腰果放久了有一股哈喇味还能吃吗，核桃有什么作用？
核桃，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，核桃果在国外，被称为“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”的美称。
核桃的营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高，86%的脂肪是不饱和脂肪酸。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
常吃核桃，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对於治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。核桃有益大脑的真正原因是核桃仁中富含磷脂，磷脂在体内通过转换能够起到活跃大脑神经的作用，从而使人体保持充沛的精力和良好的记忆力。
【健脑益智功效】：核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。【抗衰老功效】：核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”“长寿果”之称。【降低胆固醇、有益心脏】：核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，因此吃核桃对人的心脏有一定的好处。【治疗失眠、神经衰老】：经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。另外，患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。【镇咳喘】：核桃仁有对抗组织胺致支气管平滑肌痉挛的作用，还有镇咳作用。《本草纲目》记载：“洪迈云：迈有痰疾，以胡桃仁三颗，生姜三片，卧时嚼服，及饮汤两三呷，又再嚼桃仁、姜如前数，即静卧，及旦而痰消嗽止。”
【减少患抑郁症几率】：核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸，可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症（ADHD）、癌症和老年痴呆症等的几率。
【减少患乳腺癌的风险】：每天食用2盎司约60g的核桃，患乳腺癌和肿瘤的几率要小。【降低患糖尿病的风险】：每周坚持食用5次坚果的女性患2型糖尿病的风险减少近30%。坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解。【减除压力】：核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用，饮食习惯的改变能更好的帮助我们的身体应对外界压力。【食用禁忌】
据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。肉煮年糕的10种家常做法？
1.虾蛤煨年糕：年糕入开水锅煮软糯后取出，倒入海鲜清汤，加盐、味精煨入味后淋点油放入盆内，原锅内放入草虾、蛤蜊，加入海鲜清汤，精制油煨入味后勾水淀粉成琉璃芡，淋上葱油，盛入年糕盆内，用高汤焯过的菜心围边即成。
2.菜心香菇汤年糕:年糕斜切成厚0.3厘米薄片，干香菇用热水浸泡3小时后洗净，青菜心洗净均竖切为4片，锅中入400克清水烧沸后倒入香菇，年糕煮5分钟，然后倒入青菜心，用旺火煮开，加入盐和胡椒粉，用勺搅匀后入汤碗内，淋上麻油即成。
3.龙虾炒年糕：龙虾宰杀洗净用刀从中间开成两瓣，年糕切成0.3厘米厚的片。将小龙虾过油倒出，留余油炒香姜、葱，放入龙虾，加料酒，高汤略烧，倒入年糕调味，收浓汁即成。4.火腿炒年糕：年糕切成5厘米长细条，火腿切丝，黑木耳用冷水浸发后切碎，黄芽菜洗净切丝。锅中加15克油烧热后倒入黄芽菜、黑木耳、火腿丝煸炒匀后，加入精盐、鸡精、倒入年糕细条煸炒，淋入少量水，加盖焖2分钟再翻炒几下装入盘内即成。
5. 肉丝炒年糕：年糕斜切成一分厚的片，猪精肉切成肉丝，白菜洗净切丝。锅置旺火上，加入熟猪油烧热后下肉丝、白菜丝，加精盐稍炒，然后将年糕片铺在肉丝和白菜丝上并加入鲜汤少许，盖上锅盖，中火稍焖，待汤汁使干年糕片回软后盛入盆内。再将料酒、酱油、味精倒入肉丝白菜丝内，再稍炒加入熟猪油后出锅，做浇头盖在年糕上即成。
