叫花鸡，你以为它来自“叫花子”？
哎呦喂，各位吃货老铁们，今天咱们聊聊这道名声在外，却经常被误解的美食——叫花鸡！
一说起叫花鸡，大家脑海里是不是立刻浮现出电视剧里那些衣衫褴褛的“叫花子”？他们抱着用泥巴裹得严严实实的鸡，在街头巷尾叫卖，散发着阵阵诱人的香味？
别闹了，这可是对“叫花鸡”的一大误解！
叫花鸡，可不是什么“叫花子”发明的，它可是正经八百的传统名菜，而且跟某个特定的“叫花子”也没有半毛钱关系！
那这叫花鸡到底是谁发明的呢？
其实，叫花鸡起源于宋朝末年，是由常熟地区的一个叫“叫花子”的人发明的。
嘿，这可不是什么“叫花子”发明了叫花鸡，而是叫花鸡的发明者正好姓“叫”，而且当时他还是个穷光蛋，所以人们就叫他“叫花子”。
不过，这位“叫花子”可不是什么好吃懒做的人，他可是个聪明、勤劳、爱钻研的厨师！
有一天，这位“叫花子”偶然间发现用荷叶包裹着鸡，再用黄泥裹住，放在火堆里烤，做出来的鸡味道特别香，于是他就将这种方法传授给了别人。
后来，这道菜就以“叫花子”的名字命名，成为了常熟地区的传统名菜，并逐渐传遍了大江南北。
叫花鸡到底是什么地方的菜系呢？
其实，叫花鸡属于江苏常熟地区的传统名菜，又叫常熟叫花鸡、煨鸡。
叫花鸡的制作方法，可不是简单地把鸡用泥巴裹起来烤，而是需要用新鲜嫩荷叶包裹鸡，再用黄泥和活土包裹，然后用文火慢慢煨制。
这样做的目的是让鸡肉在荷叶的香气和泥土的包裹下慢慢熟透，并且吸收了泥土的芬香，从而使鸡肉鲜嫩多汁，香味浓郁。
为了让大家更好地了解叫花鸡，我特意整理了下面这张
| 方面 | 内容 |
|---|---|
| 来源 | 江苏常熟地区 |
| 别称 | 常熟叫花鸡、煨鸡 |
| 制作方法 | 用新鲜嫩荷叶包裹鸡，再用黄泥和活土包裹，然后用文火慢慢煨制 |
| 特点 | 鸡肉鲜嫩多汁，香味浓郁 |
| 历史 | 起源于宋朝末年，由“叫花子”发明 |
是不是很神奇？ 一道看似简单的小吃，背后竟然有着这么一段传奇故事！
除了常熟叫花鸡之外，还有很多地方也有类似的菜肴，比如浙江杭州的“叫花童鸡”，以及深圳、惠州的“窑鸡”。
这些菜肴虽然名字不同，但制作方法和原理都比较相似，都是将鸡肉用荷叶或泥土包裹，然后用火慢慢烤制。
不过，每种菜肴都有自己的特色，比如常熟叫花鸡以其独特的泥土香味而闻名，杭州叫花童鸡则以其独特的越鸡和绍酒而闻名。
说到叫花鸡，不得不提一下它与杭州“楼外楼”的关系。
“楼外楼”是杭州西湖边上一家著名的江南名店，始建于1848年，已有170多年的历史。
据说，“叫花鸡”就是从这里开始传遍大江南北的。
所以，下次你再吃到叫花鸡的时候，别忘了它背后的故事！
这可不是什么“叫花子”在街头叫卖的小吃，而是一道有着悠久历史、充满故事的美食！
怎么样，是不是涨姿势了？
那么，你有没有吃过叫花鸡呢？ 它在你心目中是什么味道呢？ 你觉得叫花鸡最配什么酒呢？
来吧，分享你的故事，让我们一起感受这道美食的魅力！