闷子，广西特产焖子的家常做法？
将红薯淀粉和盐混合，分次添加水，搅拌均匀
步骤2
倒入锅中，开小火加热，并不断搅拌
步骤3
至整个淀粉糊都凝胶并呈透明状，关火
步骤4
碗底抹油防粘，然后把淀粉糊倒入，抹平，放凉后盖上保鲜膜，收入冰箱冷藏凝固
步骤5
芝麻酱用水一点点懈开成酱汁，蒜泥加一点点凉开水、盐、生抽、醋、香油和虾油混合调成汁儿
步骤6
取出凝固好的焖子，切成大小适中的方块
步骤7
锅中加入很少的植物油，下入切块的焖子，摊开后用小火慢慢煎，煎至四面变色后盛出
步骤8
淋上调味汁儿和麻汁儿，搅拌均匀即可使用
闷子什么意思？
闷子是一个贬义词，形容个性内向、不善言谈、缺乏社交能力的人。其原因可能是因为个人性格和生活经历所致，比如家庭环境、教育背景、社会交往等因素对个性形成的影响。需要注意的是，内向的人并不一定是闷子，他们可能在一个熟悉的环境中表现得很活跃。同时，社交能力是可以通过训练和锻炼来提高的。在现代社会，交流能力已经成为一个人成功与否的重要因素之一，因此对于闷子这个词汇的使用应该避免歧视，尊重每个人的个性特点。
焖子怎么做好吃？
焖子可是我们这里的传统特色小吃，焖子的做法也是多种，每个地方都不一样，所用到的材料都不一样，像烟台主要是用地瓜淀粉作原料，河北主要使用瘦肉和山药粉制作而成，我们这里就是用红薯粉条制作，不管用什么材料制作，都是很好吃的，可以根据自己的喜好来选择用什么材料做。
焖子是北方地区的传统特色小吃，定州人“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”，但是每个地方的做法也不太一样，用的食材都不一样，我们这里主要就是用粉条制作焖子，做法简单，香软美味，非常好吃，我就很喜欢吃，下面就给大家分享下做法。
一、制作步骤1、食材：猪肉、粉条、青椒、蒜、蒜苗、姜、葱、红辣椒、淀粉
调料：盐、生抽、胡椒粉、耗油、花椒粉、料酒、油
2、把猪肉洗干净，用刀剁碎放碗里，把葱姜洗干净，切成葱姜末，放进肉里，加入生抽、耗油、料酒、胡椒粉、花椒粉搅拌均匀，腌制一会。
3、把粉条洗干净，放盆里用水浸泡半个小时左右，肉馅里加入两个鸡蛋，再加一点水，用高汤最好，顺着一个方向搅拌，搅拌至上劲腌制10分钟。
4、粉条泡好后，放锅里，加入适量的水，煮3到5分钟左右，捞出晾凉，晾凉后用刀切一下，不用切的太碎。
5、盆里倒入适量的淀粉，加入水搅拌成糊状，水要一点一点的加，边加边搅拌，搅拌成稀稠度适中的淀粉糊。
6、把腌制好的肉馅和粉条碎倒在一起，把淀粉糊倒进去，搅拌均匀，放入蒸锅，蒸五十分钟左右就可以了，蒸好拿出来放凉后切块，拌着吃，炒着吃都可以。
7、把蒜苗摘好洗干净切段，把蒜剥好洗干净拍碎，青椒去蒂去籽切块，红辣椒切段，起锅烧油，油热放入焖子，煎至两面金黄盛出备用，锅里放油，油热放入蒜、红辣椒爆香，倒入蒜苗，加入盐、生抽，胡椒粉，加入适量得水烧开后，放入煎好的焖子，翻拌均匀，收汁出锅即可。
二、焖子好吃小技巧1、做粉条焖子的时候，加入一点猪肉馅，做出来的焖子会更好吃，吃起来口感更好，肉馅要提前腌制一下，更入味好吃。
2、焖子放蒸锅蒸50分钟就可以了，蒸好的焖子拿出来后，千万不要立刻去动它，放凉之后的焖子才算定型。
3、蒸好的焖子，吃法有很多，可以烧、炖、煮、煎、炸、凉拌，都很好吃，选择自己喜欢的吃法来做。
总结：通过以上的分析，我们知道了焖子每个地方的做法都不一样，所用的食材也都不一样，我们这里就是用粉条做的，也特别好吃，做焖子的时候加点肉馅，会使做出来的焖子更美味，口感更好，蒸好的焖子不要去动，放凉后切块，炒着吃，拌着吃，煮着吃都可以。
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焖子鱼正宗做法？
材料:子鱼1条 姜15克 酒酿100克 大蒜3瓣
泡椒15克 生粉 10克 老干妈20克 盐3克 酱油15克
做法:1 子鱼洗净，对半切开，再切成大块。取一个大碗，放入子鱼块加盐，生抽，生粉腌制10分钟。
2 在等待子鱼腌制的过程中，把青红线椒，生姜大蒜，青蒜切好备用。
3 取一小碗，挖2大勺酒酿，加入生抽，老抽，豆豉干，作为调味料备用。
4 热锅倒油，放入生姜大蒜，然后加入腌制好的子鱼干煎到子鱼表皮变得金黄色，翻面
5 等另一面变成金黄色后，倒入事先准备好的调料，盖上锅盖焖煮10分钟，起锅前撒上切好的蒜段翻炒均匀即可
焖子的做法是什么？
焖子用油煎得两面上噶后浇上芝麻酱和蒜泥，软糯蒜香，非常好吃，所以每年这个时候吃了煎焖子才算过瘾，年才算过完。在天津每年正月十五一过陆陆续续焖子就上市了，有纯绿豆粉的，有山芋粉的，还有豌豆粉的，绿豆粉的做出来白里透着淡绿色最漂亮，山芋粉的做出来颜色发黑不如绿豆粉的漂亮，但是口感山芋粉的最劲道，价格也是纯绿豆的最贵，山芋粉的次之，豌豆粉的最便宜。好多商贩为了颜色漂亮，以次充好会有添加的这个你懂得。我做焖子用的是山芋粉，山芋粉要选择黏度高的，杂质少的，做法很简单，也非常快，所以自己做除了健康，更是乐在其中。”
用料主料山芋淀粉250克盐5克清水1000克辅料芝麻酱2勺香甜醋2勺大蒜4-5瓣生抽1勺盐少许二月二天津人吃焖子的做法1.准备山芋淀粉
2.山芋淀粉250g加清水400g搅拌均匀，如果怕有杂质用2个盆倒替澄一下杂质，将杂质渣子过滤掉
3.干净的淀粉糊中加入小勺盐
4.搅匀
5.锅中加水600g烧开
6.将和好的山芋淀粉徐徐倒入滚开的锅中，不停地搅动，直到淀粉全部凝固，这时还是白颜色的
7.这时将火转小以免糊锅，还要不停地搅动直到淀粉变得透明色将火关掉
8.找一个容器将四周涂抹食用油
9.将焖子倒入容器中，放阴凉处自然凉透就可以了
10.焖子做好了
11.先准备芝麻酱和蒜瓣
12.将蒜瓣捣成蒜泥，放到芝麻酱中
13.倒入香甜醋和生抽搅拌，如果不咸还可以放少许盐调味，如果非常粘稠再加少量凉白开水，搅匀即可，芝麻酱蒜汁就做好了
14.将焖子切成薄块，炒锅烧热倒油，将焖子放入
15.煎得两面都有噶了盛出，浇上麻酱蒜汁即可