一包食材，一包酸菜鱼料可以做几次？
一次。
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，也无法考证，后经传承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。
酵母粉用不完？
酵母粉一次用不完如何保存最佳？
家里经常做面食的朋友，酵母可以说是“居家必备”的食材之一，跟油盐酱醋一样常见和重要。但是一般家庭用酵母的量也不会特别大，很多时候一包酵母开封之后一次是用不完的，那么就涉及到保存的问题。
辛辛苦苦揉了半天面，没想到酵母居然失活了，发不起来，死面一团的情况，我自己是遇到过的，所以我给大家分享一下我的保存办法，半年甚至更长时间都没有出现失活的现象。
什么是酵母粉平常使用的酵母有两大类：一类是干酵母，一类是鲜酵母。不过现在家庭多数都是使用干酵母来作为起发的材料，因为它更易于保存。往往大家都忽略了酵母其实是一种微生物，既然是微生物，那么就会有生命，也会死亡，死亡的酵母也就没有任何发酵的作用了。
未开封的酵母，都是真空保存的，里面的酵母还处于一种“休眠”的状态，一旦开封，接触了空气和水分，在适宜的温度下，酵母就开始呼吸、繁殖、于是开始产生气体。
换句话说就是，要想酵母保存的时间尽可能长，应该最大程度的隔绝空气、保持干燥、且保持低温。
具体应该如何保存呢？我自己喜欢用的方式如下：
1、大包装的酵母买回来，先进行分装。根据自己的使用频率来分成合适的小份。
比如说，500g一袋的酵母，先分大约50g，放在一个密封的罐子里，这个罐子放冰箱冷藏室，随取随用。
2、剩下的酵母用保鲜袋或者拉链袋分装成10份，如果有真空机就更好了，给它抽成真空，放入冰箱冷冻。
不要害怕冷冻失活！经过试验，过了半年之后的冷冻室里的酵母发酵能力依然杠杠的，不会受到太大的影响。
3、至于鲜酵母的保存，也可以用类似的办法，但是就不建议放入冷冻了，还是冷藏比较保险一些，保存的时间不如干酵母的时间长，在冷藏的情况下大约能保存2个月。
需要注意的一些小细节和小贴士1、尽量根据自身使用情况来购买酵母，有时候我在家做包子馒头频率比较低，就不会购买500g的酵母了，就会选择小包装15g的来使用，能很快用完，不会浪费。
2、在使用前最好也能测试一下酵母的活性，免得辛苦做了半天，发不起来的情况出现。如何做酵母活性测试呢？
很简单，用一杯温水，加上一勺白糖，加入一小勺酵母粉，搅匀、静置一会。大约十分钟就可以判断了：如果液体中根本不出现泡沫，或者是出现的特别少，那么有可能就是酵母失活了，最好不要再使用。
如下图这样就是正常的：
3、干酵母的使用，一般是按如下比例：一斤面粉（500g）需要大约2.5g-5g的酵母粉，环境温度高就用少一点，环境温度低就稍微多些。
4、酵母的使用，最好先用温水，大约35度左右，以不烫手为宜：调成酵母溶液再放入面粉中，使用酵母溶液可以更充分激发酵母的活性，充分发挥干酵母的发面能力，从而提升发面效果。
总结酵母的保存总结起来就是一句话：密封、干燥、低温。放置时间比较长、且已经开封了的酵母，在使用前一定要先检验其活性哦～
我是Tian甜品研究所，一枚爱吃会做不藏私的美食博主。希望用浅显的语言跟大家聊聊烘焙那些事儿，让烘焙不再无聊不再神秘。关注我，获取更多有趣的烘焙知识和免费配方。
怎样在家自制桃酥？
桃酥是怎样制作的？
我是江湖小拾伍，一个热爱美食的男孩子，唯有爱与美食不可辜负~
💞核桃酥是著名汉族小吃，原名核桃糕。
💞核桃酥是非常具有童年记忆的点心。
💞一道非常传统的小点心，不用黄油，不用泡打粉，不用打发的健康美味，核桃酥就诞生啦！
用料低筋面粉450克
小苏打4克
玉米油200克
糖粉或白砂糖120克（喜欢甜的可以多加20-30克）
盐2克
鸡蛋2个（90克左右）
核桃、花生碎适量
核桃酥的做法找一个干净的盆，倒入200克玉米油，120克糖粉或白砂糖，2克盐搅拌均匀
加入90克的蛋液（多余的蛋液可以留在后面刷桃酥用），再次搅拌均匀，右图是拌好的状态
拌好的蛋液中，筛入450克低筋面粉，4克小苏打