6.水煮鱼年糕：年糕切成0.3厘米厚的片，嫩菜心洗净，郫县豆瓣剁细;干辣椒切成指甲片，乌鱼片放碗内，加精盐、味精、胡椒粉、啤酒腌20分钟，再放蛋清、生粉抓匀上浆，炒锅上火下油烧热，放入嫩菜心翻炒，加精盐、味精调好味，盛入碗中。净锅内入油烧热下干辣椒、干花椒炸至变色时取出剁细，速下豆瓣酱煸炒出红油，烹入啤酒，淋入鲜汤，下精盐、味精，待烧沸后放入年糕片略煮，即刻撒入上好浆的乌鱼片，煮至鱼片刚熟，起锅装在嫩菜心上，再撒上蒜末、葱花、干辣椒末、干花椒末，淋上烧至八成热的精制油即成。
7.咸蛋黄年糕煲：水磨年糕切成5厘米长的段共10段，然后把年糕的中心部分挖空约4.5厘米，但不要挖破四周。五香粉蒸肉和油酥腰果剁成碎粒，放碗中拌匀，然后逐一放入挖好的年糕中，再在上面放入半个煮熟的咸蛋黄。锅置火上，下少许油烧热下姜末、蒜末炒香，放入鲜汤、蚝油、料酒，烧沸后盛入一砂锅中，然后将、蛋黄年糕摆入砂锅中，蛋黄一端朝上，盖上盖用小火煲约15分钟，四周摆上菜心，调好味再煲5分钟，淋上香油即成。
8.毛蟹烧年糕：年糕切片，河蟹洗净切成两半，切口处蘸少许淀粉(使蟹黄不致流失)，排入漏勺中，当中放上年糕片，入六成热的油锅中炸至蟹壳发红取出，锅留油少许，下姜末后放入蟹及年糕，加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸，改用小火烧六七分钟，旺火收浓汁，装盘撒葱花即成。
9.鸡丝炒年糕：年糕切成二分厚的斜刀片，熟鸡肉冬笋切成丝锅置旺火上放熟猪油，投入年糕片翻炒几下，加鲜汤、精盐烧沸，改用小火焖三分钟待水分收干，年糕软糯时，再加入猪油、味精，翻炒几下后即可出锅装盘。锅烧热放入猪油，下鸡丝、冬笋丝、青豆煸炒一下，放绍酒、鲜汤、精盐烧沸，放入味精，然后用湿淀粉勾芡，淋入鸡油取出浇在年糕上即成。
-10.虾仁汤年糕：年糕切成二分厚的斜刀片，冬笋切成丁。锅置旺火放入鲜汤，烧沸后投入年糕片，放入精盐，烧至年糕软糯时加入味精，淋上鸡油出锅装盘，炒锅烧热放入猪油，待油温到四成热时下虾仁，快速用勺推散出锅沥油。将虾仁、青豆、冬笋丁一同投入锅内翻炒几下，加绍酒、精盐和少量鲜汤烧沸，放入味精，用湿淀粉勾芡，出锅后浇在年糕上即成
什么食物的嘌呤比较高？
痛风病人怎么吃？
高尿酸该如何选择食物？
猪肉中嘌呤含量到底有多高？
……
这些常见又贴近生活的问题，大家却找不到标准的答案。这是因为，目前国内外并没有建立一种简便、准确、统一、高效的食品嘌呤含量测定表，所以，很多食物的嘌呤含量无从查起！
为了更好地帮大家科普，小编收集了近几年关于食物嘌呤含量的权威数据，希望能帮助到大家。
一、常见食物嘌呤含量表（每百克）
不同食物嘌呤含量不同，整体嘌呤高低排序如下：
1. 果蔬类
果蔬类包含水果和蔬菜两大类，其嘌呤含量极低，对高尿酸朋友非但没有危害，反而能促进尿酸的排出，鼓励多吃！
2. 谷薯类
谷薯类即主食类，以提供能量为主，嘌呤含量相对较低。
3. 畜禽类
畜禽类包含猪、牛、羊、鸡、鸭等，其中鸭肉嘌呤含量最高，其他嘌呤含量适中，均在100~150mg范围。
4、鱼类
鱼类包含淡水鱼和海鱼，其嘌呤含量和鱼种类有关。整体上，鱼类嘌呤含量略高于禽畜肉类。
其中，尤为注意的是沙丁鱼、凤尾鱼和秋刀鱼，在鱼类中嘌呤含量最高，危险性最大，是要禁止食用！
5. 虾贝类
虾贝类主要是带壳的水产或海产类，如蛤蜊、基围虾、扇贝等。大家看看草虾，它的嘌呤含量甚至高达719mg。
整体上，虾贝类嘌呤含量要高于鱼类，所以我们常说吃海鲜容易得痛风主要是指虾贝类摄入过多。
6. 内脏类
内脏类主要是指肝、肾、心、脑等。内脏类除了胆固醇和甘油三酯严重超标外，其嘌呤含量往往也很高。因此，内脏类食材是需要严格控制的！
7、干货类
干货类包括干豆及脱水后的菌菇类，如干黄豆、干紫菜等。食物脱水后，嘌呤含量往往都异常的高，这类食物也是需要避免的。
不过，需要注意的是，黄豆（218.2mg）嘌呤虽然很高，但其制品通过加工或稀释后，嘌呤含量会大幅度降低，如豆腐（20mg）、豆浆（22mg）等完全是可以放心食用的。
二、其他因素
此外，除了选择低嘌呤的食物外，还有很多其他方式可以避免过多的嘌呤摄入，如：
-01.不喝荤汤
嘌呤能够溶于水，研究也证实：水煮10 min后, 肉中嘌呤含量迅速降低，而汤中嘌呤含量升高, 并随时间延长趋于稳定。
-02.生肉代替熟肉
把刚买回来的生肉煮熟后，再进行加工烹调。
-03.不喝酒
酒类虽然嘌呤含量较低，但酒精能够抑制尿酸的排泄，所以“啤酒+海鲜容易导致痛风”是有一定道理的。
对于，尿酸高的朋友，此处的酒不单单是指啤酒，而是包含所有含酒精的饮料，如白酒、红酒、黄酒等。
参考资料：
[1]林洪, 曲欣. 食品中嘌呤含量分布的研究进展[J]. 食品安全质量检测学报, 2012, 3(5):373-378.
