猪肉丸子的做法，油炸猪肉丸子馅的做法？
一、准备材料：
1、猪肉：500克；
2、葱姜蒜：适量；
3、芝麻：适量；
4、酱油：2勺；
5、料酒：1勺；
6、盐：1勺；
7、鸡精：1/4勺；
8、淀粉：1勺；
9、油：适量。
二、做法：
1、将猪肉洗净，切成小块放入搅拌机中，加入葱姜蒜，酱油，料酒，盐，鸡精，淀粉，搅拌均匀；
2、将馅料倒入碗中，搅拌均匀，捏成小丸子；
3、热锅，倒入适量油，将丸子放入锅中，油温稍微改小，中火炸至金黄色即可；
4、最后撒上适量芝麻，炸熟的油炸猪肉丸子就做好了。
红烧牛肉猪肉丸子做法？
材料：猪肉馅200克、瓢儿白、香菜、姜片、姜粒、老抽、盐各适量
辅料：淀粉、鸡蛋清、花椒油各适量
做法
1、把香菜剁碎，与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中，加点花椒油，再撒点盐，我不喜欢味精，故省去了味精；
2、把猪肉馅儿和匀以后，用小勺子做成丸子形状；
3、把洗干净的瓢儿白焯水后，沥干后，摆盘备用；
4、倒油入锅，待油有七分热的时候，把准备好的丸子下油锅炸成金黄色，捞起来并沥干多余的油，盛碗备用；
5、起锅烧油，油热放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入锅中，倒入适量老抽，加入适量水，大火煮直至收汁儿，把丸子倒入用瓢儿白铺好的盘中，再撒点香菜叶即可。
正宗潍县大头丸子做法？
1.三分肥七分瘦肉馅加葱姜末、莲藕末适量，耗油，生抽，老抽、盐，循序渐进地加入花椒水搅匀2.搅好好的肉馅打入鸡蛋，顺一个方向搅上劲 3.锅里加油烧热，取2个鸡蛋大小的肉馅团圆，依次放入锅中开炸，炸至上色定型捞出。
4.炸好的丸子放入蒸锅中蒸二十分钟关火即可。
5炒锅内准备一下酱汁：半勺糖，1勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，半碗水，搅匀烧开浇到丸子上即可！
老东北美食猪肉丸子做法？
1、食材：猪肉适量、鸡蛋适量。
2、猪肉洗净剁成馅，姜切末，混合加入料酒，淀粉，盐，胡椒粉，打入两个鸡蛋。 然后沿着一个方向不停搅，直到搅上劲。
3、锅里放适量油，小火烧至六成热，左手沾点油防止肉馅粘手，虎口一攥挤出丸子，不圆可以两手揉揉整形，挨个放入油锅中，我放油比较少，需要翻面。炸至六七成熟，挨个捞出。
4、大火烧热锅中的油，把丸子全部倒入，复炸。用笊笠不停翻动，直到丸子金黄发红，外酥里嫩。关火，马上捞出控油即成。