无公害食品无污染、食用安全的特性。无公害食品产品标准与绿色食品产品标准的主要区别是：二者卫生指标差异很大，绿色食品产品卫生指标明显严于无公害食品产品卫生指标。

以黄瓜为例：无公害食品黄瓜卫生指标11项，绿色食品黄瓜卫生指标18项；无公害食品黄瓜卫生要求敌敌畏≤0.2mg/kg，绿色食品黄瓜卫生要求敌敌畏≤0.1mg/kg。

另外，绿色食品蔬菜还规定了感官和营养指标的具体要求，而无公害蔬菜没有。绿色食品有包装通用准则，无公害食品没有。按照国家法律法规规定和食品对人体健康、环境影响的程度，无公害食品的产品标准和产地环境标准为强制性标准，生产技术规范为推荐性标准。

如今的食材和食品还有纯绿色无公害的么？

有，西北那边多一点，没有工业污染，适合农耕，甘肃内蒙，青海，农民家自种的多。那种水果蔬菜吃上有小时候味道，现在大城市超市西红柿吃上没味………很喜欢小时候那种旱韭菜，炒菜特别香，现在的水韭菜难吃死啦。！！！

有机食品绿色食品无公害食品哪个受欢迎？

在讨论这个问题之前，我们要先了解一下这三种产品是如何生产出来的。我简单点来说，让老百姓能看得明白。

无公害食品看着名字挺好听，实际上我们目前吃到的食品基本都是无公害的。无公害食品是不允许使用国家禁止使用的农药生产出来的食品，农药、生长调节剂残留在国家允许范围之内的。有心的人可以看到，目前很多农资店里卖大量的农药，正规的农资店销售的农药都是国家允许销售使用的，也就是说使用这些农药生产出来的食品都可以叫做无公害食品。

总结一句话，无公害食品就是不使用禁止使用的农药化肥生产出来的农产品。

简单点说，就是生产过程中，按照绿色食品生产规程操作，在生产过程是还是会使用一些农药化肥，但是用量相对来说会少的多，还要经过相关机构的认证，相比于无公害食品，更让人放心。

属于生态农业，在生产过程中，完全不使用农药化肥、生长调节剂，而且绝对不使用转基因产品。采用物理方式除草、杀虫、杀菌等，生产出来的食品成本非常高。

用一句话来总结有机食品，用最原始的方式生产出来的农产品。

以上是关于无公害、绿色和有机食品的区别。下面我们来说说那个更受欢迎。

普通老百姓，以过日子为主，在购买食品的时候，考虑实惠更多一些，比方说我们这边有个便民超市，每天早上一开门就涌进去一批老头老太，抢购最早一批的新鲜便宜的蔬菜，晚上8点以后，又一批老头老太涌进去抢购打折蔬菜，因为便宜亲民得人心。所以说，要说受欢迎，还是无公害食品更受欢迎，毕竟受众面太大了，没有那么多平民百姓能天天吃绿色、有机食品。

收入在中间阶段的一批人，实际上主要还是在消费无公害食品，但是他们对绿色食品也有一定的消费能力，再有家里有老人小孩的一批人，也会考虑消费绿色食品，但是主要还是以无公害食品为主。

我们年后开大会的时候，省里一个领导来给我们讲话，提到了要瞄准高端消费者的钱包，他们能卖几万块一个的包，能卖上千万的豪车，对于吃的更是不在话下。我觉得这是一个信号，很多人都意识到了这个问题。不以量为目标生产，从单价找效益的生产模式会使一部分人从土地里致富。

以上是我的想法，如果觉得我回答的还看得过去，请点个关注点个赞，小孙持续关注三农。

无公害食品产地认证哪里查询？

到当地的农业植保部门或相关网站。