虾怎么处理干净，怎么剥虾仁最快最干净？
1、将买回来的活虾简单用清水冲洗一下，然后放入冰箱冷冻室里冷冻四十分钟左右；
2、冷冻四十分钟后将虾取出，这个时候可以看到虾已经被冰冻；
3、把虾头和虾身体分离，从虾的腹部从上往下把虾壳剥开，这个时候会发现虾壳很容易的就能和虾肉分离；
4、河虾没有明显的虾线需要除去，如果是剥基围虾，去除虾头的时候从虾的腹部往上往外轻轻拉，能把虾线很轻松的拉出来，如果没有成功剥离，当虾壳剥到尾巴的时候，用手指掐着虾尾，也可以把虾线拉出；
5、快速把虾仁剥好，清洗干净即可。
蜢子虾的清洗方法？
1、在水盆里放少量水，将虾泡10至20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。
2、用剪刀剪去虾须和虾头较尖的部分。
3、将牙签插入虾身第三节处2-3毫米的位置处。
4、轻轻拽出虾体内的黑色虾线。
5、直接用清水冲洗鲜虾，装入盘中即可制作菜肴
虾爬子怎么洗？
1，将买回来的皮皮虾放在清水里面养一阵子，让它吐出肚子里的脏东西，期间要多换几次水，直到水变得很清澈为止。接下来将皮皮虾放在盆中清洗。用手抓住皮皮虾的两侧，把它的身体浸入水中，前后左右的摇荡，这样可以使皮皮虾身上的杂质脱落。
2，可以用干净的刷子，拿着皮皮虾一只只的刷洗，洗完之后用干净的清水浸泡2分钟，然后过一下清水，就差不多干净了。
虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
怎么让虾死？
低温冷冻，或者高温烫杀。
1、买回来的虾，先用清水清洗一遍。
2.拿剪刀，用剪刀剪去虾的长须和头上很扎人的尖角。
3.用牙签挑破头和身子连接的组织，开口一点就行了，开口太大影响外观。
4.一边冲洗一边用牙签捣碎沙包里的组织，一定要冲洗干净，不然吃的时候会咯牙。
5.将牙签插入挨着尾部的那一节，挑破表皮。
6.再用牙签慢慢地挑出虾线，动作要均匀，以免挑断。
7.最后再用流水冲洗一遍，就可以了
河虾的清洗和处理方法？
准备： 盐（或高锰酸钾） 托盘（最好用不锈钢的防止冻裂） 剪刀 塑封袋 东西全了下面我们开始处理一下吧 处理：
1.将新鲜的河虾用盐（或高锰酸钾)水浸泡20分钟后用清水冲洗2次捞 出放入托盘备用
2.用剪刀将虾头的虾刺（虾枪）.尾刺剪掉目的是怕小罗吃后刮伤内脏 放再准备好的面巾纸上面可以将多余的水分吸干
3.将全部处理好的河虾均分的摆放在托盘上目的是防止冷冻后冻在一 起不好取用这时将托盘放入冰箱冷冻20-30分钟
4.取出托盘将冻硬的河虾放入准备好的塑封袋里放入冰箱冷藏备用