火腿火腿，20年前金华火腿多少一只？
金华火腿的价格这二十年里还是较稳定的（与新鲜猪肉价有一定的联动），相差不大，一般在一百五十元上下。
而且只有二头乌的腿才能叫金华火腿？
其实这个问题很好解答，你要清楚什么叫两头乌。在金华养殖两头乌，可以追溯到1600年前，只不过那时候不叫两头乌，但已经有大规模的养殖猪的产区，就从这个角度来讲，金华养殖两头乌算是最早一个地区，其他地方虽有养两头乌，但是并不多，其中一部分还是金华这边引进来过来的两头乌的种子。
金华这里盛产两头乌的原因，跟自身地理环境还有气候相关，亚热带气候，四季分明，但这里土地贫瘠，多属于丘陵地带，为了增加农田产量，需要有机饲料，所以就想到了养猪，多靠养猪积肥，春季有绿肥、大麦，秋节有玉米、泥逗等，给两头乌带去充裕的饲料条件。
再说说为什么金华火腿要用两头乌呢？金华火腿的形成，就是用两头乌做成的，用皮薄肉细的两头乌，做成的金华火腿，具备味道鲜美，肉质品质好，也比较适合腌制金华火腿，细嫩多汁，富含肌肉脂肪，也很符合全世界人们的口味。
西班牙火腿一只多少钱？
日常夹面包的，1欧元一包50几克吧好像，超市很多。29.99一腿的都有，但是会涩口，没买过。
普通销量最高的一般是50到60这个区间，店里最多的也是这种。
普通火腿分serrano和curado，serrano是正式火腿，普通牌子50克一小包3欧元左右。curado用的是普通白猪，上学夹个面包啥的一包1欧元左右。手上刚好有一包夹面包的，拍张图丢下面。
然后是iberico，算西班牙的骄傲了吧，用伊比利亚命名的。分前后腿和猪的血统，还有食物，反正分的很细。从便宜到贵是混血-半混血-纯正黑猪，然后猪的食物，吃橡果的贵，混饲料的便宜，还有吃纯饲料的。价格iberico最低六七十，前腿。后腿一般最低也要150以上，后腿才能叫jamon，前腿是paleta。但是因为价格便宜一半多味道差别不是那么大，一般我们是买前腿的。。另外价格看牌子，5j这种牌子一般最低550左右，好点的七八百，还有些是定制的，属于外面买不到那种，一腿三五千有钱也不好买。
另外两张图是西班牙超市网站，和店里价格是一样的
冷鲜肉和鲜肉做火腿有什么区别？
首先，在定义上，新鲜肉是指牲畜被宰杀之后不经任何的冷却加工，直接就放到市场上进行销售，这也是我国比较传统的畜禽肉生产加工方式，一般是半夜就宰杀，等到天亮的时候正好赶上第一批消费者进行购买。而冷鲜肉的意思是指严格通过我国的兽医检疫制度，把牲畜宰杀之后迅速进行冷却处理，将畜禽类的酮体表明温度一直保持在0℃至4℃之间，而且后期加工、运输以及销售的过程中均要保持这个温度，称之为冷鲜肉。
其次，在安全程度上，新鲜肉一般从加工到运输，一直到最后的销售，没有什么包装，更不用提真空包装，在运输的过程中，受到的污染比较严重，安全隐患很大。而冷鲜肉在安全程度上做的就比较好了，开始是无菌加工，在运输、销售的过程中采用冷却排酸技术，可以说在安全上冷鲜肉是世界上最安全的肉类。
再次，从营养价值说，新鲜的肉虽然没有过分加工，但是也没有经过排酸处理，这样的肉实际上营养价值并不高，而且肉的品种不适合人的吸收，可以说有价值的元素很少。冷鲜肉因为经过了排酸技术的处理，将肉里面的营养成分锁定在里面，能够充分被人体所吸收，这这一方面，冷鲜肉稍胜一筹。
最后，从口感上讲，冷鲜肉和新鲜肉的区别并不是特别大，因为冷鲜肉是在牲畜被宰杀的第一时间就通过冷却技术降温处理，所以在口感上依然可以保持之前的新鲜度，这一点也通过很多消费者的口述证实，而且处理之后的冷鲜肉还具有质地柔软有弹性，滋味鲜美等特点，这些都是新鲜肉所比拟不了的。
综上所述，冷鲜肉其实要比新鲜肉整体品质要更好一些，而且保质期的时间也比较久，所以建议消费者生活中可以多选择冷鲜肉
金华火腿能直接吃吗？
不可以。金华火腿虽然经过长时间的腌制加工，但它并没有成为一种熟制品，仍然还属于生品，为了保证火腿不变质，保持其口感，在制作过程中会加入大量的食盐，所以金华火腿普遍的含盐量较高，在制作时需要长时间发酵，而在发酵过程中很容易被微生物污染，其中可能会残留毒素，不经过处理直接生吃易引起肠胃不适，因此不可生吃。