粘米粉，什么叫粘米粉呀？
粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。
粘米粉是玉米淀粉吗？
不是
1、成分不同
淀粉是一种无筋的面粉，成分可以是小麦淀粉，玉米淀粉，土豆淀粉。
粘米粉，是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼粉。
2、加工工艺不同
淀粉是通过加工洗去面筋，将洗过面筋的水粉经过沉淀，滤干水分，把沉淀的粉晒干后研细，得到的粉料。
粘米粉是把大米进行研磨做成的粉。
3、用途不同
淀粉可用来制作各种点心，如虾饺、粉果、肠粉等；还能用来勾芡。
粘米粉可用来制作各种口味的发糕、米糕、芋头糕等。
粘米粉是什么做的？
粘米粉是由糯米制成的，是一种传统的中国食品。原因是糯米是一种特殊的米种，含有较高的淀粉和蛋白质，在糯米加工制成的粘米粉中，这些成分会形成黏性质，让粘米粉在加水后变得粘稠，适合拌凉菜或做米粉等食品。内容延伸：除了中国，许多东南亚国家也有类似的粘米粉食品，如泰国的冬荫功、菲律宾的糯米团等。在制作粘米粉时，制作方法也有所不同，如泰国的冬荫功采用了特殊的糯米蒸制而成，而菲律宾的糯米团则在糯米中加入了砂糖和椰汁。
粘米粉是什么？
粘米粉是一种食品，主要原料为糯米。通常将糯米磨成粉后蒸制成为透明、有弹性的细条状食品。粘米粉在亚洲地区比较常见，可以做成各种菜肴和点心，如糯米球、米粉肠等。粘米粉口感Q弹，滋味鲜美，是人们日常饮食中的常见食材之一。因为糯米中含有较多的淀粉和蛋白质，有较好的粘性，加上制作工艺独特，经过蒸、煮、炒等方式处理后成为了一种特别的食品。相信随着大众口味的不断变迁，糯米粉也会被更多的人所接受和喜爱。
粘米粉加什么粉会变脆？
生粉，粘米粉颗粒比糯米粉和淀粉粗糙，不利附着被炸物体内部，故能提前预报油温，炸黄了而不会糊。
其次粘米粉的粘性小于糯米粉和淀粉，也不致于紧紧裏复在被炸食物周边，不易炸黄，易糊.最后，粘米粉炸食物更香脆一些！所以粘米粉更适合油炸食物。