哪个村子是用生蚝壳建房屋的,带壳的生蚝怎么煮

哪个村子是用生蚝壳建房屋的，带壳的生蚝怎么煮？

方法如下：

1、用刷子将生蚝外壳刷洗几下；

2、锅中放入半锅冷水，将带壳的生蚝放入锅中；

3、锅中水开后必须大火蒸约5-6分钟，一旦生蚝开口需立即出锅。如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬，严重影响口感；

4、用小刀将蒸好的生蚝开口；

5、开壳打开，保留完整蚝肉；

6、中放入适量油，油5成热后倒入剁好的蒜泥，再加入青、红椒碎配色；

7、中小火慢慢加热至沸腾，不停搅拌，约5分钟后闻到阵阵蒜香即可；

8、将熬好的蒜泥，舀一勺盖在蚝肉上，均匀平铺，再调入少许生抽即可。

生蚝除腥味的做法：

1、先将牡蛎洗净，用料酒泡制，再加盐。之后的牡蛎就没腥味了。 用盐水煮5分钟，在迅速将牡蛎捞出放进冰水里，反复几次行为也会没有；

2、为去除牡蛎腥味，可用3．0％～5．0％的盐水浸泡，盐水用量为原料的3～5倍，浸泡时间为30～50rain，期间搅拌2或3次，然后用清水冲洗，沥干。

注意：

1、熬好的蒜泥可以放冰箱冷藏2-3个月，做蒜蓉虾、蒜蓉娃娃菜、拌面都可以，每次用干净无水的勺子舀出即可。生蚝蒸制时间不可过长，肉质会老。带壳蒸比去壳蒸的做法更能锁住原有的鲜味。效果好的是油炸；

2、如不太新鲜的鱼虾，然后下重味。腥味中等的，都是开水汆烫，去腥并保留嫩度。蒸的办法有时也会用，蒸不能去腥，只能用于半成品，如生蚝多了用不完，就汆烫到半熟，然后浸在冰盐水保持嫩度，第二天蒸上。

生蚝壳的用途其实很大？

将生蚝吃完后遗留下的壳集中起来，分门别类当作建筑材料来出售。在建造房屋时，生蚝壳拌上黄泥、红糖、蒸熟的糯米，一层层堆砌起来。废材优用。

可以把蚝壳放在鱼缸里的。第一个妙用——增加水体的碱性。第二个妙用——防止跌酸，第三个妙用——给锦鲤增色，

生蚝有蚯蚓一样的虫子怎么回事？

是沙蚕或矶沙蚕，寄生在贝类外壳中，很常见的，并且极少在生蚝体内寄生的，沙蚕、矶沙蚕本身也可以吃的，生蚝壳上有活的沙蚕说明生蚝新鲜。

生蚝生长环境？

牡蛎及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

牡蛎是软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。

牡蛎与生蚝的区别？

生蚝人人都喜欢吃，牡蛎又可以做美食两个都是我的最爱！个大家分享生蚝和牡蛎区别和吃法：

海蛎子和生蚝的区别

海蛎和生蚝都属于牡蛎的品种，所以它们的区别不大。

1、大小

海蛎子个头小，大概只有成人一节小拇指的长度

而生蚝的个头要大一些，一般带壳的会有1斤左右的重量。

2、生长环境

海蛎子生长在海边的礁石

而生蚝生长在半咸半淡的内湾浅海上。

3、价格

生蚝的生长在半咸半淡的内湾浅海上，其环境受到影响，数量较少，所以价格也会要贵一些。

4、吃法

生蚝的做法

生蚝加入蒜蓉通过烤制,味道特别的鲜美,口感爽滑鲜嫩。

用料

生蚝 9只

蒜头 1个

植物油 8g

葱花 少许

做法步骤

1、准备好所有材料。

2、生蚝用刷子把外壳刷干净。

3、打开后，将生蚝肉取出。

4、洗净后沥干水分。

5、蒜头去皮后，用刀剁成蒜蓉，放入微波适用盘中。

6、加入适量的植物油，稍微搅拌下，放入微波炉中，以微波中火加热2min，爆出蒜香味后取出。

7、蚝肉加入蒜蓉，搅拌均匀，腌制5min左右。

8、然后摆在壳上，烤箱设置上下管发热功能、200℃进行预热。

9、预热结束后，把烤盘放在烤箱底层，生蚝连烤架放在中层，把生蚝烤10min左右，取出撒上香葱末即可。

小贴士

1、不要用蛮力撬开生蚝，因为容易受伤，可以带上手套操作。 2、蒜蓉剁碎一些，香味更浓郁。 3、生蚝需要趁热食用，冷却后带有。

牡蛎的做法

牡蛎福建沿海称为海蛎可以做海蛎煎，又称蚵仔煎，是闽南、台湾一带特色菜，或者说是小吃你在饭店、小吃摊都能吃的到，这个菜我最喜欢，和大家分享

1、准备好食材：海蛎，蒜苗，鸡蛋。

2将海蛎用盐抓几下，然后用清水冲洗干净，控净水。

3、蒜苗切碎，蒜切末。

4、将海蛎清洗干净沥干水分，一同放入大碗中加入一勺酱油，把切好的蒜苗加进去，再加入去皮切碎的姜。

5、放入地瓜粉加入适量的水，将所有食材搅拌均匀。

6、热锅倒油。

7、油5成热时将牡蛎糊放入锅中中火煎制。

8、不断翻面，等待所有海蛎饼的两面都煎得焦黄，鸡蛋加一点点酱油打散，将蛋液淋在上面，再继续煎一会儿。

9、蛋液很快就凝固，这时候嫩嫩的海蛎煎就可以出锅了。

10、装盘上桌咯，可以根据个个喜好沾醋或甜辣酱，一定要趁热食用哦！

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