红烧狮子头是哪里的菜，广州什么地方可以吃到红烧狮子头？
红烧狮子头是道典型的淮扬菜,主要流行在江浙沪一带,在广州专门的淮扬菜馆好象不好找,但江浙沪的酒店还是可以找的.
1)浙江大厦: 地址先烈中路85号 (这里实际是浙江省的驻穗办的)
2)嚼江南:荔湾区沙面北街37号
3)流金岁月:天河北路中信广场中天购物城三楼/建设六马路宜安广场二楼。
比起来浙江大厦的菜稍便宜点.
原来天贸顶楼餐厅也有一家是江浙菜的,不知道还在否?
再早解放北有一家叫和平饭店的,现在大约没有了.
九毛九餐厅在天河南二路,华润万家超市边上.不过这是家山西风味的餐厅,红烧狮子头的不行!
红烧狮子头好做吗？
用料主料梅花肉250克马蹄90克葱适量姜适量生抽1瓷勺玉米淀粉2瓷勺料酒1瓷勺糖1量勺鸡蛋1个淀粉2瓷勺辅料八角1个花椒1小把葱段几段糖1量勺盐0.5量勺生抽1瓷勺清水小半碗红烧狮子头的做法1.
猪梅头肉去皮切片剁碎
2.马蹄去皮洗净
3.切片剁碎
4.肉糜和马蹄碎倒在一起
5.放入姜末和葱末
6.拌匀
7.加入淀粉，糖，酱油，料酒，盐，同一个方向搅拌均匀
8.拌好的肉糜
9.揉搓成平均大小的大肉团
10.鸡蛋去壳加入淀粉搅打均匀
11.用奶锅放入适量油，热至7成热，用勺子勺入沾满鸡蛋糊的大肉团
12.炸至金黄变硬即可出锅
13.全部炸好沥干油
14.炸好的肉团放入一个八角，花椒，葱段，小半碗水加生抽，糖，盐搅拌均匀，倒入狮子头里
15.锅内放入适量水，把大碗放上蒸架，大火蒸15分钟
16.蒸好的狮子头沥干汁，剩下的汁过滤好加入1勺玉米淀粉变粘稠后倒在狮子头上
关于狮子的菜名？
红烧狮子头。
红烧狮子头是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，先炸后煮，出锅后扑鼻的香味，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁， 而且要肥瘦相间的，瘦肉比肥肉稍微多一点。红烧狮子头做法完整版？
红烧狮子头是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，然后先炸后煮。出锅后香味扑鼻，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。
食材准备
材料：猪肉馅500克，油菜50克，胡萝卜 25克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量。
调料：食用油60克，酱油 2大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙。
烹饪方法
步骤
具体操作
步骤1
葱、姜洗净切末 ，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝。
步骤2
猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相同的肉丸。剁肉馅时要参照“ 三分肥，七分瘦”的原则。
步骤3
烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄。
步骤4
炒锅内留少许食用油，略炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并加入酱油、清水、料酒同烧，中火焖煮10多分钟至熟透，用水淀粉勾芡，淋明油盛盘即可。
四喜丸子和红烧狮子头区别？
四喜丸子和红烧狮子头的区别：
1.菜系不同：四喜丸子属于鲁菜，是北方菜。狮子头是淮扬菜，属于南方菜。
2.原料不同：四喜丸子是用五花肉为原料，更讲究的用瘦肉比较多的硬五花为原料。狮子头用的是七分精瘦肉和三分精肥肉为主要食材。
3.辅助材料不同：对于辅助材料用法也不尽相同。四喜丸子会加入海虾、海蟹、海参作为辅助材料。既可以提高丸子的松散程度，还可以给丸子提鲜。狮子头多以江南盛产的莲藕、荸荠以及香菇作为辅助原料，除红烧的外还有清蒸的，口感又是另一番味道。
4.做法不同：四喜丸子是将五花肉剁成比较细腻的肉馅，这样做出的丸子入口即化而且还有一定的嚼劲。狮子头并不是将肉馅剁得那么细，而是将瘦肉剁成黄豆大小的颗粒，在入口时有咀嚼感。