[2]荣胜忠, 邹立娜, 王朝旭,等. 中国常见植物性食品中嘌呤的含量[J]. 卫生研究, 2012, 41(1):74-78.
[3]潘洪志. 中国常见食物嘌呤数据库的建立及膳食因素对血尿酸的影响[C]. 达能营养中心学术研讨会. 2012.
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农村流水席五六百块一桌？
我觉得一般五六百一桌的酒席的话，其实不包含酒水，那算是不错了在农村。
我记得我在结婚的时候，当时结婚也是在农村办的酒席嘛，然后去城里的批发市场买菜的时候买的有虾，然后有张飞牛肉，还有一些五花肉、团鱼呀，还有鲈鱼啊，黄鳝，肥肠等，还有就是各种蔬菜啊，各种调料啊，各种干货啊！
然后就是上桌的话，菜大概有有几个种类吧，有凉菜，炒菜，烧菜，蒸菜，炖菜，还有卤菜。凉菜的话有有牛肉啊，还有那个鸡爪呀。炒菜的话就吃一些家常的一些炒菜，然后烧菜的话有那个肥肠，还有牛肉，还有烧鸡呀。在我们四川这边的话，真菜好像就比较多一点，比如说那个清蒸鲈鱼，还有那个蒸烧白，还有那个酥肉、龙眼、糖袈裟，还有团鱼等。然后炖菜的话就是猪蹄，猪肘子等吧。大概能记起来的就是这么多。反正大大小小各种菜吧，一大桌几十个菜。
而且基本上一桌酒席人是坐满的，到最后就是散席之后都剩很多菜都没吃完，然后村里的一些邻居的话，他们还会把一些菜打包回去。其实在村里办酒席的话，我觉得还是比较热闹的，然后菜自己买的也比较放心，然后也比较实在。我们这边的话大概酒席的话就是这个情况。
如何科学补硒？
感谢邀请。
随着硒广告的大力宣传，什么硒域传奇、心锌相硒、“硒世珍宝、硒世宝粉、硒世界”等等，富硒食品也炒到天价，补硒已经越来越被大众所熟悉。以下人群更要注意补硒:
然而：目前的研究中，硒的基本作用点是在“预防或阻断”而不是在于“治疗”！
研究硒预防疾病的作用途径是抗氧化作用。由于是硒是GPX和若干可能具有抗氧化作用的硒蛋白的必需成分，它通过消除脂质过氧化物，阻断活性氧自由基的治病作用，而起到防病效果。
硒的免疫作用。硒几乎存在于所有的免疫细胞，补充硒可以明显提高机体免疫力而起到防病效果。
硒能通过脱碘酶调节甲状腺激素来影响机体全身代谢；硒还能通过体内代谢产物特别是甲基化硒化物抑制癌细胞生长；还有提高免疫力、抗氧化、拮抗有毒金属、保肝护肝、预防近视等。
但是，像题主所讲，如果检查不缺硒的情况，是不用继续补硒的。硒过量，补充无机硒反而会引起中毒！所以，我们提倡科学补硒。
前提条件，是如何判断是否缺硒？检测血硒，还是发硒？1、硒丰富的地区，长出来的菜或喂出来的肉，硒含量才丰富，从东北三省斜穿云贵高原有一条低硒带，低硒带的居民尤其要有补硒的意识。
我国大约70%以上的地区缺硒，可能面临缺硒的风险性，如：东北、内蒙古、新疆、西藏、云南、四川、山东半岛、江苏等地区严重缺硒，常发生缺硒疾病。
2、轻度缺硒症状不典型，自测困难，可结合发硒检查、膳食调查等；严重缺硒时会发生心肌损害等危险，头发分叉、脱发，可能由缺硒导致；老年斑，预示体内抗氧化能力下降可能预示硒缺乏，增加癌症风险；双手个别骨关节特别大，也可能预示缺硒。
补硒要且行且珍硒
