酵母抽提物，安琪酵母黄包装和红包装有啥区别？
红色包装的是酵母+改良剂，金色包装是纯酵母，耐高糖，适用于面包等含糖量较高的面点。
品质不一样，也就是特异性，能力等产品指标值不一实际上也差，买哪样包裝的都类似。必须留意的是差别是高糖酵母還是低糖酵母。假如醒面时放糖，那选高糖酵母，不然做的吐司面包并不大。如果不放糖，放高糖酵母還是低糖酵母都能够。安琪酵母股权有限责任公司是从业酵母及酵母化合物产品生产制造、运营、技术咨询的系统化企业，是我国关键高新科技公司。企业核心产品包含吐司面包酵母、制酒酵母、酵母抽提物、营养成分酵母、微生物饲料原料等。产品主要用途为蛋糕烘焙、发醇面点、制酒等食品类加工制造业及医疗保健品、小动物养殖行业等。企业酵母生产规模、市场份额均处于中国同行业甚至亚洲地区之首，是中国酵母制造行业的标杆，"诗诺"商标logo是中国著名商标。
酵母粉怎样使用？
酵母是活的单细胞微生物，将其干燥后称为干酵母，干酵母处于休眠状态，只有遇到适合的温度和水才会活化，最好有糖水更适合活化。酵母发面过程是分解糖释放二氧化碳的过程，这过程如果遇到高浓度的盐或糖都会影响其发面效果。这主要是渗透压的问题，会影响活力，除非是耐高糖酵母。所以在使用时注意活化，注意适当的温度(32-35°C)，适当的浓度(糖盐10-20%)，适当的水量(没有水是活化不了的)。严格按说明使用(做面包或面点的专用说明)。
一般是在发面前将干酵母在32°C淡糖水中活化，再倒入面粉中，加入其它添加剂辅料，和面或搅拌。出筋后可做成面品水量为不粘手不粘容器为宜，发酵，一般45分钟，后做成成品再醒发15分钟，烤或蒸。
1、温水不烫手即可，温水中也可加点糖，加入酵母放置10-15分钟。如果嫌麻烦，直接将酵母撒入面粉中用也可以，只是酵母用量要稍大一点。
2、盐一般只有1%，可以直接撒入面粉，也可以在在水中溶解加入。
3、一般的做馒头加糖少，选用什么酵母都可以，但做面包如果糖、油、盐加得多，要注意选用高糖酵母。
想知道酵母抽提物耐高温吗？
酵母抽提物不耐高温，一般超过五十多度就失去活性，它是一种优良的天然调味料，在食品行业中具有广泛的用途。酵母提取物是酵母经破壁后将其中蛋白质、核酸、维生素等抽提，再经生物酶解的富含小分子的氨基酸、肽、核苷酸、维生素等天然活性成分的物质。酵母提取物的别称是酵母味素。
G违反食品安全法吗？
不违反，正规厂家合格的酵母抽提物属于添加物质，可以添加到产品中，1+G属食品添加剂，可以在任意产品中添加，添加量可根据生产需求适量添加，无限量要求，但考虑成本等问题，还是要适量添加
开水冲的酵母粉能发吗？
酵母粉经过高温后，酵母就会失去活性，面就不会发了。只能用么没发的面做其他食物了，或者再发一遍面，不要再用开水冲酵母粉了。 酵母粉和酵母浸粉的概念有一些人容易混淆。酵母浸粉和酵母粉在发酵中所起到的作用差不多，都是为微生物提供有机氮源以及维生素、生长素等营养。 酵母浸粉又称为粉状酵母抽提物，它营养丰富，蛋白质含量高，并且含有18种人体必须的氨基酸以及功能性多肽（包括谷胱甘肽），某些类型还含有膳食纤维葡聚糖和甘露聚糖，人体不可缺少的核酸（RNA）及核苷酸、B族维生素，富含多种微量元素，是一种营养价值很高的天然调味剂。