葱油海瓜子的做法，厦门必去的海鲜大排档有哪些？
1. 醉壹号海鲜大排档
她的创始人家族几代从事经营海鲜批发，是经验丰富的海鲜世家。所以在挑选海鲜这方面可谓是地道的行家，店里的海鲜种类有很多。
店内环境对比一般的大排档要好一些，就是服务员比较少，所以忙的时候可能会顾及不到所有人。
从中山轮渡出来走一刻钟，就可以到醉壹号，店铺的生意很好，酱油水的味道也很地道
店家阿姨说到店吃饭的朋友，点的最多的是厦门煎蟹和酱油水杂鱼
不过我这次我要介绍的是鱿鱼焖豆腐，豆腐嫩滑，鱿鱼鲜美，非常的好吃~
地道酱油水煮法，似的口感略微偏咸，很适合下饭
再有就是烧汁鲍鱼，个头正常，上面淋满了酱汁
色泽金黄，晶莹剔透，看一眼就让人食指大动
一口咬下去~鲜嫩Q弹！多汁入味！
当然啦~这家竹蛏也是非常棒的！不过竹蛏不是每天都有的！
店家会根据货源市场提供的竹蛏质量的好坏，选择性采购，质量不好就不卖！就是这么任性~
2. 阿华海鲜餐馆阿华海鲜餐馆是一家开了20多年的老店，味道始终如一，菜品大多平价且实惠~
餐馆位于开禾路口处，嘉英大厦楼下，靠西应殿路的一侧，在交通上也是十分便利的
虽然这家店的主打是卤水等肉类品，但是海鲜的做法还是不错的！
春卷是他们家的招牌之一
分量十足，直径大概有6-7公分宽，一个下肚八分饱，口味偏甜
内馅里会加入香菜，有不喜欢香菜的朋友记得提前和阿姨说哦~
一个6元，十分实惠，每天都会有人排队来买
再有就是陈皮排骨
在炸好的排骨上撒上一层薄薄的陈皮粉
酸酸甜甜口感配上外焦里嫩的排骨
香甜可口！咸淡适中！肥而不腻！
让人一个接着一个根本停不下来！
阿姨还给我推荐了她们新出的海鲜饼
炸至酥脆的鱼浆包裹着大颗的虾仁和鱿鱼
外酥里嫩，鲜嫩多汁，不过因为是油炸食物的原因，所以相对会有点油哦~
3 . 141海鲜大排档.
餐馆临近八市，具有得天独厚的进货优势！所以他们家的食材相对新鲜，品种多样很多本地人都会选择来这家吃
店里生意不错，菜品分量适中，价格实惠，不过厦门菜口味清淡，喜欢重口味的小伙伴可能会觉得没味道！
因为原本的店铺太小，所以最近搬了新店，就在老店的对面，当然老店也有座位坐，不过都是做好了从新店端过来的
点菜的时候呢，阿姨还会用嗲嗲的闽南腔提醒你不要点太多，吃不够再说。
店里是不能刷信用卡的，不过可以使用支付宝，微信，现金支付！
尝了一下他们家的清蒸鲳鱼
口味相对比较清淡，肉质一般没有入口即化的感觉
可能制作的时候火候有点过了，肉质有些柴，酱汁也有点太油了
4.小舒友大排档舒友集团在厦门经营餐饮已经20多年，菜系的出品，优质的服务早已深入人心，旗下的小舒友大排档的定位是符合大众消费的品牌，它在虎园路和槟榔路附近都有分店。
这次我们主要介绍位于虎园路白鹭宾馆上的小舒友，其主打闽南菜，属于厦门本帮菜，口味清淡，相对于重口味的人来说可能会觉得没什么味道。
店内的用餐环境舒适！宽敞！明亮！大排档的价格享受酒店的服务！
他们家的首推菜 八仙过海
里面有鱼，虾，蟹，花蛤，鱿鱼，牛肉，鲍鱼，丸子等食材，口感新鲜嫩滑，麻香入味
虽然和味道水煮三鲜的味道很像，就是食材比较丰富
还有就是他们家的煎饺，也是非常实在，分量十足
内陷饱满吃上一个感觉分分钟就能吃饱
5. 213大排档（沙坡尾店）这也是一家在厦门经营多年的本土老店,因为地理位置靠近景区的缘故,所以食客里游客会比较多
店内设有宝宝椅，方便了宝爸宝妈的出行.店内海鲜种类繁多，就是价格稍贵,不过地理位置好，位于沙坡尾艺术西区附近
店内环境很简单中规中矩的闽南菜，普通家常菜的味道了，点菜的话是直接门口看海鲜下单的，因为不是明码标价，所以点餐时最好要多问问价格
