嘿，各位吃货老铁们！今天咱们来聊聊怎么把那“偏口鱼”给整得又香又简单，简直是居家必备的宝藏菜！
别看这偏口鱼长得有点“歪瓜裂枣”，人家可是营养丰富，肉质细嫩，而且做法还特别简单，简直是新手小白的福音！
偏口鱼，你值得拥有！
讲真，这偏口鱼啊，真的是一鱼多吃，清蒸、糖醋、红烧、炸，随便你怎么折腾，都能给你整出一桌美味。关键是它还特别好做，就算你是厨房小白，也能轻松搞定。
1. 偏口鱼怎么选？
别以为偏口鱼都是一样的，挑的时候可是有讲究的！
眼观六路： 首先要看鱼的眼睛，清澈明亮的，说明新鲜！
色香味俱全： 鱼皮要完整，颜色鲜艳，没有异味。
掂量一下： 鱼身摸起来有弹性，说明肉质紧实，口感更好。
2. 偏口鱼怎么处理？
别怕，这鱼处理起来很简单！
去内脏： 先用剪刀剪开鱼肚子，把里面的内脏都清理干净，再用清水冲洗干净。
划刀： 在鱼身上划几刀，方便入味。
腌制： 用料酒、姜片、葱段腌制一下，去腥提味。
3. 偏口鱼怎么烹饪？
接下来就是见证奇迹的时刻了！我这里就给大家介绍几种简单易学的做法，保证你一看就会，一做就上手！
| 方法 | 食材 | 做法 | 技巧 |
|---|---|---|---|
| 清蒸 | 偏口鱼、姜、葱、盐 | 1. 把腌制好的鱼放在蒸盘上，放上姜片和葱段。 2. 水开后蒸10分钟左右即可。 | 蒸鱼的时候，可以在鱼身上铺上一些姜片和葱段，可以去除鱼腥味，还能增添香味。 |
| 红烧 | 偏口鱼、酱油、糖、葱、姜、蒜 | 1. 锅里放油，把鱼煎至两面金黄。 2. 加入葱姜蒜、酱油、糖等调料，小火焖煮至汤汁浓稠即可。 | 煎鱼的时候，可以用小火慢煎，这样鱼肉不容易粘锅。 |
| 糖醋 | 偏口鱼、醋、糖、盐、淀粉 | 1. 把鱼炸至金黄，捞出备用。 2. 锅里放油，加入醋、糖、盐等调料，煮至汤汁浓稠。 3. 把鱼倒入锅中，裹上汤汁即可。 | 炸鱼的时候，可以用中火，这样鱼肉更容易酥脆。 |
4. 偏口鱼的搭配
除了以上三种做法，你还可以根据自己的喜好进行一些创新，比如搭配一些蔬菜，或者做成鱼丸，都是不错的选择。
小编有话说
吃货老铁们，学会了这些方法，是不是感觉偏口鱼真的超级简单易做？而且它营养丰富，味道鲜美，绝对是居家必备的美味佳肴！
下次去菜市场，别再犹豫了，赶紧买条偏口鱼回家试试吧！相信我，你会爱上它的！
想问问大家，你们平时都喜欢怎么吃偏口鱼呢？来评论区分享你的独家秘诀吧！
免责声明：由于无法甄别是否为投稿用户创作以及文章的准确性,本站尊重并保护知识产权，根据《信息网络传播权保护条例》，如我们转载的作品侵犯了您的权利,请您通知我们，请将本侵权页面网址发送邮件到qingge@88.com，深感抱歉，我们会做删除处理。