马勺不，白鹿原马勺娃报复师傅是哪一章？
是第三十三章。
……勺娃终于有了出气报复的机会。那晚炉头刚刚洗了手脸准备就寝，来了两个标营兵勇，传话让他去给鹿师傅帮忙做菜。……在兵营一间拐角的屋子里，勺娃说：“你先前怎样骂我，现在就怎样骂你自个；先前你怎样打我，现在就照那样打你。站起来开始--”炉头站起来，左手抽左边耳光，右手抽右边耳光，自己撕自己耳朵，拧自己脸皮，口里连续骂着自己……
为什么马勺腥？
马勺腥是马勺接触到戴有腥味的东西。马勺才腥。处理很麻烦，最容易用火烧。高温的办法是最快的除腥法。但是注意保护马勺不要变形。最好还是用喷灯烤。既高温除腥，又gei马勺上了烤蓝。保护马勺耐用又不生锈。保证马勺做菜好吃。又延长马勺使用时间。
为什么有些饭店炒菜的锅没有把手和家里的锅不一样？
很高兴回答“为什么有些饭店炒菜的锅没有把手和家里的锅不一样”这个问题。
作为一个吃货，我首先想到的就是饭店用来炒菜的锅是铁锅且比较大，而现在的家庭普遍都是一家三口，大多都用小锅烹调，且锅的种类也比较多，所以饭店炒菜的锅和家里用的锅确实不一样。
家里用来炒菜的锅通常是单把锅，北方人通常称之为炒勺，炒勺用起来很方便，可以一只手扶着锅，另外一只手翻炒，因为锅小而轻，菜出锅时，可以一手端着锅，另外一只手盛菜。
饭店通常用的都是铁锅，铁锅装上长把就会增加锅的重量，不利于厨师翻锅炒制，所以，饭店的炒锅通常用采用小巧的双耳，这样既安全又省力。
说说家庭常用的炒锅一
家里用来炒菜的锅，根据材质的不同，常见的有铁锅、不锈钢锅 、不粘锅，近年来又出现了麦饭石不粘锅和物质不粘锅。
铁锅以前最为常见，用铁锅炒菜，水分不易流失，最大程度地保留原汁原味，但铁锅容易生锈并且比较笨重，对于女性做饭时操作起来比较费力。
不锈钢锅，是铁和其他金属混合而成的一种金属不锈钢，比普通钢更耐用，耐腐蚀强度也很高，但不锈钢中的锰和铬在长时间炖煮高酸性食物时可能会有微量渗入到汤汁中，有对人体产生损害的可能性，但只要符合国家标准的合格的产品，就不会对健康造成损害。
特氟龙不粘锅，可以很好的解决食材粘锅的问题，且好清洗干净，既轻便传热性也好，很适合炒菜，只是它的涂层比较脆弱，日常清洗时，不能使用钢丝球等太粗糙的清洁工具。另外，特氟龙不粘锅的使用温度在260度以下，涂层材料是稳定的，一旦超过这个问题，就会释放出一些有害物质，所以锅不要空烧。
至于麦饭石锅不粘锅，既轻便、不粘锅还少油烟，宣传为一种富含矿物质的对人体健康的锅，无论这种锅实际上有没有这种功能，能为人体提高营养的主要来源是食物。
而物理不粘锅，简单来说，是没有涂层的不锈钢锅，其健康安全性较高，由于其对所使用钢的要求较高，所以其价格也不菲。
以上是家庭炒菜中比较常用到的锅种类，不同的烹调方式选用不同的锅，比如煎鸡蛋用平底不粘锅，炖煮食物用导热性好的不锈钢锅，炒菜用铁锅或不锈钢锅都不错，总之，要物尽其用。
说说饭店用的炒锅一
印象中，小时候看到厨师炒菜，大多用单把的炒勺，大师傅们比的是翻勺的功夫。不知从什么时候开始，看到厨师们都换成了双耳黑色铁锅的，这种锅厨师们用起来看上去更加轻松自如。身边正好有从事厨师职业多年有经验的大师傅，我向他请教了这个问题，大师傅给我讲了，这些年来过，饭店里锅在使用上的变化。
师傅说，饭店的锅分两种，不带把的叫边锅，带把的叫马勺，边锅比马勺大，所以做菜多。边锅有单耳和双耳之分，现在饭店里比较常用的是双耳边锅，它是用熟铁经反复敲打而成，锅体较薄，重量较轻，这种锅不仅节能、结实，不沾、还小巧灵活，且传热快，便于厨师移动和盛装菜品，使用起来轻松、灵活、省力。
好的厨师师父不仅要厨艺高超，而且常年烟熏火烤，并且一直是站着工作，真的很辛苦。最近，上热搜的“厨师像炒菜里面吐口水”事件，网上引起很大的反响。我觉得，从事任何职业的人都要遵守职业操守，在任何情况下都不做伤害他人的事，如果事情确实如报道所说，应予以谴责和公开道歉。
以上是我对问题的回答，不知您是否满意，欢迎在评论区留给告诉我吧。
#锅##营养健康##厨师像炒菜里面吐口水#
你们肯定不知道什么叫马勺？
知道，是给饲养的动物摇食物的大勺。
马勺麻辣烫配方？
1、麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。
2、众所周知，麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性作用，直接关系到麻辣烫的口感与风味。
3、因此调出好喝的底汤首先就必须选用上好的原材料和调味料。