玉米面,玉米面煮出来发红还能吃吗

玉米面，玉米面煮出来发红还能吃吗？

玉米面煮出来发红，最好还是不要吃了，因为正常的认知下，玉米面应该是黄色或者是白色的，如果出现红色的玉面很明显，这是不正常的

玉米面可不可以放瓶子里防止坏掉？

玉米面可以放在瓶子里存放，以防止其变质或受潮。但要注意的是，玉米面本身具有一定含水量，如果存放时间过长或者环境湿度较高，依然可能会导致玉米面潮湿、发霉或坏掉。

因此，在存放玉米面时，可以选择干燥的环境，并确保瓶子密封良好。此外，最好在购买时选择包装完好的玉米面，以延长其保质期。

玉米面有淡淡的苦味还能吃吗？

如果玉米面吃起来有苦味则不宜继续食用，因为这种发苦的玉米面是由于玉米面里的脂肪酸值升高，玉米粉的脂肪含量比较高，即便是在水分含量极低的情况下，存放时间一久，脂肪也会分解成脂肪酸和甘油，脂肪进一步氧化.成甲基醛或甲基酮等物质。

这类物质有极强的挥发性恶臭，也就是平常所说的哈喇味，这样的玉米面口味也是苦涩的。

白玉米面黄玉米面区别？

一、品种不同

黄色玉米和白色玉米，他们的品种是不一样的，黄色玉米也被称之为甜玉米，也就是很多人常说的水果糯米。白色玉米也被叫做黏玉米，或者是糯玉米，是最常见的。

二、口感不同

黄色玉米它里面的含水量是非常丰富的，所以水分特别足，甜度也很高，吃起来的口感会更脆。而白玉米软糯且有嚼劲，甜味虽然比黄韵要稍微淡一点，但是它的口感却非常好吃，最适合用来对各种美食进行制作。

三、吃法不同

黄色玉米和白色玉米，两种玉米都可以采用水煮的方式去进行制作，各有各的味道。但如果你是用来煲汤，或者是制作玉米汁、玉米烙等美食的时候，就必须要采用到黄玉米，黄玉米做出来的口感才好吃。

白色玉米是最适合用来煮粥的，或者是用来做玉米面的时候，就的采用白玉米。利用白玉米面做出来的馒头、包子味道非常好吃，用来水煮的话会特别有嚼劲，有一部分朋友会很爱吃。

四、营养成分不同

黄玉米和白玉米，都含有丰富的蛋白质膳食纤维，但是这两种也有少许的差别，白色玉米水分较少，淀粉含量高，富含维生素b1，矿物质等营养物质。而黄色玉米水分多、淀粉少，还有大量胡萝卜素和核黄素，有助于保护视力。

相等重量下的玉米，黄色玉米中的碳水化合物，要比白色玉米的高，其热量比白色玉米的低，通肠减肥人士，可以首选黄色玉米，作为主食来进行食用。黄色玉米和白色玉米，各有各的风味，在购买的时候，要根据个人口感喜好去进行购买。

五、挑选技巧

最后我要给大家说一说，如何去购买好吃的玉米。首先我们要买用叶子包裹住的玉米，如果是提前扒开玉米叶的，玉米中的水分就会挥发，这样的玉米口感吃起来就不怎么香甜，味道会发柴。

玉米越嫩，它表面的玉米壳就越绿，玉米壳已经发黄的玉米，就别进行购买了。然后我们还要用手扯一扯玉米须，玉米须一扯就会掉的话，证明玉米已经不新鲜，别购买就对了。

总结：以上有关白玉米黄玉米的不同区别，我就分享到这里了，喜欢吃玉米的朋友，请记得收藏一下。对于以上知识点，如果你还有需要补充的地方，可以在评论区留言，也让我们一同学习学习。

玉米面怎么冲？

1、锅里加入1500克水烧开。

2、取一勺玉米面放在碗中。

3、加入少许水泡一下。

4、用勺子搅一下成糊状就成。

5、把玉米糊冲入烧开的锅中。迅速搅一下，防止糊底。

6、再烧开

7、用勺子再搅一下，加上锅盖，关了火闷一会就好了。吃的时候要打开盖子冷一会，不要太炀就好了。