薏米是什么，薏米是什么？
薏米，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中、日本和越南广泛种植，是传统的药食兼用谷物资源，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米种子含有丰富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米种仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。
薏米可以吃吗？
可以吃，吃薏米可以为人体提供能量、蛋白质、碳水化合物、多种维生素、矿物质及其他多种有利健康的生理活性物质，一般人群均可适量吃薏米，对身体不产生坏处。
薏仁就是薏米对吗？
是的，薏仁就是薏米的一种。薏米是一种常见的食材，主要产于我国东北、华北、西南等地区，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分，具有清热利湿、健脾益肾、美容养颜等功效。薏仁是薏米经过去壳、研磨等加工工艺制成的粉末状食品，可以用来制作糕点、饮品、药品等。
薏米是不是粗粮？
薏米是粗粮。 粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、薏米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。 各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类富含优质蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。 与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。 粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。
薏米怎么熬？
用电压力锅熬。
把薏米洗净，直接倒进电压力锅里，如果就爱喝纯纯的薏米汤，就不用加别的食材了，直接加足够的清水，通电，按下杂粮功能，就等着喝薏米汤吧。不过，由于薏米是药食两用的食材，喝着又一股中药的味道，如果加一些红豆、绿豆、其它杂粮或者大米、糯米一起煮，就没有这种药的味道了。这样煮薏米比较软糯香浓，而且营养都不会流失。