进口牛奶保质期,保质期一年与半年的纯牛奶?
市场上售卖的纯牛奶保质期最多是半年,没有一年的保质期
牛奶保质期有多久?
1、不满7天的保质期
一般这种需在7天以内尽早饮用的牛奶,都是采用低温巴氏灭菌技术,平时我们看到那些送奶人员清早送来的牛奶就属于这类牛奶,除了这种袋装、瓶装的纯牛奶,还有一种外观像房屋一样的盒装牛奶也是保质期在一周内。
2、一个月左右的保质期
这类牛奶一般保质期是一个月,或者是一个半月,它们用了高温杀菌的方式,这让牛奶里面的细菌都很好的消灭了,因此只要你不打开外包装一般是不用太担心。
3、 6个月以上的保质期
超市里面一箱箱的纯牛奶很多都是保质期半年之上,而这种牛奶是持续灭菌乳
纯奶要保质期几个月的好?
牛奶可保存几天到1年左右不等。
目前市面上的牛奶根据其保质期的不同可分为鲜牛奶、巴氏杀菌奶、超高温杀菌奶,其中鲜牛奶如果是简易袋装或瓶装的话,密封好放在冰箱3—5度的环境下可冷藏2—3天左右,而巴氏灭菌奶经过60—85摄氏度的高温杀菌,把牛奶中大部分的细菌等微生物都杀死了,冷藏后可保存28天左右,若是经过132摄氏度的超高温杀菌的牛奶,则保存时间更长,在3个月到1年左右从营养角度来说保质期越短的牛奶更好。
因为保质期越长,对牛奶灭菌的温度就会设定的越高,而通过高温杀菌后的牛奶,不仅细菌等微生物被杀死,其中的活性营养成分也会流失一部分,所以从饮用牛奶的营养上来看,保质期越短,牛奶所保留的营养物质就越多。
不过相应的延长牛奶的保质期也有利于牛奶的运输、保存和销售,这样来看平时选择牛奶根据自己的饮用习惯来选择就好,如天天喝牛奶的话,买保质期较短的鲜牛奶为宜,而喝牛奶不大频繁的话,喝保质期较久的牛奶为好,以免来不及喝牛奶就过期变质了。
进口牛奶保质期为什么长?
因为牛奶保质期长的秘籍在于“巴氏消毒法”。
如果,我们现在所食用的牛奶是在74摄氏度经过15秒钟加温消毒(“低度巴氏消毒”),可以杀死绝大多数微生物,并且失活一部分蛋白酶,然而不会改变牛奶的其它特征,那么产品包装上会注明“巴氏消毒”(“pasteurized”)。 如果是在90摄氏度经过15秒钟“高度巴氏消毒”,则基本上可以杀死所有微生物,失活绝大多数蛋白酶,并且造成部分乳清中的蛋白质变性沉淀。 然而,在118摄氏度经过20秒钟消毒,在杀死所有微生物(包括孢子)以及失活所有蛋白酶的同时,还会造成牛奶中所含蛋白质及糖类形成棕色物质。
盒装的牛奶保质期几天?
包装牛奶的保质期是根据生产厂家的生产工艺、配方、包装、储存条件等方面进行综合考虑而定的。一般来说,常温下的包装牛奶保质期为6-12个月左右,而低温冷藏后可以延长保质期至3-6个月。需要提醒的是,保质期是指产品在储存条件符合要求的情况下保持质量的时间。