狮子头的家常做法，茉莉花狮子头做法？
食材
五花肉150克、马蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少许。
调味料
花生油500克、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
制作
1.五花肉剁成肉泥，马蹄、冬菇切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
2.烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
3.锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。
四喜狮子头丸子的家常做法？
1、材料：猪肉泥1000克、鸡蛋6个。
2、辅料：生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克。
3、生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲
4、搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3-4分钟左右
5、倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥。
6、倒入色拉油，大火烧热。
7、油温七分热的时候，转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅。
8、肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了。
9、炸好的肉丸子控油，出锅！
狮子头做法王刚？
王刚狮子头做法如下
鸡腿菇（一个）
猪肉（400克）
盐（适量）
酱油（适量）
生粉（适量）
花生油（适量）
蚝油（适量）
老抽（适量）
方法/步骤
1，准备好鸡腿菇、猪肉、盐、酱油、生粉、花生油、蚝油、老抽。
2，猪肉最好选取雪花猪肉，此部位肥瘦适宜、嫩滑爽口，是做肉馅的最佳选择。（也可以选择夹心上肉和五花肉，口感也不错。）
3，把猪肉洗干净，充分沥干水分，切成小后块放入绞肉机打成肉馅，不要打太久，有点小颗粒最好，比较有嚼劲，口感比较好，打好后倒在一比较大容器中。
4，把鸡腿菇洗干净沥干水分，先切成薄片，再切成条，最后切成碎粒，切得越碎越好。
5，把鸡腿菇碎粒放入装有肉馅的容器中，放适量盐、酱油、生粉和少许花生油搅拌均匀，往同一个方向搅拌15分钟左右，直至肉馅呈胶状。
6，拿起一小块混合好的肉馅，重量在5克左右，先搓成圆形，再在双手之间来回摔打几次，使肉丸更加结实。
7，起锅热花生油，待油八成热时，煤气炉转小火，小心放入肉丸，炸至金黄色即可，炸的时候要经常帮肉丸翻身，使其均匀受热，色泽更加均匀。
冬瓜狮子头汤的家常做法？
用料
冬瓜 300克
猪肉 150克
生姜 2片
香葱 4根
盐 适量
生抽 1小勺
料酒 1勺
白胡椒粉 少许
鸡蛋清 1个
红薯淀粉 2勺
冬瓜狮子头汤的家常做法步骤
步骤 1
首先准备好需要的食材。
步骤 2
接着来绞肉，猪肉清洗干净后切成小块，再加入切好的葱白和姜末。
步骤 3
搅打成细腻的肉糜。
步骤 4
肉糜里加入少许盐、少许白胡椒粉、1勺料酒和1小勺生抽。
步骤 5
再加入1个鸡蛋清和2勺红薯淀粉。
步骤 6
用筷子顺着一个方向搅拌上劲，这样做出来的肉丸口感才好。
步骤 7
锅里放入少许食用油，油热后放入冬瓜大火翻炒片刻。
步骤 8
冬瓜炒软后加入适量清水，开大火煮。
步骤 9
用手的虎口挤出肉丸到勺子里，放入到煮开的冬瓜汤里。
步骤 10
全部挤好后煮一会，煮熟后加入少许盐调味。
步骤 11
煮熟后加入少许盐调味。
步骤 12
最后撒上葱花即可出锅。
菠菜狮子头做法？
菠菜100克，面粉120克，发酵粉1小匙，脱脂牛乳一又三分之一大匙，沸水五分之四杯，蛋60克（1个大），三温糖4大匙，桂皮粉少量。
做法
①将菠菜煮后，切成碎末状，滤干水分。
②撒上面粉和发酵粉。
③在沸水中溶开脱脂牛乳。
④在锅中打入蛋，将三温糖、③、①依次加入后搅拌。
⑤在④中撒入②和桂皮粉，迅速拌匀。
⑥住蒸具中放入模型，将⑤等分地放入，用大火蒸20分钟。