甲鱼汤的功效，甲鱼的做法以及对老年人身体的好处有哪些？
甲鱼的做法，在烹饪甲鱼过程中有一个关键的东西一定不能丢掉，经常做甲鱼的都知道，特别是饭店里的大厨，那就是甲鱼的胆，在烹饪甲鱼时要是把甲鱼的胆当肠子一起扔掉，那可就大错特错了，扔掉甲鱼胆那样烧出来的甲鱼就不会有好味道，而且还腥气。甲鱼对老年人有滋补作用，多吃对老年人的身体健康有太多好处，不过现在不是以前了，河湾，池塘里到处都是甲鱼和乌龟，现在都是紧俏产品，不是谁都能天天吃得起的。
什么样的甲鱼营养最好？
野生甲鱼的营养最好。因为野生甲鱼自由活动，饮食选择丰富，摄取了更多的天然营养物质，如蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质等，营养价值更高，并且没有添加的药品和化学物质。相比之下，养殖甲鱼的营养更为单一，往往使用大量的药品和饲料，营养价值和健康指标也相对较低。延伸内容：在选择甲鱼时，可以选择来自环境较为清洁的自然生态区域的甲鱼，或者是从正规的养殖品牌或者家庭养殖的甲鱼，也可以先了解相关的甲鱼饮食以及加工方法，从而更好地选择到营养价值更高的甲鱼品种。
莲子甲鱼汤怎么做？
莲子甲鱼汤的食材和调料:甲鱼一只 干莲子一把 五花肉一块 生姜几片 葱一把 盐 莲子甲鱼汤的家常做法:
1.莲子温水浸泡1个小时，砂锅（煲）加1/5水，放入莲子加热;
2.五花肉切片，生姜切片，葱切成葱花;
3.甲鱼处理好，斩快;
4.锅五成热，放入五花肉，慢慢炸出油，放入生姜和甲鱼块，翻炒5-10分钟后，加入大约煲容量3/5的水，煮开后转到煲中160-180度煲60-90分钟;
5.将煮开的甲鱼汤转入盛有莲子的煲中，160-180度，煮60-90分钟，调入适量的盐，撒葱花即可。 莲子甲鱼汤怎么做 莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
鱼塘混养甲鱼有哪些好处？
鱼鳖混养不但可以，而且还有互相促进作用。鳖是以底栖生活为主的水生动物，如池塘中单养鳖，则大部分水域空间被浪费了。因此，应在鳖池中混养一定数量的鱼类，以发挥水域的潜在力。
鳖用肺呼吸的。必须经常浮到水面进行呼吸。它从水底到水面的往返运动，增强了上下水层的垂直循环，使表层的过饱和溶氧扩散到底层，弥补了水中溶氧量的不足。
同时，底层的废气也由于鳖在底层爬行或上下运动而被带到水面逸出，减少了有毒气体的危害。
鳖在水底活动，能加速池底淤泥中有机物的分解，使水质变肥，既起到降低有机物耗氧和缓解水质变化的作用，又有利于滤食性鱼类的生长。
为什么吃甲鱼会粘嘴？
甲鱼含痕多的胶元蛋白，而且甲鱼汤冷了以后汤会成果冻一样，这就是胶元蛋白的作用