苔菜,干苔菜的做法

苔菜，干苔菜的做法？

用料干苔菜 盐 麻油 生抽 鸡精 白糖 白醋

做法

1. 干苔菜用冷水泡发，大概需要一小时就可以了。如果时间紧也可以用温水泡半小时，可是口感不如冷水泡得脆嫩

2. 把泡好的苔菜切成小段，过开水焯烫，捞出沥水

3. 加上白醋、盐、白糖、麻油、生抽、鸡精拌匀就可以了

山东的苔菜是雪里蕻吗？

山东的苔菜不是雪里蕻,苔菜是一种藻类石莼科植物,又可以叫苔条、海青菜、海菜等名字。而雪里蕻是十字花科,芸苔属芥菜的栽培变种,这两者不是同一种植物。

春菜苔做法？

将春菜清洗干净，放在菜篮里沥干水分。锅内放油,爆香蒜头酥。放清洗好的春菜下锅翻炒。煸炒至春菜断生，翻炒均匀，加盐，鸡精炒至入味，熟即可。

苔菜怎么做好吃？

材料：苔菜450克，猪肉140克，粉条60克。

调味料：葱1小段，姜3片，生抽4大勺，老抽半小勺，料酒2勺，盐1小勺。

做法：苔菜剪掉根部，清洗干净后控净水分；粉条提前用温水泡软。

将苔菜切成小段；肥肉切小块，瘦肉切片放入碗中，加点油拌匀裹住，以防被炒的焦老；葱花姜丝切好备用。

肥肉块放入锅中，小火，慢慢熬出猪油，然后将油渣捞出不用。

再倒入瘦肉，煸炒至变色，倒入生抽，将肉片炒熟，再加入葱花姜丝，煸炒出香味来。

然后加入苔菜，翻炒至稍软塌。

加入热水，一点点的老抽和料酒，拌匀，再将粉条放在锅的一边。

开锅后转中火，烧炖到粉条熟透变得晶莹，菜梗也软了，加盐拌匀即可。全程不盖盖子，别捂它，苔菜就能一直保持翠绿的颜色。

绿菜苔是什么菜？

菜苔是属于油菜类的十字花科，所以它的花基本上和油菜花差不多，生活中也常被叫做菜心。菜苔的外形和青菜比较相似，质地很鲜嫩且味道比较好，是我国比较熟悉的一种特产蔬菜，含有丰富的维生素和多种微量元素，而且菜苔中的钙、铁元素含量也比较丰富，另外还含有较多的胡萝卜素等，日常食用能带来很多保健功效。