他们家的白灼虾很新鲜，虾皮很容易就可以拨开
一口咬下去，虾肉肥嫩多汁，沾上店家特调的酱汁，鲜香爽口
一个接一个根本停不下来！
海苔角 是这家店的招牌之一
海苔皮酥脆中带点微苦，配上八爪鱼，虾，马蹄等食材的内陷
口味适中，一咬一口鲜香，当做小零食亦是非常不错滴~
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6.小眼镜大排档（汇成总店）厦门一家小有名气的海鲜店小眼镜大排档，成立于1997年，设有好几家分店
不过这家是主店，最好吃的也就是这家了，老板是个土生土长的厦门人，因为老板的个子小小的，还戴着眼镜，所以大家都喜欢叫他小眼镜！
这里上菜速度快！分量实称！明码标价~海鲜的品质好！又新鲜！价格还实惠！加上地道的厦门本地菜的烹饪方法，符合大众消费水平所以每天人都是暴多的！
三丝在这里推荐莲藕炒猪颈肉
那叫一个开胃啊！猪颈肉 肉质酥嫩，配上脆藕！酸酸辣辣，清新爽口！
辣炒花蛤
花蛤加入酱油水爆炒，色泽焦黄
花蛤肉咬在嘴里肥嫩！鲜美！非常入味！
餐馆晚上10点后就不接客了！但是食堂的客人是可以接着吃的，所以......想去的吃的小伙伴要尽早哦~
7. 202大排档（洪文分店）在环境上，它与一般大排档并无太大差别，既有轻松随意的室内雅座，也有干净舒适的包厢不过包厢是需要提前预定的。
这也是一家本地人很认可的大排档，每天晚上人都是爆满的
店内有正宗的厦门菜，还有些独创的日式、泰式、台湾风味的特色菜
这里每道菜都需要到海鲜池边点菜，所有的菜明码标价，分量很大，价格合理，符合大众的消费水平
海鲜饼是这家的招牌之一
味道还不错，皮薄酥脆，外酥里嫩，内陷是由鱼浆，小虾仁，马蹄混合而成
小虾仁鲜嫩多汁，马蹄清脆爽口，加上淡淡的黑胡椒的味，口感十分丰富
凉拌沙拉虾
芝麻口味的沙拉酱，新鲜的虾，盘底铺着满满的包菜，瓜，葡萄，小西红柿等当季的水果！
水果特别新鲜！特别甜！沙拉虾中间一段是剥好的，吃起来很方便，而且分量特别大，用盆来形容都不为过！
农家鱿鱼芋丝
芋头香味十足，鱿鱼很脆很新鲜，鱿鱼中间夹着芋丝
葱油做法，咸淡适中，我个人很是喜欢这道菜的呢！
8.蔡塘大排档蔡塘大排档位于蔡塘BRT天桥下，蔡塘社区背后，这家大排档的场地非常大，可以算是厦门最大的大排档了！
店家主打闽菜+川菜，大厅+包厢不怕没位置，不过包厢都是需要提前预约~店外有一个很大的停车场，是可以免费停车的
店内菜品都是明码标价的，吃饭的人很多，不过服务员却不多，可能服务有时候会跟不上 需要自己动手，人多的时候上菜会有点慢
推荐他家的酱油水杂鱼
用料简单，加上传统的烹饪方法，使得鱼肉鲜嫩，味道鲜甜
他们家的酸汤肥牛也不错蛮多人喜欢的~
中辣的口感，牛肉入味表面一层是牛肉，底下全是酸萝卜和粗粉，喜欢重口味的朋友可以试试
这家店首推炒米粉
猪油炒的米粉味道很香
米粉很Q 配料也充足 价格也很实惠
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宁波有什么好吃的地方？
宁波十大人气餐馆
1
宁波状元楼
宁波状元楼创建于乾隆50年(1726年)，以正宗甬帮菜扬名，是宁波著名的百年中华老字号饭店，也是宁波人气高的甬帮菜餐馆。状元楼保留了冰糖甲鱼、雪菜大汤黄鱼、锅烧河鳗、网油包鹅肝等十大名菜，另外还有宁式鳝丝、盐水海虾、春卷、状元糕、腐皮包黄鱼、状元醉鸡、苔菜江白虾、木盆牛仔骨等宁波特色菜。其中，“冰糖甲鱼”最负盛名，招牌菜还有黄鱼羹。
2
宁波缸鸭狗