烤熟的核桃仁、花生仁，切碎（核桃仁放入烤箱100度烤10分钟左右，放凉擀碎或切碎）。注意：我是用刀切的核桃碎，有点大，打成碎末状，吃起来口感更细腻。
用刮刀翻拌至没有干面粉，加入核桃碎、花生碎后，戴上一次性手套，用手抓匀
把拌好果仁的面团分成30克或40克（喜欢小点的也可以分成20克，就变成一口酥啦！😜），揉圆后，放在烤盘上，用手按压中间位置，成饼状。边上有裂缝时，用手慢慢的整理一下
表面刷蛋液，容易上色，且烤出来颜色好看。中间撒上芝麻，烤箱预热180度，烤盘放入烤箱中下层，调到170度，烤20-22分钟
刚烤好的核桃酥有些软，用手轻推一下，与烤盘分离，放凉后比较好拿起，或是直接放到烤网上，晾凉
口感酥香，益智健脑。
核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉
来个特写😜
非常好吃简单的核桃酥，做起来吧！
前一天烤的蛋液有点多，面团有点稀，不是很成型。烤箱温度180度，烤了23分钟，颜色有点重
火大的核桃酥也是非常酥松，香甜的哦！
小贴士💞初试的结果，个人感觉有点甜，180度的温度也有点高，烤的颜色偏重，第二天上午又烤了两盘，温度降了10度，糖粉也减少了30克，嗯！这次烤出来的颜色非常漂亮，也不是很甜，满意！🤗💞我做的是两盘的量，自己家吃所有食材减半，烤箱温度和时间也要根据自家烤箱情况进行调整，核桃也可以换成其他干果。
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如何花小钱去办大事？
1，安全 套买好点、买好点、买好点。
2，牙膏牙刷买好点，毕竟现在补牙一颗至少2000块钱。
3，买手机至少5000块钱，流畅又保用5、6年，这也是不少过来人的经验和教训。
4，工资一发就大部分存进去，但拿点钱出来犒劳自己，提高幸福感，从而可以更好的奋斗事业。
5，对于自己有帮助的人总是会请客，虽然看起来是花钱，但只要对方拉自己一把，这样才会赚到更多的钱。
6，保温杯会买好点，那样就不用喝饮料、奶茶，而且出门总是自带装满水的保温杯，那样省水钱又对身体好。
7，遇到喜欢的东西总是先忍忍，怕是一时的喜欢和冲动，等发现真喜欢时，才会考虑花钱去买。
8，买东西总是在实体店和网上对比一下，哪个便宜就买哪里，并不认为网上的东西都便宜，无形中花到不少冤枉钱。
9，衣服、鞋子够穿就行，而且穿到坏才会换新的，不会去追求新款，而且也追不上，主要还是会花钱。
10，电子产品不会买太好，但也不会太差，只会差不多就好了，一直用到坏就行了。
11，家里的东西不会买太差的质量，最主要是要耐用，虽然看起来有点贵，但用的久就能省下不少钱，这也是能存到一些钱。
12，对于提升自己能力的钱从不省，虽然看起来是花点钱，但以后有助于升职加薪就能赚到更多钱，这样的小钱花得值。
13，对孩子的教育舍得花钱，只有现在这样子的坚持下去，普通人也可以更好的翻身机会，未来才可以更好赚钱。
14，不会去得罪任何人，虽然是图一时嘴快，但付出的代价可不小，甚至是花钱买个教训。
15，男人懂得早点结婚，那样才不会以后越来越需要花钱去找老婆，甚至孤独终老。
16，男人明白需要找到一个好妻子，只要那个女人好了，花钱才能让生活越来越幸福，自然而然也就能赚到钱。
17，每天都记账，从根本去杜绝那些不该花的钱，只有不花这些钱就能存到钱，而且会感觉越存越多。
18，锻炼身体的钱还是需要花点，科学锻炼才有效果，这样才能少生病不花钱，从而存住钱。
19，懂得花钱送礼，以后可以更好的升职加薪，那么这点钱也就不算什么了。
20，对于副业舍得投点小钱，相当多了一份工作，有时候也有意想不到的收入，甚至反超负责，而自己只要用时间坚持就行了。
21，对家人会舍得花钱去买好的，这样才是花钱最大的意义，只要他们过得好，那一切就值得了。
22，每个月都会花钱带孩子去旅游，不仅可以放松生活，而且还可以开拓眼界，对未来也有一定的帮助。
23，车子的后备箱花钱准备一堆礼物，总会有不急之需，有时候也可以抓住稍纵即逝的机会。
24，在外和领导吃饭时，总是会抢着买单，虽然是不少钱，但次数多了，自然而然也就升职加薪，那点钱也就不算什么了。
