喝什么能解辣，冬天吃火锅喝什么饮料既养胃又解辣？
1.原料图。
2.羊骨头和花椒一起放入水中，水淹没羊骨煮沸，继续煮2分钟。捞出沥干洗净。
3.羊骨和水，葱姜一起，大火煮沸，撇净沫，转小火熬1小时，汤汁奶白浓郁。
4.羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。其他配菜准备好。
5.自家口味准备的配菜。
6.酱料碟。蒜泥，芝麻酱，橄榄菜，韭菜花，腐乳，香菜末，香葱，海鲜酱。还可以配沙茶酱，牛肉酱。
7.锅里兑骨头汤，羊蝎子和羊骨一起放入，调入少许盐，不可以多，微微淡即可。煮沸，先捞羊骨头啃。
8.涮羊肉吧。
9.和料一起吃，别提多热乎多滋润啦！
如何去除辣椒中的辣味？
辣椒的辣味是由辣椒中的辣椒素引起的，所以要去除辣椒的辣味，需要从辣椒素入手。以下是几种方法：
1. 削皮去籽
把辣椒削去皮，然后将中心的籽去除，这样能有效减少辣椒素的含量，使其辣味变得不那么强烈。
2. 加糖
将辣椒放入热水中焯烫或煮沸，然后加入适量的白糖（或蜂蜜），搅拌均匀。糖能够中和辣椒中的味觉成分，减轻辣味。
3. 加酸
酸性食物可以减轻辣味，例如柠檬、醋等。在食用辣椒时，可以搭配柠檬或者醋来中和其辣味，同时增添酸度。
4. 加酸奶
酸奶中的乳酸菌能够分解辣椒中的辣味物质，缓解辣味。把切好的辣椒与酸奶混合搅拌，均匀腌制，然后食用会发现辣味大大减轻。
以上是几种去除辣椒辣味的方法，可以根据需要选择适合自己的方法。值得注意的是，辣椒的辣味具有个体差异性，每个人对辣椒的敏感程度不同，因此，去除辣味的方法也可能会因个人喜好和习惯的不同而有所差异。
吃了辣椒以后吃什么能解辣？
可以喝牛奶、含糖饮料、酸性饮料、吃含糖食物等解辣。
吃完辣椒可以适当的喝一杯牛奶，牛奶当中有酪蛋白的成分，可以达到缓解辣椒辣味的效果。也可以在吃完辣椒之后适当的吃一些白砂糖，通过甜味也可以改善口腔当中的烧灼感。
兑着饭喝的饮料？
1.奶制品
大家在吃饭的时候可以喝一些奶制品，如果觉得纯牛奶纯羊奶喝起来没有甜味，那么在吃饭的时候，也可以选择一些带有甜味的奶制品，比如说一些乳酸菌饮料，味道酸酸甜甜的，并且里面还含有这牛奶的成分，益生菌也有助于我们胃肠道消化，在吃饭的时候也完全不用担心会造成食物在我们的胃里面堆积，对于一些食欲不好的人群来说，喝一些酸酸甜甜的乳酸菌饮料还能够起到开胃的作用。
2.酸梅汁
酸梅汁这种饮料相信大家都喝过，有很多时候我们会选择吃火锅或者吃一些比较辛辣的食物，如何更好的解辣，当然是靠一些酸性的食物，而这个时候配上冰冰凉凉的酸梅汁，不仅可以有着解辣的作用，还能够清热去火，是非常好的选择。
吃饭喝什么饮料好
3.椰汁
椰汁近几年非常的流行，不光是我们在小的时候经常喝到的海南椰汁，现在也有一些国外进口的纯正椰汁，不添加任何的添加剂的，椰汁里面含有着丰富的纤维素成分，补充身体能量的同时，还能够让我们在吃饭的时候少吃一些，保持体重，并且液质当中的维生素成分也很高，对于身体有着很大的好处。
为什么辣椒吃多了？
我们吃了很辣的食物后，往往会觉得很热，并且会自然而然地想喝水来冲淡嘴中的辣味。其实，这样做的效果并不会很理想。就算是喝冰水，也只是暂时缓解辣的感觉，片刻之后，辣味继续“占领”我们的口腔。辣椒之所以让我们产生“火辣”的感觉，那是因为含有一种叫“辣椒素”的物质，辣椒素像蜡一样高度疏水，也就是说，它不能溶解于水。在我们的口腔内以及皮肤上，有许多特定的神经受体，当辣椒素与这些神经受体结合，就产生相应的神经信号，传到大脑，人体就感受到了“火辣辣”。当我们感到“火辣辣”的时候，辣椒素已经与神经受体结合了。要减轻这种不适的感觉，就需要让辣椒素从受体上下来，并且不再与其他的受体结合。因为辣椒素不溶于水，所以不难理解，水并不是“解辣”的好办法。
而最好的缓解辣味的食物是牛奶。牛奶中含有大量的酪蛋白，这是一种很好的乳化剂，可以很有效地把疏水物质包裹起来带走，这样就相当于把辣味从我们的舌头上冲刷掉了。研究还进一步发现，不同的牛奶差别不大，倒是温度的影响更大一些，总的来说，低温牛奶效果最好。
而且，牛奶还能在胃里形成一层保护膜，减少辣椒素对胃的刺激。喝酸奶也有同样的效果，酸奶中的乳酸菌能更好地保护肠胃，可以缓解麻辣刺激带来的不适感，增生大量有益菌，有效抑制腐败菌生长，进而调理因麻辣而忙碌的肠胃。