中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明，成人日平均硒摄入量为26-32微克，离中国营养学会推荐的最低限度50微克相距甚远。补硒的三种途径：1、正常人群可以通过食物中进行补充，既然硒元素与人体健康的关系密切，那么科学补硒自然是不可缺少的过程。科学补硒，首先可以多吃富含硒的食物，比如海产品、瘦肉、鸡蛋、动物肝脏、花生、大豆等。
由于人体摄入的硒主要来自食物，而食物中的硒与某一地区的土壤的含硒量相关。土壤中的硒含量高，该地区的植物含硒也高，通过食物链进入人体的硒量也就高，因此土壤的含硒量直接影响着有关地区人群的健康。人每天硒的摄入主要通过谷物摄取，大豆、鱼、蟹及海产品均属富硒食品。如果食物中含有5X1O_6或饮料中含有0.5X10_6的硒，对人就有潜在的危险。利用硒的循环规律，可以向农作物喷洒亚硒酸钠，或在含有二氧硒、亚硒酸、硒酸的培养基中繁育食用菌类，间接对缺硒人群补硒。硒在医药环保领域的消费占总量的22%
2、强化富硒食品
日常生活中，有些食品天然富含硒元素，含硒的食物有：大蒜、紫薯、海鲜、蘑菇、鸡蛋、银杏、动物脏器、海产品、鱼、蛋、肉类、芝麻、麦芽、黄芪、蘑菇、魔芋等，这些食物都有较强的聚硒能力。
首选多摄入硒含量高的食物。芝麻、麦芽、禽蛋类、海产品、动物的肝肾及肉类等食材是硒的好来源，蛋类含硒量多于肉类。
但是食物中的硒含量受栽种土壤中硒的含量影响，动物内脏和海味品含量最为丰富，鱿鱼干156.12微克每100g,海参达到了150微克每100g。
水果和大多数蔬菜含硒都不多，但大蒜、蘑菇的含硒量却很高，西兰花是所有蔬菜中含晒量最高的蔬菜，且具有很好的抗氧化作用和防癌作用。
另外，植物中的硒含量也与当地的土壤和水中硒含量密切相关。富硒产地的相关食品，可以适当多吃些。
湖北恩施、陕西紫阳、四川万源、江西宜春、湖南桃源、青海平安、广西永福等地，都是全国有名的富硒之乡。
3、营养强化为辅：正确使用硒补充剂正常人通过饮食即可获取日常所需的硒。但儿童、糖尿病患者、克山病、大骨节病、癌症化疗患者、肝肾病、心脑血管疾病患者，常需要更多硒来治疗疾病或预防并发症。
若身体缺硒，建议服用补充剂，请严格遵循医嘱。否则服用过多会产生不可控的负面作用。
但是硒元素在食物中的转化率普遍偏低，再加上夏季人们食欲下降，食补的过程长且效果差，所以大家可以选择一款适合自己的补硒产品，来提高补硒效率。
不过选择补硒产品也有讲究，并不是随随便便就可以的。首先选择有机硒，这是毋庸置疑的；其次要知道有机硒包括半有机硒和有机硒两种，目前市面上的酵母硒、麦芽硒，蘑菇硒等属于半有机硒，也统称为有机硒；也有主要成分为有机硒的海藻硒，是目前最常用的硒，安全性高、更易于人体吸收和利用。
把安全性和吸收率放在第一位，留意产品的信誉和口碑，这是很重要的，千万不要因为贪图便宜服用质量差的补硒产品，以免耽误身体健康。
大家都知道微量元素是我们身体不可缺少的，其中硒元素在我们身体中起着很重要的作用，特别是在预防癌症方面，具有积极的作用，所以大家在平时体检的时候，别忘了加重金属，硒的检测哦。
定期检测一下是否缺少硒元素，目前头发的功能检测准确率比较高。如果缺少的话，可以通过饮食进行补硒，另外儿童、糖尿病患者或者患有其他疾病的一些患者，可以通过药物进行补硒。
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