蛏子这玩意儿,我可是太熟!从小在海边长大,蛏子、蛤蜊、海蛎子这些东西,简直就是家常便饭。今天就来跟大伙儿好好唠唠蛏子的营养价值,这可是我亲身体验过的,绝对干货!
记得小时候,家里条件一般,肉吃不起,海鲜倒是管够。老妈变着花样给我们做,什么辣炒蛏子、蛏子炖豆腐、蛏子汤……吃得我呀,现在想想都流口水。那时候小,只知道好吃,哪懂什么营养不营养的。后来长大,自己也开始琢磨吃的,才发现,这蛏子可不简单!
摸索阶段
我也就网上随便搜搜,看人家说蛏子有啥营养。一看,嚯!蛋白质、钙、铁、硒、维生素……一大堆!看得我眼花缭乱。不过光看这些,心里还是没底,总觉得不踏实。于是我就开始我的“实践出真知”之路。
实践过程
我专门去菜市场,挑那些个头大、肉肥的蛏子。卖蛏子的大妈看我挑得认真,还跟我说:“小伙子,会挑!这蛏子就得挑这种,肉多,鲜!”还真是,买回去一煮,那叫一个鲜美!
- 第一步,清洗!蛏子这东西,泥沙多,洗不干净可不行。我都是先用清水泡一会儿,让它们吐吐沙,然后换水,再加点盐,继续泡。再用刷子一个个刷干净。这步骤可不能偷懒,不然吃一嘴沙子,那可就尴尬。
- 第二步,烹饪!我试过好几种做法,清蒸、爆炒、煮汤……发现,还是清蒸最能保留蛏子的原汁原味。做法也简单,把洗干净的蛏子放盘子里,加点姜片、葱段,上锅蒸个几分钟,就行!
- 第三步,品尝!蒸好的蛏子,肉质饱满,鲜嫩多汁。一口咬下去,那叫一个满足!而且我发现,吃完蛏子,感觉整个人都精神不少。
后来我坚持吃一段时间蛏子,还真发现一些变化。以前我有点贫血,脸色总是苍白苍白的。脸色红润多,身体也感觉更有劲儿。看来,这蛏子补虚的功效,还真不是吹的!
心得体会
经过这一番实践,我对蛏子的营养价值,那是有更深的体会。这东西,不仅好吃,还真有营养!特别是对于我们这些经常熬夜、工作压力大的人来说,蛏子绝对是个好东西。它能补充蛋白质,还能补钙、补铁,增强抵抗力。而且蛏子里的锌和锰,对大脑也有好处,能提高记忆力。像我这种产后身体虚的,吃点蛏子恢复也快!
不过我也要提醒大家,蛏子虽但也不能多吃。尤其是那些个有痛风或者尿酸高的人,还是少吃为妙。毕竟啥东西都得有个度,适量才最好嘛
总之一句话,蛏子是个宝,营养价值高!大家可以根据自己的情况,适当吃一些。但是,也别忘,均衡饮食才是最重要的!
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