哪些蔬菜是碱性的，春笋是碱性还是酸性？
春笋是一种碱性食物，
碱性食物指代谢呈碱性的食物
是指代谢产生内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食品；反之，硫、磷较多的即为酸性食品。醋和苹果味道虽酸却为碱性食品。碱性食物主要为分：1.蔬菜水果类；2.海藻类；3.坚果类；4.发过芽的谷类豆类。
红枣枸杞桂圆是碱性食品吗？
应该不是的。根据统计碱性食品有下面几种：
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、小麦草。
中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、[1]蛋白、梅干、柠檬、菠菜
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯
红枣枸杞桂圆泡起来一起喝有着补气养血等作用。
哪些蔬菜是碱性的？
以下是一些碱性蔬菜的例子：
1. 芹菜：芹菜是一种高碱性的蔬菜，含有丰富的维生素C、叶酸和钙等营养素。
2. 黄瓜：黄瓜是一种碱性蔬菜，含有水分丰富，对皮肤和消化系统有益。
3. 青椒：青椒也是一种碱性蔬菜，含有丰富的维生素C和叶酸，有助于保护心脏和促进消化。
4. 菠菜：菠菜是一种碱性蔬菜，含有丰富的铁、维生素A和叶酸等营养素，有助于提高免疫力和预防贫血。
5. 大白菜：大白菜也是一种碱性蔬菜，含有丰富的维生素C和钙，有助于提高免疫力和保护骨骼健康。
6. 蘑菇：蘑菇是一种碱性蔬菜，含有丰富的蛋白质和多种维生素，有助于提高免疫力和促进消化。
总之，以上这些蔬菜都是碱性的，它们有助于维持身体的酸碱平衡，提高免疫力和保护健康。
强酸性食物有那些？
强酸性食品：鸡蛋黄、奶酪、甜品、白砂糖、蓝鳍金枪鱼、比目鱼、乳酪、西式糕点、柿子饼、乌鱼子、柴鱼等。
酸性食物并不是指味道酸的食物，而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物，而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。酸碱食物的比例建议为20:80 。
哪些是寒性蔬菜呢？
寒性蔬菜：冬瓜，油菜，丝瓜，菠菜，茄子、西红柿，黄瓜，芹菜，藕（生）、马齿苋、莼菜、鱼腥草、芦荟、海带、菜瓜、紫菜、草菇、黄豆芽、绿豆芽、苦瓜（生）、仙人掌、江蓠、空心菜、粉丝、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆钱、瓠子、黄鹌菜、睡菜、地耳、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹叶菜、车前、野韭菜、酢浆草、地肤苗、腐婢、蒲公英、干苔、荸荠、芝麻叶、苎麻头、猪牙菜、羊栖菜、落葵、木耳菜、慈姑（微寒）、木耳菜（西洋菜）、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、海藻。
要如何区分寒性和热性食物呢？
第一，从颜色上来看，因为绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。
第二，从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
第三，从生长环境上来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
第三，从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。
第四，食物寒热还与生长季节有关。在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜等。在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。