糖醋鲤鱼是哪个地方的菜，醋鱼是哪个地方的特产？
西湖醋鱼:又被称为“叔嫂传珍”、“宋嫂鱼”等,前身为“宋嫂鱼羹”,是中国浙江省杭州市的传统美食之一,属于浙江菜。西湖醋鱼主要是以草鱼为主要食材制作而成,颜色比较红亮,肉质鲜嫩,食用起来酸甜可口,有一股清香味。
黄河醋鱼:是开封的地方传统名菜,属于豫菜系。主要是以黄河鲤鱼为原料,采取先氽后煮的烹制方法制作而成,食用起来甜中透酸,鲜嫩可口。
阆中醋鱼:是在“糖醋鱼”的基础上发展而来
糖醋鲤鱼是谁发明的？
相传这道菜始于1900年，清光绪皇帝和慈禧太后为逃避八国联军之难，曾在济南短暂逗留。虽然是皇帝和太后，那逃亡起来的时候也是相当狼狈啊，路过济南的时候，已经几乎没见过荤腥了。恰巧此时路过一个农户家，那农户看到皇帝和太后来了，也是诚惶诚恐啊。
这个农户就是个小老百姓啊，但是这个小老百姓也挺聪明的，知道现在的皇帝和太后最需的是饱餐一顿。但是他也发愁啊，他一个小老百姓家家的，家里也属于那种比较贫穷的，也拿不出什么像样的东西，总不能让皇帝和太后吃个窝窝头啥的吧。
正在此时，他儿子掕着刚刚从黄河里捕捞而来的一条大鲤鱼，这个小老百姓一看这个，高兴坏了，把家里珍藏的的所有的好佐料都拿出来了，准备做下这条鱼。
他先把鲤鱼炸至金黄，头尾高高翘起，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上，于是历史上第一道糖醋鲤鱼就做好了。
光绪皇帝和慈禧太后品尝后赞不绝口，后来他们回到京城后，还特意赏赐给了这个小老百姓一笔金银财宝
济南哪里做的糖醋鲤鱼好吃？
我推荐你去济南的城南往事主题餐厅，可以带奶奶过去尝一下，我个人觉得还是蛮好吃的，服务态度也好，他们家的糖醋鲤鱼，基本是每一桌都会点的，可想而知，有多好吃，厨师的做工精细，口感酥脆，糖醋汁的味道特别开胃，相信奶奶一定会吃很多的。
糖醋鱼足足2.5斤，鱼裹上一层面粉炸的很香很脆，再淋上一层厚厚的糖浆，还有很浓的醋香味，很好吃，小鱼刺也炸的脆脆可以嚼碎，不用担心卡刺，鱼送上来摆盘效果很棒，然后会有服务员问你是否需要切开，如果要会拿刀叉当着你面帮你切成一块块。他们家的糖醋鲤鱼有两斤多，光吃这道菜就很饱肚子了，三个人根本吃不完，服务员也不会提醒你，反正随你点，像我们外地游客又不方便打包，这样会造成食物浪费，总得而言，该店的位置和饭菜口感还不错，值得在那人挤人的繁荣小街里找个地，让你安安静静品尝下当地特色美食。糖醋鲤鱼是济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。制作时将著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，浇在炸过的鱼身上，香味扑鼻，外脆里嫩。
糖醋鲤鱼哪家做的最地道最好吃？
金菊巷5号――燕喜堂，太美味了
糖醋鲤鱼怎么弄？
主料：黄河鲤鱼1条（750克左右），
辅料：姜未，葱未，蒜未各少许，
调料：醋100克，白糖175克，酱油10克，精盐3克，清汤300克，湿淀粉150克，花生油1750克（约耗150克）。
做法
1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。在鱼身上每隔2．5厘米距离，先直刻后斜剖刀纹（约1．5厘米深），然后提起刀，使鱼身张开，将精盐撤入鱼身内稍腌，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊。
2、炒锅倒油，旺火烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。这时需用铲刀将鱼托住，以免粘锅，约炸2分钟）用铲刀把鱼推向锅边，使鱼身呈弓形，将鱼背朝下，炸2分钟；再翻过来使鱼腹朝下，炸2分钟；然后再把鱼身放平，用铲刀将头按入油内炸2分钟。以上共炸8分钟，至鱼身全部呈金黄色时，取出放入盘内。
3、炒锅留油少许，烧至六成热，放入葱、姜、蒜未、醋、酱油、白糖、清汤，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即可。