土豆变绿了还能吃吗？
一、土豆变绿的原因？
啊，土豆君！这外表嘛，虽然不是什么沉鱼落雁闭月羞花的美人，但也是地底下萌萌哒的小可爱。但是，变绿了这造型，就一言难尽了。
土豆君变绿的原因，就是因为它受到了“光线”这对小妖精的诱惑。这小妖精一旦靠近，土豆君体内的叶绿素就骚动了，一个劲地冒出来，导致土豆君原本的白净小脸变成了绿色。
二、土豆变绿了到底能不能吃？
土豆变绿了，还能不能吃，这是一个世纪难题。对此，营养学家们也是众说纷纭。
有些专家认为，变绿的土豆中含有龙葵素，这玩意儿可是有毒的，吃多了会中毒，严重的话还会危及生命。
但也有专家表示，龙葵素只存在于土豆的芽眼和近芽处的绿皮中，只要把这些部分切掉，剩下的土豆还是可以吃的。
三、土豆发了芽还能吃吗？
土豆发芽了，也别急着扔掉。土豆发芽的原因很简单，就是因为它想“传宗接代”了。
发芽的土豆中同样含有龙葵素，但含量比变绿的土豆要低一些。所以，如果芽眼比较小，而且没有发绿，还是可以吃的。
但如果芽眼已经长得很大了，而且周围的土豆也发绿了，那就别冒险了，直接扔掉吧。
四、如何正确储存土豆？
为了防止土豆变绿或发芽，在储存时需要注意以下几点：
1. 避光：土豆最怕光线，所以要把它放在阴凉干燥的地方。
2. 通风：土豆需要呼吸，所以在储存的时候要保持通风良好。
3. 控温：土豆最适合在 4-10 摄氏度的环境中储存。
五、挑选土豆的小窍门
买土豆的时候，可不能随便乱选。以下这几点小窍门，可以帮你挑到优质土豆：
1. 看外表：好的土豆外表光滑，没有磕碰和伤口。
2. 摸手感：新鲜的土豆摸起来比较结实，不会软绵绵的。
3. 听声音：用两根土豆轻轻敲打，发出清脆声响的才是好土豆。
各位吃货们，对于土豆，你们还有什么问或想分享的趣事吗？不妨在评论区留下你们的评论，让我们一起探讨土豆界的那些事儿～