螺蛳粉里面没有螺蛳,螺蛳粉是什么面做的

螺蛳粉里面没有螺蛳，螺蛳粉是什么面做的？

螺丝粉是用米粉做的。不是北方市场上的河粉，是干切粉，柳州特有的圆米粉，一为切粉，一为现榨圆条线粉，特点在于其配菜螺蛳肉。

和米粉（米线）不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上待用（通常是用干切粉在清水中浸泡软化后再煮）。螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，恰恰是螺蛳粉最大的特色。老板说，在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。

其次准备汤料，也就是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。

螺蛳粉干粉区别？

区别在于，一是配料不同。螺蛳粉中有干粉，但除了干粉外，还配备有螺丝浓缩汤包，酸笋，酸豆角，腐竹等配料包。而干粉就是单一干粉，没有配料。

二是产地不同。螺蛳粉主要产自广西柳州一带。而干粉在南方各省都有。

三是价格不同。螺蛳粉加了配料价格贵。干粉就便宜。

螺蛳粉能像泡方便面一样泡着吃吗？

螺蛳粉包装袋上面都会介绍两种煮的方法，第一种是用水先泡粉，泡软了再煮，耗时较长，不适合懒人。

第二种是直接放水里煮软。我推荐第二种省时间的方法。对于我这样比较懒的人，每次吃的时候，都是晚上半夜肚子饿的时候希望能够节省时间。方法如下：先把粉放入锅中加水煮8到10分钟，煮到能用筷子夹断粉然后滤干水装碗中备用，锅中重新放入500毫升清水，加入汤料、酸笋包(酸笋是本地特色菜，气味臭吃起来鲜香，吃不惯的外地人可以不放)、木耳包和酸菜包煮至沸腾，最后一定要注意准备起锅的时候才放腐竹和花生，这样才能确保口感酥脆。

第三部根据个人口味加入辣椒油包和醋包。其实要想更加节省时间10分钟搞定，就不用换第二次清水，但这样汤水会较浑浊，看起来没这么好看。

螺蛳粉的螺蛳是福寿螺吗？

螺蛳粉的螺蛳是田螺肉，螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃，螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。

  螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。

螺蛳粉的螺肉是哪来的？

是用石螺煮好后取出石螺的螺肉的。螺蛳粉用的螺狮是石螺，石螺现在有很多人养殖，养殖石螺煮熟后打碎螺壳取出螺肉就是螺蛳粉里的螺蛳肉。