缸鸭狗始创于1927年，是宁波著名的老字号连锁餐厅，也是去宁波必打卡的小吃店。缸鸭狗以擅长制作猪油汤圆、八宝饭、酒酿圆子等甜食点心而著称，招牌美食是缸鸭猪油狗汤团，具香、甜、鲜、滑、糯的特点，咬开皮子，油香四溢。这里既能吃到原汁原味的宁波汤圆、小笼包、素烧鹅、苔菜米馒头，还能品尝到澳洲卤牛肉、广东菜心等新派菜肴。
3
宁海食府
宁海食府是宁波一家主打宁波菜和舟山海鲜为主的甬帮菜餐厅，是宁波最受欢迎的餐厅，招牌菜是宁海土鸡煲，鸡炖的很烂，汤底透骨新鲜，许多人慕名而来为了这道菜。值得推荐的特色菜还有金汤竹节虾、家烧鲳鱼、风味蟹浆、蒜香南瓜煲等。
4
甬上名灶
甬上名灶是宁波一家地道的宁波餐厅。甬上名灶招牌菜是蟹骨酱，选的螃蟹很肥，蟹肉一块一块的，夹起一块放入口中，鲜甜无比，再把酱汁裹满蟹肉，蟹肉饱满多汁。值得推荐的菜品还有酱青蟹、沸腾东星斑、清炒水晶虾仁、千岛湖鱼头、油爆虾、红烧猪蹄、冰山玉皇、红烧肉、红烧鲫鱼、葱油海瓜子、葱油白蟹、笋干烧肉等。
5
梅龙镇酒楼
宁波梅龙镇大酒店是宁波餐饮三大老字号之一，经营淮扬、津沪菜和传统宁波风味菜点。在这里可以品尝到正宗的宁波汤圆，值得推荐的特色菜品还有葱油东星斑、腐皮包黄鱼、梅龙镇烧鹅、冰糖甲鱼、海参黄鱼羹、石浦泥螺、酱青蟹、野生大汤黄鱼等。
6
石浦海味饭店
石浦海味饭店是宁波一家人气高的海鲜酒楼，作为宁波响当当的海鲜酒楼，菜品主要以海鲜为主，不论是腌制海鲜还是新鲜的海货，都独具宁波地方特色。
7
东福园。东福园以传统宁波菜为基础，主营精品宁波菜、十大名菜、招牌海鲜、田园风情菜等，又汇聚了国宴菜、淮扬菜、川菜、鲁菜、杭帮菜等地方风味，招牌名菜有香甜酸咸、绵糯润口的冰糖甲鱼，汤汁乳白浓醇、口味咸鲜合一的雪菜大汤黄鱼，还有参肚烩鱼翅、八宝冬瓜盅、腐皮包黄鱼、青鱼甩水、锅烧河鳗等为代表的东福园十大名菜，也有三丝蹄筋、三虾豆腐、三丝凤爪、徽州丸子、菊花火锅、蟹粉狮子头等名菜。
8
涌上外婆桥
涌上外婆桥是宁波一家主打甬帮菜的连锁餐厅，在宁波的名气很大。涌上外婆桥菜品是地道的江浙本帮菜味道，特色菜有美女红烧肉、外婆好吃的油爆虾、销魂钢管鸡、清蒸海鲈鱼、干锅手撕包菜、酸汤肥牛等。
9
上一水产
上一水产是宁波海鲜老饕心中必去打卡的海鲜餐厅，招牌美食是帝王蟹三吃，帝王蟹个头超大，蟹身煮火锅，满满一锅的海鲜味；蟹腿拿来烤，蟹肉饱满，吃起来超香。蟹黄自然是泡饭，满满一碗的蟹黄米饭，都是精华，吃一口满嘴膏香。值得推荐的海鲜美食还有刺身拼盘、咖喱波士顿龙虾、鲜活松叶蟹、芝士焗龙虾等。
10
老宁波弄堂菜馆
老宁波弄堂菜馆是宁波一家地道的宁波菜餐厅，值得推荐的宁波家乡特色菜有红烧杂鱼、茄子年糕、宁波烤菜、雪菜笋丝昂刺鱼、雪菜黄鱼汤、老三鲜、特色鱼头煲、雪菜野生小黄鱼、清蒸沙鳗干等等。
你知道哪些海产品在沿海地区才能吃到？
作为一个地道的海边人，我从小生活在一个四面环海的小岛上，这里海产资源丰富，祖祖辈辈以讨海为生，因此，让我来回答这个问题还是颇为合适的。哪些海产品在沿海地区才能吃到？相信我下面分享的稀罕物，你基本没见过更没听过。
（用心回答每一个问题，解决你在“吃”上的困惑，我是阿九，一个爱吃爱分享的90后美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色+号关注“阿九的菜”，承蒙厚爱，感谢观看。）狗螺花狗螺花又叫九罗花、海狗鞭，在粤东之滨，仅出产于广东省饶平县海山镇欧石村附近的海滩，是我家乡众多名优海产之一。
