酒膏，杏花村酒质怎么样？
杏花村的酒，有高中低档次的区分，无论哪个档次都有山西酒的特点，比较柔和像山西老乡的性格，
低档酒没什么特点较同类酒他的柔和应该就是最大的特点。
中档酒就比较有当地特色了，中档酒可以不上头让平时二两的人喝到三四两，而且第二天没有明显头晕头痛的不适感。
高档酒分世面和特供两种，世面可以买到的基本上可以说是白酒极品了，口感柔顺入口回甜，快饮不醉，慢饮回味，具体感觉还要看个人体会，毕竟可以买到。
这里说一下特供酒吧，有几种我是不知道，但我喝的是酒膏状的极品有点黄，但是很想黄水晶，有些粘稠不过不像糖浆，不能直接饮用可以兑水，不过我们是兑的酒，温水过杯后兑酒和酒膏，入口不像酒但是细品后酒香肆意，不刺鼻却如茉莉香久久不散，不上头却后劲十足，可以睡个好觉第二天没有一点不适。
酒膏真的可以兑水吗？
可以的，味道太浓可以兑一点水，这样使味道变轻一点，再使用的时候也更好过。像一些药酒在浸泡时香味太浓就可以兑一点点水。
08年出厂的四特九年陈酿酒？
08年……要看条形码上的数字，看看是不是勾兑的，如果是的话，值不了几个钱。45度的5年陈酿“也就是5年前酒膏兑水”才98元。
什么食品可以放10年以上还可以吃？
我刚刚下乡，当知识青年时，是冬天。因为我们集体户没有房子，要盖新房子，得等到明年开春。所以，我们集体户8名同学，住在一户农民家里。
4名女生住东屋，4名男生住西屋。我们的房东大嫂姓宋，我们都叫她“宋嫂”。说是大嫂，其实并不太大，也就比我们大个两三岁吧。
宋嫂人好，长得漂亮，有点人高马大。她不但要到生产队干活，还要照顾家务。那真是东北人拣话，“炕上一把剪子，地下一把刀”。
每天，我们晚上睡觉时，都会看见宋嫂家的房梁上放着一个大大的白布包袱，不知是什么东西，好长时间，我们总是躺在炕上猜谜语，有人说是棉花，有人说是被子，从来没好意思问过宋嫂。
我们下乡不久，就要过春节了。当时，提倡“过一个革命化的春节”，知识青年是不允许回家的。
宋嫂家杀了一头猪，请我们集体户吃猪肉。我们不能白吃宋嫂家的猪肉，再说，集体户8个人，那得吃掉多少斤？下乡第一年，我们集体户有伙食补助费，我们就买了宋嫂家的“一角子猪肉”。
一角子是多少？一头猪，二分之一叫“半拉半”，“半拉半的半拉半”叫“一角子”。其实，不就是一头猪的四分之一吗。
我们的宋嫂，真不愧是“送嫂”。她说猪肉不要钱，要白送给我们吃。那哪行啊，我们当然死活也得给钱。一角子猪肉40斤，每斤按市价6角钱算，我们给了宋嫂24元钱。
你说这个宋嫂，拿了猪肉钱，那个不好意思，脸都红了，红得像朵大勺药花，就像她做错了事。“买卖公平”，何错之有？
宋嫂拿了猪肉钱，又提了一个要求。收钱也行，但你们集体户做不好，我把肉给你们做出来，你们就擎等着吃。做法，配料，调料什么的，你们就不用管了。
除夕晚上，我们集体户8个人，和宋嫂全家一个人，一起过的春节。宋嫂，给我们做了东北名菜，“猪肉炖粉条子”！宋嫂和我们喝了一夜酒，大家全都喝醉了！包括女生。
这个粉条子，就是从房梁上拿下来的，就是房梁上，让我们疑惑了三个月的“大白包袱”。
宋嫂说，这是老宋家上辈人自己做的，祖传的粉条子。还是“伪满洲国”时老人们留下来的，如今，已经吃了三十多年！
据东北民俗讲，粉条子，要数东北的土豆子粉条子最好。东北粉条子分为三种，细粉丝，圆粉条，大宽粉。其中，老的，年头多的“大宽粉”适合炖猪肉，尤为珍贵！东北粉条子，要放到十年以上，才最好吃，如果超过三十年，那就是珍品了。
宋嫂给我们集体户炖的正是“三十多年前的大宽粉”，这粉条子，有一寸多宽，和筷子一样厚，现在已经见不到了。
我们集体户8个人，还是没有“算计”过宋嫂一个人。猪肉钱给了，粉条子钱呢？怎么给？听说，这粉条子，市价比猪肉还要贵三倍！
净说宋嫂了，宋大哥，怎么不提呢？原来，宋大哥在部队里，我们还没见过。宋嫂是军属。
你们说说，就这样像火一样热的房东宋嫂，今后，我们得怎么和她相处？
最后扣题。
东北粉条子，放十年以后，不但可以吃，而且是，放的时间越长，越好吃。在东北，现在听说，还有清朝柳条边时期的粉条子呢！
怎么制作白胡椒酒膏？
酒膏用酒精与硬脂酸、氢氧化钠一起制成。
1、原料与配方工业酒精100毫升，硬脂酸7克，氢氧化钠2克。
2、制作方法将100毫升工业酒精分成两份，分别加入7克硬脂酸和2克氢氧化钠。加入氢氧化钠的酒精溶液需不断搅拌，直至氢氧化钠全部溶解。然后将两份溶液混合，这时有部分酒精凝固，在水浴中加热并连续搅拌，至全部溶解。然后灌装到模具中，待冷却后形成半透明固体，密封包装。