包菜怎么炒，春包菜怎么炒好吃？
方法/步骤
1撕开清洗包菜
将包菜用手撕开，放入盆内，在盆内加入清水，食用盐，搅拌浸泡5分钟，浸泡好后用清水冲洗干净
2放入香料翻炒包菜
起锅烧油，等油烧热，放入八角，蒜片和辣椒，炒出蒜香，放入包菜
3最后加入调味用品
倒入生抽，鸡精，盐，翻炒一下即可
清炒包菜王刚？
食材
圆白菜500克、干辣椒8个、干花椒40粒、大蒜三瓣、油适量、盐适量、白醋适量。
做法
1、干辣椒用水稍微泡一下，然后控干水分，或者用厨房纸巾去除水分，辣椒稍微泡一下是为了防止辣椒炝锅的时候容易发黑，辣椒不能留有水分，以免炝锅的时候遇水溅油。
2、炝炒圆白菜的材料有讲究，圆白菜的外层老叶子不用，里面的嫩芯也不用，用中间部分，这样的原材料才能保证口感脆嫩。
3、圆白菜仔细清洗干净后再用清水泡十几分钟，这样有效去除农残，泡后再用清水冲洗一下。
4、洗干净的圆白菜撕成小块，要先洗后撕，这样减少营养的损失，一定要手撕，顺着纹理撕成小块，不要用刀切，用刀切破坏圆白菜的纹理影响口感，也带上了金属味道影响口感,一定要控干水分，只有控干了水分的蔬菜才有助于爆炒。
5、辣椒剪成小段，去掉籽，大蒜切成薄片。
6、坐锅烧热，炝炒的烹调方法锅一定要先烧热。
7、加入适量油，紧接着加入花椒，开大火，将花椒爆香，油稍微多一点。
8、花椒爆香后加入辣椒和大蒜，快速爆香，这时候油温比较高，动作要快，油温的掌握是稍微有点冒烟。
9、放入圆白菜快速翻炒，稍微变颜色后加入适量盐和白醋，翻炒均匀出锅。
爆炒圆白菜的正宗做法？
1.准备食材：圆白菜200克、胡萝卜50克、油适量、盐1茶匙、大葱1段、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙
2.圆白菜洗净切片。
3.胡萝卜洗净切片。
4.大葱切片。
5.蒜切片。
6.姜切片。
7小葱切葱花。
8首先起锅倒水，水开倒入圆白菜焯水至熟捞出备用。
9然后起锅倒油，倒入豆瓣酱炒出红油，放入姜、蒜、胡萝卜、大葱大火炒出香味。
10接着倒入圆白菜、盐、生抽翻炒3分钟，
11最后撒上葱花即可。
爆炒卷心菜做法？
1、材料准备：
主料：洋白菜（也叫圆白菜）
配料：五花肉、干红辣椒、葱、姜、甜面酱、白糖、盐、老抽、耗油、醋、大料
2、先把洋白菜洗净，取中间部分的菜叶，用手撕成略大的块儿；
3、起锅加少许油，油热后下入洋白菜断生，期间加少许盐，再沿锅边加少许醋烹香，增加菜的香味儿。出锅，备用；
4、五花肉切薄片备用；
5、另起锅加油，加入一颗大料，烹出香味后迅速下入葱姜，炒香后加入五花肉；
6、五花肉炒熟后加入甜面酱继续翻炒一会儿，加适量老抽、耗油、白糖，下干红辣椒，炒制出味儿；
7、迅速下圆白菜，翻炒几秒，出锅。
一道天津特色菜---酱爆洋白菜就做成功啦！
小贴士：这道菜要做好要掌握以下几个关键点
1、圆白菜的选材，一定选中间的叶子并且除去有硬梗的部位
2、大料必不可少，代表天津味道
3、甜面酱不可替代，也是这道菜必备味道
4、先把洋白菜断生是为了后面炒制的时间不出水，不软塌。也是菜品最后“有形”的关键。