蛏子怎么做好吃，白煮竹蛏的做法？
食材用料
竹蛏 500克
姜 蒜 葱 适量
食盐 适量
方法/步骤：
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首先买回的竹蛏，需要放在水里，然后水面上滴点油，让其吐干净这个泥沙和赃物。
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然后再次用水冲洗干净，可以多冲洗几道，吃的放心。
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然后起锅烧水，水里面放这个料酒和这个葱姜蒜去腥。
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然后大火烧开后5分钟就可以了。
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捞出来马上过这个凉水，就可以装盘了，可以直接吃，也可以用这个蒜蓉酱蘸着吃。
蛏子怎么清洗干净？
蛏子，也称圣子，竹蝗等叫法，这种贝类食物呈长方形，两端纯圆，主要分布在中国南北沿海，营养丰富，肉质鲜美。蛏子属于高蛋白食物，食用后有利于维持自身的免疫功能，蛏子生活在浅海泥沙中，体内泥沙极多，烹制前应先处理干净泥沙。
清理泥沙方法第一种；蛏子用盐水浸泡一会，在清水中反复冲洗干净，将每个蛏子剖开去除污物。
第二种；将蛏子表面清洗干净，然后放入清水中，加入少许食盐，浸泡6小时左右，使其吐干净沙子。
第三种；用剪刀从中间剪开去掉多余的泥沙和内脏水，冲洗干净即可。
如何挑选一、看蛏子外壳是否干净
二、外壳金黄色的蛏子好
三、蛏子最好买活的
四、购买时要看蛏子是否饱满
五、拿起蛏子闻一下，是否有海鲜味
蛏子做法多样葱油蛏子
铁板蛏子
辣炒蛏子
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蛏子煮着吃还是蒸着吃？
蛏子水煮和清蒸都可以。
蛏子中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等营养成分，有滋阴清热的作用，蛏子水煮和清蒸都能很好的保留蛏子中的营养物质，但是蛏子清蒸能更好的保留蛏子中的汁水，味道会更鲜美可口，蛏子清蒸还是水煮还是看个人喜好来选择。蛏王好吃还是蛏子好吃？
蛏王比蛏子好吃，肉也更多，不过价格贵很多
德子辣炒蛏子做法步骤？
步骤 1space
买回来的蛏子用清水多冲洗几次，洗去表面的杂质和泥沙后放在淡盐水中，放点香油浸泡吐泥沙2小时。 （听说水里放香油吐沙效果好，我也试试。）
步骤 2
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准备蒜片、姜丝、干辣椒段、香菜段。
步骤 3
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吐好沙子的蛏子冷水下锅，水开后蛏子开口捞出控水备用。
步骤 4
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起锅烧油，下干辣椒段、郫县豆瓣酱、炒出红油，再放蒜蓉辣酱蒜片、姜丝、蚝油，炒香。
步骤 5
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放入蛏子，烹少许料酒，从放少许白糖，翻炒几下，在放香菜段、一丢丢鸡粉翻炒均匀即可出锅。
步骤 6
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成菜，鲜香味浓，可口美味。