狗螺花虽名字带“螺”，却跟其他的海螺完全不一样，它没有坚硬的外壳包裹，形状奇特像竖立在海底的一棵棵小树，两侧展开的枝叶又像是一叶叶葵扇。狗螺花生长在海底，要靠一种叫耙狗螺花的方式才能生产。以前的狗螺花是便宜货，甚至还被用作肥料，但随着海域污染的加剧和生产方式困难，如今的狗螺花已几近绝迹。
身娇肉贵，香脆可口，味道甚佳，使得狗螺花成为饶平海山稀罕的招牌菜、招待贵客的佳肴，备受好评。要不是自己家讨海，我们也很难有机会见到它。每次收获量不多，一般也就数十只，得累计几回，才够吃上一顿。
狗螺花怎么吃狗螺花在我们当地，最常见的做法是爆炒着吃。狗螺花爆炒之前，得先焯一遍水，这样可以去除它的腥味，吃起来香味更纯。
烹饪之前，得先把狗螺花两翼的“小葵扇”剪掉，把它的四周边缘尽量剪光滑，这样可以避免吃的时候扎到嘴。狗螺花的腹中长着一根类似牙签的东西，可以一并处理掉也可以留着下锅炒，等到吃的时候，再把这根牙签拔出来。
狗螺花可以单炒也可以加一些配菜来炒。单炒的话可以用蒜油、葱油或辣椒油调味，加配菜的话，可以放青蒜或者芥蓝，做出来味道特赞。
结语
好了，以上就是我对于“你知道哪些海产品在沿海地区才能吃到？”这个问题作出的解答！饶平海山“狗螺花”，看完你有没有兴趣尝尝呀？欢迎留言分享你的看法哟~我是阿九，一个爱吃又爱分享的90后美食博主，如果您觉得这篇文章对您有帮助，希望您能给我点一个赞或者关注“阿九的菜”，阿九坚持为您分享更多的美食知识和技巧，感谢观看，常来捧场！
（本文系“阿九的菜”原创制作，未经授权，严禁搬运转载）海瓜子的做法？
海瓜子是一道美味可口的小吃，可以自制。以下是海瓜子的自制做法：
所需材料：
- 海瓜子500克
- 姜片3片
- 蒜头3瓣
- 小米椒2个
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 海瓜子泡发至膨胀后的状态，用凉水浸泡3-4小时，中途换水2-3次，将泡发的海瓜子沥干水分备用。
2. 取一锅水，入姜片、蒜头煮沸。
3. 将海瓜子倒入锅中，用中小火煮10分钟左右，至海瓜子开口后捞出，沥干水分。
4. 在锅中倒入适量的油，放入小米椒煸炒香，加入姜片、蒜头和料酒，翻炒片刻。
5. 放入煮好的海瓜子，翻炒均匀，加入适量的盐调味，翻炒2-3分钟即可关火。
6. 最后把炒好的海瓜子装入碗中即可食用。
提示：
1. 海瓜子煮熟后会自行打开，不需要用刀子或者剪刀剪开。
2. 海瓜子在煮的过程中需加入足够的水，切勿煮干，否则口感会变得很硬。
3. 吃海瓜子时可以用牙签或者叉子调开贝壳，把肉取出来即可食用。
总之，自制海瓜子简单易行，味道十分美味，可以 DIY 调整口味，可以直接当做小零食，也可以搭配饭菜享用。
最小的蚬是什么？
最小的蚬是瓜子蚬，又名寻氏肌蛤。也称海瓜子。海瓜子又叫凸壳肌蛤、薄壳、乌鲶、海蛔、梅蛤、扁蛤，学名为寻氏肌蛤。海瓜子是贝类海产品，是一种浅色的小蛤蜊，贝壳小，略呈三角形，生活于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中，每年8-9月产卵繁殖，肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成分。
瓜子蚬不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。海瓜子在3月和8月这二个月为最佳，此时的海瓜子头大脂厚，体黄，味道鲜美，海瓜子吃法各异，一般有葱油、干菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒渍、腌制。