manzi,牛奶加热真的会损失营养

manzi，牛奶加热真的会损失营养？

天天喝牛奶的女王用亲身经历来解答了。

家庭里的加热操作，牛奶加热不会损失营养。

牛奶一般以三种温度呈现：

冻牛奶（冷藏在2-4°的冰箱保存）

常温奶（室温26-28度正常存放）

热牛奶（刚用开水充好，或加热）

口感上的差异：

冻牛奶给人一时爽，但会有后顾之忧。（3次喝冻奶2次拉肚子）

常温奶喝起来比较香纯，但一般是在早晨或者晚上喝牛奶，喜欢温暖一点点。

热牛奶喝起来略淡，但温暖温馨喝的瞬间满足整个人都安逸了。

牛奶怕高温的营养素主要是一些水溶性的维生素和矿物质，比如钙质、乳糖和蛋白质等，短时间煮沸，变化不会很大。长时间持续高温加热会破坏牛奶中的蛋白质，使其从溶胶状变为凝胶状。因此，高温加热牛奶时最多不要超过1分钟，这样能在最大程度上保证牛奶中的营养元素不会遭到破坏。

牛奶除了直接喝，还有更营养美味的做法，老少皆宜的。

250ML＋一个鸡蛋 （10克糖，不加也行）

牛奶先煮到七八十度

敲下一个鸡蛋

将鸡蛋打散（有需要下糖就加糖）

牛奶蛋花就做好了，品尝营养美味的早餐吧！

你多久喝一次牛奶呢？有没有喝牛奶后遗症呢？

欢迎交流！养生女王用专业知识来帮你解答。