25，不管再苦再累，都会让孩子坚持读书下去，只有这样子，才能改变一个人的命运，这也是普通人为数不多的翻身机会。
26，在职场中，懂得花点钱买3块钱饮料请别人，那样对方也不会觉得不好意思不拿，自然而然也有不错的人缘，这也是最低成本的社交。
27，一个老练的人不会轻易买房，但买房就会多花钱买大点房子，以后有孩子才不后悔，一家人住不下又没钱换房子了。
28，懂得花钱装修一下老家的房子，毕竟人老了就要回去，提前做好打算才是最正确的事。
29，身为父母，懂得孩子的第一份工作会花钱托关系去进入一家好公司，毕竟人生第一份工作足以影响一个人的一生，还是要慎重。
30，不断开拓自己的人脉圈，哪怕花点钱也行，只要能结交到对自己有帮助的贵人，那什么都值得，拉一把就能飞黄腾达。
31，懂得适当花钱买点保健品，虽然知道吃多了不好，但多少吃点还是有效果的。
32，每一年的体检都会花钱去，不仅仅可以预防拖成大病的风险，这也是对家人的负责。
33，托人办事时，总是会花钱先请客，这样才更容易成功，毕竟别人吃了东西也会不好拒绝。
34，男人每年都会花钱去买一套好一点的西装，出门赚钱都是需要衣装，那样才有人脉和合作。
35，每一年的家庭成员生日，自己都舍得花钱去过，其实会发现他们会很开心，这钱也花得很值。
36，男人舍得为女人买点化妆品，没有一个女人不喜欢的，也没有一个男人不喜欢漂亮的妻子，这么看也是双赢局面。
37，夫妻之间还是要有仪式感，偶尔花点钱去浪漫，有助于夫妻感情越来越好。
38，孩子做得好时，还是要及时花点钱给个奖励，那样以后会做得越来越好与懂事。
39，家里的电器还是要买节能的，哪怕贵一点也行，不用修又省电。
40，喝了酒就要花钱叫人开车，比起自己的安全来说，这点钱真的不算什么，别心存侥幸。
41，出门在外，一个人别租房子，但有老婆孩子后，还是要花钱租个好一点的房子，给他们更好的生活环境。
42，升职加薪时，那就花钱请客，同事也不会不满，自然而然也会配合这个请客的人。
43，家里吃的水果不会省，其实多吃点水果还是对身体有着不错的好处，而且也不会太贵。
44，遇到有利于机会的事就会去把握，哪怕花钱也是一样，有时候也会有意想不到的惊喜。
45，出差回家时，总会买点小东西送给妻儿，这也是惊喜，感情也会越来越好。
46，追女孩子时，舍得花钱就成功几率大，而且也不会被人趁机而入，早点能结婚才是大事。
47，一个人出差时，还是要舍得花钱住有牌子的酒店，就怕一个人在外反而不安全。
48，年龄到了，男人就要花钱买一辆车，这是面子。
49，请客只请领导，从不请同事！
50，不生3胎。
黄焖鱼开封正宗做法？
用料：草鱼 750克，金针菇 1把，黄豆芽 150克，老豆腐 150克，豪吉川式黄焖酱 1包，豪吉鸡精 1勺，料酒 1勺，白胡椒粉 5克，小葱 2根，蒜 7瓣，姜 7片，食用油 5克，小米椒 5个，香菜 1根，盐 5克。
做法步骤：
步骤 1：菜谱中用到的作弊神器——豪吉川式黄焖酱和豪吉鸡精。
步骤 2：准备一下材料，草鱼洗净之后去除头尾切成块儿。加入盐、白胡椒粉、料酒腌制半个小时。 清洗鱼块的时候最好戴上手套，小心鱼刺扎手。
步骤 3：金针菇、黄豆芽清洗干净备用，老豆腐洗干净之后切成块儿，不要切太小，而且一定要用老豆腐，要不然等一会儿会炖烂。
步骤 4：葱蒜姜清洗干净，葱切成小段儿，姜切片，蒜直接剥好。 小米椒切洗净之后切成小段。 香菜洗净之后切小段。
步骤 5：铸铁锅放入食用油，加入葱姜蒜爆出香味。
步骤 6：依次放入黄豆芽、金针菇和老豆腐。
步骤 7：放入草鱼块。
步骤 8：加入豪吉黄焖酱，我这里用了一包，黄焖酱的多少跟你的食材用量有关系。
步骤 9：加入没过鱼块的热水。
步骤 10：水开之后盖上盖子转小火炖10到15分钟，鱼块熟了就行。时间不要太长，鱼块会炖老。
步骤 11：起锅之前尝一下味道，如果淡了可以放生抽调味，然后加入豪吉鸡精提味。
步骤 12：放入之前切好的小米椒和香菜段。 如果你比较能吃辣，可以提前把小米椒放入锅中煮一会儿，这样辣味会更浓郁。 我家中有小朋友不敢做太辣。
步骤 13：抓紧时间吃吧，麻辣鲜香的黄焖鱼块儿就完成了。