螺蛳粉为什么臭，螺蛳粉哪个配料臭？
酸笋。味道独特的酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。
螺蛳粉是臭的好还是不臭的好？
这是一个比较主观的问题，因为每个人的口味和喜好不同。对于一些人来说，螺蛳粉的味道可能很独特，颇有些臭味，但对于一些人来说，这个味道可能很美味和可口。
通常情况下，螺蛳粉的味道与调料和食材的组合有关，比如辣椒、葱姜蒜等的使用。如果调味得当，螺蛳粉口感丰富、味道浓郁，享有“一碗汤、两根螺”的美誉，是很多地方的特色小吃。
因此，关于螺蛳粉是臭的好还是不臭的好，需要大家根据自己的口味和喜好来判断。不同的人有不同的阅历和背景，会对食物的味道有着不同的认识和评价。最终的答案只能是——看个人喜好了。
螺蛳粉是粉臭还是调料臭？
说到螺蛳粉，一听就是一种很有味道的食物，很多人都很讨厌吃，因为它的味道真的不是一般人能受得了的。
螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。
真正地道的柳州螺蛳粉，都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，酸笋是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，就是这个酸笋的味道让许多人“退避三舍”。
但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，酸笋它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚 。
螺蛳粉的臭和屎臭一样吗？
个人觉得螺蛳粉的臭和屎臭不是一样的。吃过一次螺蛳粉，感觉就不想吃第二次了。螺蛳粉的臭完全不是屎臭的味道，而是一股厕所的味道，不知道吃过的小伙伴是怎么觉得的，感觉就是吃一次螺蛳粉。整个人就简直是聪厕所里面爬出来的一样，而屎臭就只是一种臭？
螺蛳粉最臭是什么？
酸笋。地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的臭味，这股臭味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人退避三舍，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。